Մոնրեալում պատրաստված խոհարարներ ծառայող հինգ սուրճի խանութների ցանկ
Սուրճի տեսարանն աճում է Մոնրեալում , եւ նոր, անկախ սուրճի խանութներն ամբողջ քաղաքում են: Նոր սեփականատերերը սուրճի արտադրողների այսպես կոչված «երրորդ ալիքի» մի մասն են, որը տասնամյակներ առաջ սկսվել է Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիս-արեւմուտքում: Սուրճի սիրահարների կարծիքով, սուրճի պատրաստման առաջին ալիքը հիմնական զտիչ սուրճ էր, երկրորդը `էսպրեսսո մեքենաների տարածումը, ինչը հանգեցնում է Starbucks- ի նման մեծ սուրճի շղթաների հաջողության: Երրորդ ալիքը բնութագրվում է «վերադառնալու արմատներին». Սեփականատերերը պահանջում են արդար առեւտրի (նույնիսկ ուղղակի առեւտուր), կայունորեն հավաքագրված, օրգանական եւ մեկ ծագման սուրճի լոբի եւ հաճախորդների մոտ ավելի կոնկրետ, թե ինչպես են նրանք ցանկանում իրենց գավաթը: համտեսել նման: Էսպրեսսոսները փորձառու կերպով քաշում են (տատանվում են «աստղային բարիստաներ», որոնք մասնակցում են տարեկան մրցաշարերին), եւ հարթ գինիները պատրաստվում են սիֆոնների նման բարդ գործիքներ օգտագործելով, իսկ կաթել սուրճը վերադառնում է, շնորհիվ Chemex- ի խոզի մածուկի եւ սառը ցցման մեքենաներ:
Թեեւ նոր սերնդի անկախ սուրճի խանութներից շատերը բացվում են գերժամանակակից թաղամասերում, ինչպիսիք են Plateau Mont-Royal եւ Mile End, շարժումը հասնում է համընդհանուր ժողովրդականություն եւ գերազանց սուրճ այժմ կարելի է գտնել հեշտությամբ: Ահա հինգ ականավոր սուրճի խանութների ցուցակը, յուրաքանչյուրը իր բնույթով, բոլորովին հիանալի մթնոլորտով, եւ, իհարկե, անվճար Wi-Fi:
01-ը 05-ից
Սեն-Հենրի սրճարան
Սեն-Հենրի սրճարան Սուրճի սիրահար, Jean-François Leduc- ի կողմից բացված այս սուրճի խանութը, որը հիշում է մանկական երեխայի պես շոկոլադե նեկտարին սիրահարված լինելու մասին, գտնվում է Մոնրեալի հարեւանությամբ գտնվող հարեւանությամբ եւ քաղաքի լավագույն հանրային շուկաներից մեկի մոտ գտնվող Atwater Market- ին: Սեն-Անրիի փողոցները շրջող տարբեր բազմությունը մասամբ այն է, ինչն է պատճառը, որ սրճարանը այնքան հետաքրքիր է, այնպես էլ սեփականատիրոջ սուրճի հատիկի հանդեպ նվիրվածությունը: Leduc- ը պնդում է, որ կայունորեն բերքավորված, օրգանական, միակողմանի սուրճ լոբի օգտագործումը, որը նա սուրճի խանութի ետեւում շաբաթը մի քանի անգամ է խմում:
02-ից 05-ը
Café Myriade
Սրճարաններ Myriade Պատկանում է Կանադայի ազգային Բարբի տիկնիկային առաջնության եզրափակիչի Էնթոնի Բենդայի եւ «Մասնագիտական Բարիսարիի » ձեռնարկի հեղինակ Սքոթ Ռաոին, Café Myriade- ն փոքրիկ, զբաղված եւ աշխույժ սուրճի միավորում է, որը փորձառու կերպով ծառայում է կոֆեինացված խմիչքների լայն տեսականի `դասականից էսպրեսսոն նուրբ սիֆոն սուրճ: Աշխատակազմը բարեկամական եւ շատ բանիմաց է, բայց ոչ բարձր: Ոչ մի դասախոսություն չի տրվում, սակայն բարիշների եւ հաճախորդների միջեւ խոսակցությունները խրախուսվում են բավարարվածության ապահովման համար:
03-ից 05-ը
Կաֆե Ֆալկո
Մարի Աքսելին: Միլ Օդ-ի արդյունաբերական տարածքում, Café Falco- ի ճանապարհին տեղադրված սուրճի տեղի գինն արժանի է որսի համար: Դեկորորը հմտորեն խառնվում է լոբբի առանձնահատկություններով, ինչպիսիք են ավելցուկային առաստաղները եւ բետոնե հատակները, որոնք ունեն էկլեկտիկ դեկորատիվ կտորներ եւ տաքացնող նյութեր, ինչպիսիք են փայտը եւ կաշվիցը, պայծառ ու արհեստական տարածք ստեղծելու համար, որտեղ ցանկանում է ժամեր շարունակ: Սիֆոնի սուրճները հմտորեն եփում են եւ կատարյալ հավասարակշռված են, եւ տեղը ծառայում է ավելի քան սովորական սուրճի խանութի ուղեվարձի համար. Դա պարզ, առողջ եւ խորը բավարարող Ճապոնիայի խոհանոցը ճաշի համար ծառայում է միայնակ ճանապարհորդության համար:
04-ից 05-ը
Caffè in Gamba
Մարի Աքսելին Caffè in Gamba- ն հրավիրում է սուրճի սիրահարներին ապրել լաուրա վիտա (քաղցր կյանք), եւ տեղի պլյուշային մթնոլորտը, անշուշտ, խրախուսում է ժամանակի կորուստը: Հատկանշվում է թավշյա զուգարաններով, շերտավոր շրջանակներով եւ սեւ պատերով, Caffè- ի Գամբայում, որը հստակորեն իտալական դաժանություն ունի, որը լավորեն համալրված է խորտիկների եւ քաղցրավենիքների ընտրությամբ, որոնք ներառում են panini, biscotti եւ panettone: Հավատարիմ է իտալական սուրճի ավանդույթին, տեղը մասնագիտանում է դասական էսպրեսսո կատարելու մեջ, որը գալիս է սովորական համեղ տատանումների մեջ, կարճ, սեւ խմիչքից, կատարյալ crema- ից, creamiest latte- ին:
05-ից 05-ը
Pikolo Espresso Բար
Pikolo Espresso Բար Այս փոքրիկ սուրճի խանութը ողջունելի է քաղաքի կենտրոնի սուրճի տեսարանին եւ նրա գեղեցիկ սրահը, որը զարդարված է մուգ կանաչ երկաթով, հանդիսանում է առեւտրային շենքերի այլ ձանձրալի բլոկից ողջունելի տեսողական օգնություն: Պիկոլոն բացեց երիտասարդ սուրճի սիրահարը, ով սովորեց հոգ տանել այն մասին, թե ինչպես է սուրճը բերվում եւ վաճառվում է սուրճի տնկարկներով աշխատելով: Նրա պահվածքը վարակիչ է եւ իր սուրճի խանութում, ամեն Էսպրեսսո գավաթը քաշվում է այն բարիստաներով, որոնք հոգ են տանում (եւ գիտակցում են) իրենց կողմից օգտագործվող լոբի ծագման մասին, բոլորը ներկրվում են ուղղակի առեւտրով: