01-ը 07-ը
Ատլանտայի առաջին սիսեռը այս տարի բացվեց
Մետրո Ատլանտան գտնվում է ավելի քան մեկ տասնյակից ավելի գարեջրի եւ բրնձի արտադրության մեջ : Սակայն, ժամանակն է մեր սրտերում տեղ դնել վերջին միտման համար. Այս անցյալը, Urban Tree Cidery- ը բացեց իր դռները եւ դարձավ Ատլանտայի առաջին սոխը, որը լի էր համտեսմամբ սենյակով:
Urban Tree- ը համահիմնադիր Թիմ Resuta- ի սերմնացուն է, որն իր նկուղում խմելու ջրի խմիչք էր պատրաստում որպես հոբբի: Երբ Ռուստուտան եւ նրա կինը, Մարիան, որոշեցին, որ նրանք կարիք ունենային կեսգիշերային նախագծի (եւ նրա ցերեկային աշխատանքից խուսափում են ատամնաբույժի), նրանք որոշեցին իր հոբբին անցնել հաջորդ մակարդակին: Նրանք նորոգել են նախկին հնաոճ իրեր, այն, ինչ այժմ գտնվում է Urban Tree Cidery- ի կողմից, որը ստեղծում է արդյունաբերական հողատարածք, մեծ, կոմունալ սեղանների եւ բացօթյա հովացման եւ խաղերի համար ներքնահարկ:
Urban Tree Cidery- ը կարելի է գտնել 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318: Նրանք բաց են չորեքշաբթի եւ հինգշաբթի, 5: 30-ից մինչեւ 9:00; Շաբաթ օր, առավոտյան ժամը 17: 00-ն եւ կիրակի, ժամը 13: 00-ից մինչեւ 17: 00-ը:
02-ից 07-ը
Ինչ է խոշոր Apple Cider?
Նրանց համար, ովքեր կարծում են, որ խնձորը պարզապես խնձորի բույրով գարեջուր է (կամ ավելի վատ, շողշողացող խնձորի հյութ), թողեք գրառումը ուղիղ, ի տարբերություն գարեջրի, խնձորը խմորված է (ոչ թե շաղափված): Գործընթացը բավականին պարզ է:
Քաղաքային ծառը սկսվում է դեսերտ խնձորով: Ծխախոտները սովորաբար կօգտագործեն խնձորի խնձոր, ինչպես crabapple, սակայն Resuta ասում է, որ դեսերտ խնձորները, բնականաբար, քաղցր են եւ ավելի տարածված են Վրաստանում: Խնձորը սեղմվում են իրենց հյութի համար, որը այնուհետեւ տեղադրվում է տանկի մեջ, որտեղ այն խմորիչով խմորում է (գինու եւ շամպայնի խմորիչները հայտնի են կիզակներում):
Որպես խմորիչ, հյութի շաքարները սպառվում են խմորիչով, թողնելով ալկոհոլը: Խմորիչը, ի վերջո, մահանում է (սովորաբար յոթից մինչեւ 10 օրվա ընթացքում), ապա այն տեղափոխվում է ավելի մեծ բաք, որտեղ այն ստանում է վարպետ խնձորօղի կողմից: Resuta- ն ասում է, որ «խնձոր պատրաստելը շատ գիտություն է, այլ նաեւ շատ արվեստի եւ ստեղծագործության»:
Շնորհիվ ավելի մեծ բրենդերի, որոնք ավելի են քաղցրացնում իրենց ciders եւ թիրախ կանանց, խիստ խնձորի խնձորն ստանում է վատ ռեպ, որպես «chick խմիչք», ասում է Ռեսութա: Շատ տղաներ, սակայն, հաճելիորեն զարմացած են, երբ նրանք սաստկացնում են իր արհեստի խնձորօղը, քանի որ ամեն թարմացնող բազմազանություն ունի իր նրբությունները, ինչպես գարեջրի կամ գինու նման: Այնպես որ, արհեստի խնձորն հազվադեպ է համտեսել փրփրուն խնձորի հյութի նման:
Քանի որ յուրաքանչյուր խնձոր ունի տարբեր համային նշումներ, նրանք զուգավորում են տարբեր սննդամթերքներով: Իրականում, ըստ Resuta, ciders էին Զուգտկված են սննդի առաջ գարեջուր եւ գինի էին. Urban Tree- ի դասական խնձորային զույգը մեծ է փափուկ պանրով եւ ձկով, մինչդեռ «քաղցր ջերմությունը» լվանում է թայական սնունդը կամ խորովածը:
Բացի այդ, դուք գիտեք: Եթե դուք ունեք սնձան ազատ դիետա, ապա խնձորի խնձորի խառնուրդը ձեր անունն ունի: Բնականաբար, սնձան ազատ է:
03-ից 07-ը
Քաղաքի ծառը չի աշխատում որպես պիրատության
Շնորհիվ Resuta- ի ընտանիքի պատկանող այգին, Mountain City- ում, GA- ում, Urban Tree- ը ի վիճակի է գործել «Ջրվեժի գյուղացիական գինու գործարան» լիցենզիայի տակ: Ի տարբերություն գարեջուրի, դուք պետք չէ գնել հուշանվերների ապակի եւ սահմանափակել ձեզ մի քանի նմուշների: Փոխարենը, դուք կարող եք ձեռք բերել խնձոր ապակուց: Դրանք սովորաբար ունեն հինգ ճաշատեսակներ, այդ թվում `դասական, օրիգինալ, ռոմ-արգելված եւ սեզոնային տարբերակները: Յուրաքանչյուր ոք ունի յուրահատուկ համ: «Կլասիկ» նման է այն բանին, ինչ դուք կստանաք ավելի մեծ բրենդի խնձորից, միայն պակաս cloyingly քաղցր, քանի որ չկան ավելացված sweeteners, իսկ «ռոմ-barreled» խնձորի մեծ է երկրպագուների համար Chardonnay իր ուժեղ, oaky համը, ինչը ավելի շատ դարձնում է խաբեբայ: Ամենատարածված բուրմունքներից մեկն «քաղցր տաքություն» է, որը չոր խնձոր է, որը ներծծվում է զմրուխտով եւ հաբաներոյով: Այն ցնցում է ձեզ զամբյուղի եւ խանդավառի համեմունքից, բայց խնձորի քաղցրությունից բխում է: Այս մեկը պահում է ճաշակի գդալները:
Ապակի յուրաքանչյուր տեղը 5-ից $ 7 է: Եթե դուք անվիճարկելի եք, ապա կարող եք գրավել $ 10-ի համար իրենց ավանդական ciders- ի թռիչքը կամ $ 14-ի սեզոնային ciders- ի թռիչքը:
04-ից 07-ը
Դուք կարող եք գնել Booze եւ գարեջուր
Թույլ մի տվեք, որ մեկ բարդ ընկերը խանգարում է մի խումբ այցելել քաղաքային ծառ: Նրանք ունեն նաեւ լիկյորային արտոնագիր: Եթե խմբում որեւէ մեկը չի սիրում խիստ խնձորի խնձորօղի (որը դուք կցանկանայիք ծանրաբեռնված լինել Urban Tree- ի փորձից հետո), ապա նրանք կարող են ամբողջությամբ բարից գցել կոկտեյլ - այնտեղ կա նաեւ գին, օղի եւ վիսկի: Նրանց համար, ովքեր սիրում են լիկյոր եւ կոշտ խնձորի խնձոր, կարող են ընտրել ստորջրյա կոկտեյլների մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը Ատլանտայի հարեւանությամբ: Հանրաճանաչ ըմպելիքները ներառում են «Sweet Auburn» դասական խնձորի, օղի եւ կիտրոնի ռեհան խառնուրդը կամ «Բեւեռլի այգին», պատրաստված յուրօրինակ խնձորօղի, վիսկիի, կիտրոնի ռեհան բծերի եւ խնձորի կարդամով (11 դոլար): Եվ բոլորի համար կա գարեջուր:
05-ից 07-ը
Քաղաքային ծառատունկի կայունություն
Մարիա Ռեսուտան ասում է, որ «Urban Tree» խնձորօղակը «այգու ապակու» է: Նրանք աճում են աղանդերի խնձորի 12 տարբեր սորտերի (Pink Lady, Gala, Red Delicious եւ այլն) բոլորը իրենց լեռան քաղաքի սեփական այգում: Նրանք խնձորեն են սեղմում, եւ սեղմելով, խնձորի մնացորդները վերադառնում են երկիր: Hogs սիրում են munching նրանց վրա, եւ նրանք նաեւ մեծ պարարտանյութ. Որպես Urban Tree- ը ստանում է ավելի հաստատված, Resuta- ն հույս ունի տնկել քաղաքային այգիները, որպեսզի խնձորն ավելի մոտենա մսի:
Urban Tree- ի կայունության մեկ այլ գործոն: Խնձորն օգտագործում է քիչ ջուր եւ հենվում է խնձորի հյութից:
06-ից 07-ը
Նրանք աջակցում են Տեղական
Ոչ միայն խնձորն է խնձորի տեղական վայրերում, այլեւ շատ այլ ապրանքներ, որոնք մատչելի են միրգների համար: Կոկտեյլները պատրաստվում են տեղական թորած լիկյորներով, ինչպես American Spirit Whiskey- ի եւ Old 4th Distillery- ի, եւ 18.21-ից տեղական դիետաները (հիմնված Ponce City Market- ից): Եթե դուք պատվիրում եք Արյունոտ Մարիամին կիրակի օրը, դուք կգտնեք « Biltong Bar» - ից որպես խմիչքի զարդարանք: Նրանք նույնիսկ աշխատեցին Lane այգիների հետ, երբ նրանք ստեղծեցին դեղձի համային խնձորօղի:
Տեղական աջակցությունը տարածվում է վաճառվող սննդամթերքի վրա: Յուրաքանչյուր շաբաթ դուք կգտնեք այլ տեղական սննդի բեռնատարներ, ինչպես Բուենա Գենտե, համեղ կուբայական սննդամթերքի կամ Atlanta Seafood Company- ն, որը ծառայում է Low Country Boil- ին:
07-ից 07-ը
Քաղաքի ծառի խնձորը «մաքուր» է
Երբ խնձորն արտադրվում է խոշոր մասշտաբով, մեծ արտադրողների կողմից, այն կորցնում է իր շատ մաքրությունը: Crispin- ի նման խոշոր խնձորի խնձորի ապրանքանիշերը հաճախ խնձորի հյութի խտանյութից իրենց խնձորն են դարձնում: Դա նշանակում է, որ նրանք պետք է ջուր խառնել, ավելացնելով, որ այն խորտիկի խնձորներ պատրաստող թարմ համը: Մեծ բրենդների մեծ մասը նաեւ քաղցրավենիքներ են ավելացնում, այդ թվում `բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ` ոչ շնորհակալություն: Urban Tree, մյուս կողմից, հազվադեպ է ավելացնում sweeteners. Երբ նրանք դա անում են, դա տեղական աղբյուրի մեղրի տեսքով է:
Քաղաքային ծառի խնձորն էլ բնականաբար թարմ է, քանի որ այն պատրաստված է վայրում եւ փոքր խմբաքանակներով: Այն չի զիջում խցիկների տանկերի կամ բեռնատարի վրա, որը պետք է կատարի խաչաձեւ ճանապարհորդություն:
Դուք նույնպես կարող եք ակնկալել, որ Urban Tree Cidery- ը ձեզ զվարճացնում է այլ ձեւերով: Ծխախոտը Յոգայի դասընթացներ է անցկացնում մեկ ամսվա երեքշաբթի եւ ծառայում է որպես նոր Ատլանտայի Cornhole League- ի համար: Օլիմպիական խաղերի եւ տարբեր մարզական միջոցառումներից առաջ դուք կարող եք պլանավորել այնտեղ խաղերի բռնելու մասին իրենց երկու հեռուստատեսության կամ պրոյեկտորներից մեկի վրա: