7 բան գնել Բուդապեշտի Մեծ շուկայի դահլիճում

Դունու գետի մոտ, Բուդապեշտի Մեծ շուկայի դահլիճը հսկայական սննդամթերքի շուկա է, որն ապրում է 19-րդ դարի վերջում, հիասթափված երեք հարկանի շենքում: Առաջին հարկում առանձնանում են մսամթերք, պանիր, խմորեղեն, գինի, ոգելից խմիչքներ եւ սեզոնային մրգեր եւ բանջարեղեն: Աշխատեք ախորժակը, երբ տեսնում եք ավանդական հունգարական արտադրանքները, վերեւում վերցնելով սրտանոթային ճաշատեսակների մեջ, ինչպես գուլա եւ հավի պապրիկացումներ: Ահա մեր յոթ իրերը, փորձելու եւ գնելու համար, երբ դուք ուսումնասիրում եք Բուդապեշտի պարտադիր տեսարժան վայրերից մեկը:

• 01-ը 07-ը

  Լիբամաջ (Foie Gras)

  Բուդապեշտի կենտրոնական շուկայում բավականին հեշտ է հասկանալ, թե որքանով է այն թանկ (թեեւ հակասական) նրբագեղություն աշխարհի համար, libamáj (գոգի լյարդից պատրաստված գորշ գազեր): Դա նաեւ չափազանց մատչելի է: Կարող եք ակնկալել, որ կվճարեք ԱՄՆ-ում կամ Մեծ Բրիտանիայում վճարելու կեսից պակաս: Վերցրեք այս հարուստ, ձիթապտղի տավարի մի կտոր մսային ախոռներից որեւէ մեկում եւ սահեցրեք այն թարմ քլիֆիի վրա, որը կերակրում է ամբողջ Հունգարիայում:

• 02-ից 07-ը

  Կոլբաս (երշիկ)

  Երշիկները Հունգարիայում մեծ գործարք են: Նրանք ներկայացնում են ճաշարաններում, նախաճաշում, ճաշի եւ ճաշի սպասարկմամբ, ուտեստներ, ապուրներ, աղցաններ եւ հրուշակեղեն: Kolbász- ը հունգարական երշիկի բոլոր տերմինն է, եւ շուկայում առաջարկվող տարբեր տեսակներ կան, որոնք ծառայում են եփած, խաշած, բուժված կամ ապխտած: Կան տոննա տաղավարներ, որոնք վաճառում են տարբեր տեսակի տարբեր տեսակներ, այդ թվում `csabai kolbász, պղպեղով համեմված կծու երշիկ; Գյուլա լոլբասս, Գյուլա քաղաքից փետուրից փայտյա աղացած երշիկ; եւ májas hurka, խաշած լյարդի երշիկ: Հավանաբար լավագույնն այն է, երբ դուք գտնվում եք Հունգարիայում, խուսափել մաքսակետերում բարդություններից:

• 03-ից 07-ը

  Pálinka (Մրգային կոնյակի)

  Այս ավանդական հունգարական միրգ կոնյակը սկսվում է միջնադարում, երբ այն sipped է իր բուժիչ հատկությունների համար: Այն մնում է երկրի սիրելի տիպերից մեկը, եւ դուք կտեսնեք այն երկրներում, որտեղ կա ռեստորանների եւ բարերի խմիչքների ցուցակներում: Վերցրեք մի շիշ շուկայից, որտեղ որոշ ախոռներ թույլ կտան նախքան գնելը: Այն սովորաբար պատրաստված է Հունգարիայում աճեցված պտղից, ներառյալ ծիրան, սալոր, կեռաս եւ տանձ, չնայած այն հանգամանքին, որ այն խիստ ոգելից խմիչք է (առնվազն 37.5% ABV), կարող եք միայն կարողանալ հայտնաբերել նուրբ տարբերությունները համը:

• 04-ից 07-ը

  Töltött káposzta (լցոնած կաղամբ)

  Երբ դուք աշխատել եք ախորժակով, փայտից փախչելուց մինչեւ գետնին, գլուխը վերեւում կտեսնեք որոշ դասական հունգարական ուտեստներ: Դահլիճի մի կողմի պատշգամբը մի շարք վագոններ են, որոնք շուկա նայող նստարանների վրա դիմանկարներ, gullash, kolbasz եւ հավի պապրիկացու ծառայություններ են մատուցում: Մի թողեք մի լցոնած կաղամբ փորձեք: Հունգարիայի մասնագիտությունն առանձնանում է աղացած խոզի եւ տավարի, բրնձի, լոլիկի եւ տապակած բեռնված կաղամբի տերեւներ: Ինչպես շատ հունգարական ճաշատեսակներով, դա մեծապես համեմված է պապրիկով: Այս մխիթարիչ ուտեստը սովորաբար ձմռանը կերակուր է եւ անպայման արժեքավոր նմուշառում է, երբ դուք գտնվում եք շուկայում, քանի որ տաղանդավոր է տանը:

• 05-ից 07-ը

  Մագարի Տոջասոս Մետտտ (հունգարական բանջարեղեն)

  Մակարոնեղեն պես, հունգարական ձվի լապշեր գալիս են բոլոր տեսակի չափերի եւ չափերի մեջ, եւ դուք կարող եք վերցնել փաթեթներ շուկայում `ձեր սեփական Magyar ոգեշնչված կերակուրները տանը: Պատրաստված է ալյուրից, ձուից եւ աղից, արիշտա են շրջվել, ցցվել կամ քերել եւ առանձնանում է հավի պապրիկացու եւ Pörkölt- ի նման, եւ Tyúkhúsleves- ի նման ապուրներում: Նայեք Nokedli- ի (գերմանական շոկոլադին նման տորֆերի պտուղները), Csipetke- ի (ապուրներում եւ ճաշատեսակների մեջ օգտագործված կարճատախտակ) եւ Csiga- ի (հատուկ արծաթագույն փայտե վահանակների վրա պատրաստված փոքրիկ լապշա):

• 06-ից 07-ը

  Piros Arany (Պապրեյ Պաստ)

  Դուք կխոսեք Հունգարիայում տնային տնտեսություն գտնելու համար, որը խոհանոցում չկառուցված պիրոսների (կարմիր ոսկի) խողովակ չի ունեցել: Այս հարմար համեմունքը մածուկ է, որը պատրաստված է որակյալ աղացած պղպեղից եւ օգտագործվում է համտեսել բոլոր տեսակի ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են goulash եւ հավի paprikas: Ավելացնել մի դոշլոպ `ապուրների մեջ եւ սնուցել կամ օգտագործել այն, որ միսը եւ ձկները մարի: Դուք կարող եք ձեռք բերել քաղցր, ապխտած եւ կծու տարբերակներ, եւ խողովակները մեծ, մատչելի նվերներ են դարձնում սննդամթերք սիրող ընկերների եւ ընտանիքի համար:

• 07-ից 07-ը

  Sajtos Pogácsa (պանրի սարդիներ)

  Մի carby on-the-go խորտիկ համար վերցնել Sajtos Pogácsa, մի թեթեւ, փափկամազ եւ մխիթարիչ պանիր scone ծառայել ճռճռոց է դրսից եւ փափուկ է մեջտեղում: Այս կծուծ ախորժակ խմորեղենները սովորաբար ծառայում են սրտանց ապուրներով եւ ճարպերով, բայց նրանք իրենց համեղ են: