01-ը 07-ը
Feijoada
Հելլեր Ռիբեիրոն Flickr- ում Feijoada- ը, թերեւս, ամենահայտնի բրազիլական ճաշատեսակն է, մեկը, որը հագեցած է հյուսիսից հարավ, բրազիլացիների կողմից երիտասարդ ու հին, հարուստ եւ աղքատ: Այն առանձնահատուկ դեպքերում եւ ընտանիքի անդամների կողմից վայելած ճաշատեսակ է հանգստյան օրերին հանգստանալու համար: Ռիո դե Ժանեյրոյի տիպիկ ֆեոդոադան պատրաստվում է սեւ լոբիով եւ սովորաբար վայելում է շաբաթ օրերի լանչ, հաճախ `կենդանի սամբոյի երաժշտությամբ:
Feijoada- ը կերակուր է, որը ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները. Սեւ լոբի մսով, հատկապես խոզի երշիկով, կողոսկրներով եւ չորացրած տավարի մսով: Սպիտակ բրինձ; մանուշակագույն կանաչի; farofa, ground manioc հետ դեղաբույսերի եւ փոքրիկ chunks չորացրած միս, որը ապահովում է հակապատկեր հյուսվածք է լոբի շոգեխաշել; նարնջի շերտեր; եւ երբեմն տապակած բանանները:
Լուսանկարը, Հ. Ռիբեյրոյի Flickr- ում
02-ից 07-ը
Կոկտեյլներ
Ջեննա Ֆրանցիսկո Տիպիկ feijoada- ի տոների մեկ այլ հավելվածը `caipirinha, հայտնի բրազիլական խմիչք, պատրաստված cachaça (շաքարավազից պատրաստված լիկյոր), կրաքարի եւ շաքարի: Մտածեք նմանատիպ caipiroska, որը պատրաստված է օղու եւ մրգերով (սովորաբար կրաքարի կամ նույնիսկ ելակի):
Այլ հայտնի կոկտեյլները ներառում են batidas , կոկտեյլ, որը պատրաստվում է թափահարել կամ խմել խառնուրդը: Բրազիլիայի ֆավորիտը ` batida de maracujá, պատրաստված passionfruit հյութով, խտացրած կաթով եւ օղու:
03-ից 07-ը
Բոլոր դուք կարող եք ուտել churrascaria
cookie ֆայլերը Flickr- ում Ռեստորան այցելելու համար պետք է այցելել Բրազիլիա, իսկ Ռիո դե Ժանեյրոյում ունի երկրի լավագույն քյուրրասկարիաներ, այդ թվում `Պորչոն, Copacabana- ում տեղակայված Flamengo եւ Churrascaria պալատի հարեւանությամբ:
Այս ամենը, դուք կարող եք ուտել խորովածի ռեստորանները ծառայում են մի շարք նախուտեստներ, տաք եւ սառը ճաշատեսակներ, որոնք գործում են խորտիկ ոճով, եւ թարմ խորոված միս, որը կտրված է սեղանի վրա:
Սերվերները պտտվում են ռեստորանի միջոցով մշտապես փոփոխվող մսի ընտրությամբ, այնպես որ, եթե չես տեսնում, թե ինչ եք ուզում, առաջին անգամ ինչ-որ մեկը դադարում է, սպասեք հաջորդին: Համոզվեք, որ փորձեք տապակած սիրած հատվածը, picanha (եռանկյունի «կծու գլխարկ» հատվածը), ինչպես նաեւ խորոված արքայախնձոր եւ թարմ ձուկ:
Photo credit: cookiespi- ի վրա Flickr- ում
04-ից 07-ը
Água de coco
Ջեննա Ֆրանցիսկո Água de coco- ն կոկոսի ջուրն է, որը հարբեցրել է ծղոտը `թարմ բացած կանաչ կոկոսի մեջ: Կոկոսի խոնավացման եւ առողջության հատկությունների պատճառով սա Բրազիլիայի լողափերի մշակույթում հայտնի խմիչք է:
Ագուա դե Կոկո վաճառողներն ուղղորդում են Ռիո դե Ժանեյրոյի լողափերը: Պատվիրելուց հետո վաճառողը կտրում է կոկոսի գագաթը եւ ձեզ հանձնում է ծղոտով, բայց խմելուց հետո կարող եք խնդրել բացել այն, որպեսզի կարողանաք քերել քաղցր կոկոսի միսը:
05-ից 07-ը
Հյութը
Ջեննա Ֆրանցիսկո Բրազիլիայում հարյուրավոր տարբեր հնարավորություններով հյութ պատվիրելը բավական փորձ է: Ռիո դե Ժանեյրոյում հյութերի բարեր են, բայց դուք կարող եք գտնել նաեւ լավ ընտրություն շատ ռեստորաններում եւ botecos (տեղական բարեր, որոնք ծառայում են խմիչքներ, սնունդ եւ հյութեր):
Փորձեք այս տեղական սիրած հյութերը ` suco de laranja com acerola (վիտամին C- ն փաթեթավորված պտղատու ծիրանով նարնջի հյութ ), suco de abacaxi com hortelã (արքայախնձոր հյութ) եւ suco de cajú (cashew fruit juice):
06-ից 07-ը
Աղանդեր
Սայիլկոն, Վիկիմիմիայի մասին CC լիցենզիան Ռիո դե Ժանեյրոյի սրճարաններում ծառայում են քրինդիմի (հարուստ քաղցրավենիք, ձվի դեղնուցներով եւ շաքարով), բրիգադիրոյի եւ մուսա դե մարակուա (կրքոտ մրգային մուսս) բնորոշ բրազիլական աղանդեր: Փորձեք C onfeitaria Colombo- ը, մի գեղեցիկ գարեջուր, վիտրաժային առաստաղով եւ Art Deco մանրամասներով, որտեղ սալորով ու խմորեղենով ծառայում են սուրճով:
07-ից 07-ը
Փողոցային սնունդ
Ջեննա Ֆրանցիսկո Բրազիլիան ունի հարուստ փողոցային սննդի մշակույթ, որը ներառում է տարբեր համեղ կերակուրներ, որոնք արտացոլում են երկրի տարբեր խոհանոցները: Բրազիլիայում փողոցային սնունդը հեշտ, էժան սնունդ կամ խորտիկ է դարձնում:
Փողոցի սննդի մատակարարները կարելի է գտնել Ռիո դե Ժանեյրո քաղաքում, հատկապես, լողափերի եւ բացօթյա շուկաներում գտնվող բազմաթիվ վայրերում: Որպես ամենատարածված տեղական փողոցային մթերքներից ոմանք ներառում են հետեւյալը.
Empadinhas: մինի pot կարկանդակ է խորտակված ընդերքը, որը սովորաբար լցված հավի եւ սիսեռի կամ սրտի ափի մեջ
Coxinhas (պատկերված) տանձի ձեւով տապակած տապակած տապակած մի փոքր կծու շրձած հավի մեջ:
Pastel: խորոված տապակած խմորեղեն, որը պատվիրված է պատվիրելու ձեր ընտրությամբ, օրինակ, «պիցցա» (մոցառելլա, լոլիկ եւ ռեհան) կամ աղացած տավարի միս պանրով