Բրայզայի սննդի տուրը

Բրազիլիայի խոհանոցը իր հսկայական, բազմազան բնակչության եւ ստրկության եւ ներգաղթի երկար պատմության շնորհիվ հանդիսանում է համային տեսականի եւ ավանդույթների էկլեկտիկ խառնուրդ: Արտացոլելով իտալական, աֆրիկյան, պորտուգալական եւ ճապոնական ազդեցությունների խառնուրդ, Բրազիլիայի տիպիկ սննդամթերքը մեծապես կախված է տարածաշրջանից:

Սկսվում է Ռիո դե Ժանեյրոյում

Ռիո դե Ժանեյրոյում մնալիս, հավանաբար, արդեն փորձել եք քաղաքի ամենատարածված սննդի ընտրությունները (եթե ոչ, փորձեք այս ամենը լավագույն տեղերը Ռիոյում ուտել ):

Feijoada- ն ամենատարածված բրազիլական ճաշատեսակներից է , մեկը, որը սովորաբար վայելում է Cariocas- ի շաբաթ օրերին եւ երբեմն չորեքշաբթի: Եթե ​​ցանկանում եք ուտել Բրազիլիայում տեղական վայրում, ապա պետք է փորձեք feijoada- ի տոն, նախընտրում է caipirinha, դիտելով կենդանի սամբոյի երաժշտություն: Բրազիլիայում ստրկության ժամանակ Աֆրո-բրազիլական մշակույթում արմատավորված այս ավանդական կերակրատեսակը բաղկացած է մսի հետ շաղախված սեւ լոբի, սովորաբար երշիկեղեն եւ չորացրած խոզի միս, եւ ծառայում է սպիտակ բրնձով, մանուշակագույն կանաչի, farofa- ի (մածուկ `մածուկով եւ չորացրած միսով ), նարնջի շերտ եւ տապակած բանան:

Ռիո դե Ժանեյրոյում եւս չպետք է կարոտել մեկ այլ ճաշ, որը ճաշ է churrascaria, եւ քաղաքը ունի մի քանի լավագույն հաստատություններ երկրում: Առաջարկված churrascarias- ն ներառում է Porcão, Churrascaria Palace եւ Fogo do Chao:

Բացի feijoada- ից եւ churrascaria- ի հսկայական խորովածի խորտիկից, Ռիո-ն առաջարկում է շատ արագ սննդի ընտրություն `ծովափնյա փողոցային սննդի մատակարարների եւ հյութի բլոկների:

Միջազգային ճաշակը Սան Պաուլոյում

Սան Պաուլոն հանդիսանում է երկրի ամենամեծ քաղաքը եւ հաճախ համարվում է Բրազիլիայում սննդի լավագույն քաղաքը: Սան Պաուլոյի սննդամթերքի մշակույթը մասամբ իր հսկայական ներգաղթային բնակչությունից է բխում. քաղաքը հպարտանում է Իտալիայի եւ Ճապոնիայի սահմաններից դուրս Ճապոնիայից դուրս գտնվող իտալացիների մեծ թվով, սակայն քաղաքի մշակույթը նույնպես մեծապես ազդել է իր լիբանանյան բնակչության վրա:

Այստեղ դուք կգտնեք ինչպես երկրի որոշ լավագույն կերակուրների, այնպես էլ Բրազիլիայի ամենաշատ ամենօրյա սննդի որոշ ընտրանքներ:

Բրազիլիայի ցանկացած սննդի տուրը պետք է ներառի ճաշը երկրի հանրահայտ ռեստորանում, DOM Chef Ալեքս Աթալայի բրազիլական բաղադրիչներից ստացված նորարարությունը հանգեցրեց նրան, որ այն համարվում է աշխարհի լավագույն ռեստորաններից մեկը: սակայն վերապահումներն ընդհանրապես պետք է նախօրոք արվեն:

Քաղաքի բազմազան բնակչության իրական ճաշակ ստանալու համար փորձեք սիրելի իտալական ռեստորանները Bixiga իտալական հարեւանությամբ, Liberdade- ում առաջարկվող ճապոնական խոհանոցով եւ արաբական բարձրակարգ լիբանանյան խոհանոցով:

Շնորհիվ զգացմունքների, կարելի է տեսնել քաղաքային կենսունակ շուկաներում, ներառյալ շքեղ Mercado Municipal- ը եւ հսկայական CEASA , Բրազիլիայում լավագույն սննդամթերքի շուկաներից մեկը :

Սան Պաուլոյին կարելի է հասնել կարճ չվերթով կամ մի քանի ժամ ավտոբուսով, Ռիո դե Ժանեյրոյում:

Բահիում հնարամիտ ավանդույթներ

Բրազիլիայի հյուսիս-արեւելյան հատվածում հարուստ, խառնաշփոթ խոհանոց է առանձնանում, որը լիովին տարբերվում է Ռիո դե Ժանեյրոյում եւ Սան Պաուլոյից, իսկ Բահիան նահանգը այս սննդին փորձելու լավագույն վայրն է: Ուղեւորվեք Սան Պաուլոյից կամ Ռիո-ից դեպի Սալվադոր, հյուսիս-արեւելքի առավել աշխույժ քաղաքը: Այս ծովափնյա քաղաքը եւ նրա պատմական գաղութային ճարտարապետությունը հիանալի ֆոնի են բերում աֆրո-բրազիլական մշակույթի այս սիրտին:

Այստեղ համեմունքներ, ինչպիսիք են դիմանկարը (արմավենու յուղ) եւ կոկոսի կաթը, այս տարածաշրջանի ավանդական խոհանոցը ստեղծելու համար:

Մինչ Բահիայում, փորձեք այս տիպիկ ուտեստները.

մոկեկա `սպիտակ ձուկ կամ խառնուրդ, կոկոսի կաթի, շագանակի , լոլիկի եւ սոխի շոգեխաշած , եւ դդոկ

vatapá: հացից, ծովախեցգետնից, նուրբ աղացած ընկույզից, կոկոսի կաթից, խոտաբույսերից եւ դենդեկից պատրաստված հաստ փխրուն, ծառայել սպիտակ բրնձով կամ ակարաջեով

acarajé: սովորական ուտեստը հաճախ ծառայում է որպես փողոցի սննդամթերքի Bahia, այս կերակրատեսակ պատրաստված սեւ աչքերով սիսեռ սիսեռներով եւ ծովախեցգետինով մակարոնեղենով կամ վաթափաով:

Մրգեր, մրգեր, մրգեր

Բրազիլիայում ցանկացած ճամփորդություն չի լինի ամբողջական, առանց փորձելու այնտեղ հարյուրավոր սորտերի պտուղներ, որոնք կարելի է գտնել այստեղ: Պտուղներից շատերը գալիս են Ամազոնից. դրանք տեղափոխվում են որպես սառեցված պղպեղ, հետեւաբար, ծառայում են որպես հյութի հիմք:

Փորձեք թարմ մրգեր շուկաներից կամ փորձարկումից, հյութերի հյութերի հսկայական բազմազանությամբ: Բրազիլացիները սիրում են թարմ սեղմված նարնջի հյութ, բայց այլ հռչակավոր հյութեր ներառում են անանուխ արքայախնձոր, աքերոլով նարնջագույն, կճեվի պտուղ, շաքարավազի հյութ եւ առողջ վիտամիններ, որոնք կոչվում են «վիտամիններ»: Օգնեք նավարկելու ընտրանքները, տեսեք, թե ինչպես պատվիրել հյութեր Բրազիլիայում: