01-ից 04-ը
TINY'S: Փոքրիկ հին մոդայիկ
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino Cherries, Թրթուր Bitters: Ֆրանկ Ջ Հինավուրց հարեւանությամբ ռեստորանն ու բարը, որը գտնվում է պատմական երեք հարկանի հովտում, Tiny's- ը ճշմարիտ TriBeCa gem է: Ցանկացած գիշերում դուք կարող եք ինքներդ գտնել կողոպտիչ անկյուններ բոլորի հետ, տեղական ընտանիքներից եւ երջանիկ ժամյա պարբերականներից մինչեւ ռադիոտեղորոշման A-list celebs եւ շվեդական զբոսաշրջիկների խմբեր, որոնք ցանկանում են աջակցել հայրենակիցներին եւ հոկեյի լեգենդին, Հենրիկ Լինդկվից Փոքրիկի համասեփականատերերը:
Հագեցած եղբայրների, Matt, Jack եւ Ana Abramcyk- ը, որպես հրավիրյալ տարածք, որտեղ հյուրերը կարող են հանգստանալ եւ վայելել համեղ կերակուր, գինի եւ կոկտեյլներ, Փոքրիկները անմիջապես կախարդում են ձեր հարմարավետ, ցածր լույսով ճաշասենյակն ու յուրահատուկ արծաթագույն առաստաղները եւ փայտի այրվող բուխարի եւ վերջերս վերանայված «Bar Upstairs» - իդեալական վայր է սահել եւ վայելել յուրօրինակ կոկտեյլների շքեղ հավաքածուն: Եվ եթե դու բախտավոր ես, որ Քայլը ձեր բուֆետապանն է, շուտով կզգաք Փոքրիկի կանոնավոր կերպով, անգամ եթե դա առաջին անգամն է: Շնորհիվ իր արագ հեգնանքով եւ բծախնդրության `տեղում խմիչքի առաջարկներ կատարելու համար Քայլը կխաղարկի ձեր խմիչքների ներկապնակը նոր եւ փառահեղ բարձունքների վրա, ինչպիսիք են Servando- ի Revenge, Bon Vivant եւ Հենրիկ թագավորը :
Բայց քանի որ շատ մարդիկ կարող են վկայություն տալ, Tiny- ի ամենաշատ փորձված եւ ճշմարիտ կոկտեյլները ձեռքերը իջնում են, իրենց հին մոդելն է : Պարզապես, երբ մտածում եք, որ ամերիկյան դասականությունը չկարողացավ ավելի լավ հասնել, Փոքրիկների ծնունդը նախշերով եւ թուզով, որոնք անցել են «թզերային թերապիա», այսինքն, տապակած «Demerara» շաքարավազով եւ «մի փոքր վերաբերմունք» երկու շաբաթվա ընթացքում: 3 ամիս.
135 West Broadway, Նյու Յորք, NY 10013; հեռախոս (212) 374-1135; կայքը: tinysnyc.com
02-ից 04-ը
Բոբո. Թեժ խմիչքների եռյակը
Ձախից աջ: Bobo Royale, Haymaker- ի Դակիչ, Gin'ger Rummy: Շերե Վու Բնավորության տակ գտնվող 1900-ական թվականների սկզբին Գրինվիչ գյուղի շքեղ հյուրանոցում տեղակայված է նրբագեղ Գրինվիչ գյուղի տնակներում, որը ստեղծում է կատարյալ բեմ, վայելելու գետնանուշի բարում / լաունջում արծաթյա կոկտեյլներ եւ petit plats կամ վերեւում գտնվող ռեստորանում ռոմանտիկ ֆրանսիական ընթրիքի համար: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք ընտրում Բոբոին, հաճելի անձնավորությունը կստիպի ձեզ զգալ տանը, մինչդեռ ջերմ, բոհեմյան ճոխ միջավայրը ձեզ գայթակղելու է գիշերը:
Եվ շնորհիվ խմիչքի խորհրդատու Ջեյսոն Շելլիի, ստեղծագործական բծախնդիր Բոբո Արյունոտ Մարիամի վերջին շարքի ետեւում գտնվող հյուրախաղերը, այժմ կարող են հյուրընկալվել հյուրերին, ստորագրության տաք խմիչքների եռյակի: Որպես Միսուրիում աճող երեխա, Ջեյսոնը հաճախ վայելում էր Switchel- ը, ջրի խառնուրդը, քացախը եւ գինեմոլը, որը ֆերմերների համար ավանդական խմիչք էր բերքի հնձի ժամանակ: Ոգեշնչված Switchel- ի տտիպի եւ խիստ բույրով եւ վերջինիս հայտնվելով ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ, նա ստեղծել է երեք ձեռքի պատրաստված կոկտեյլներ, որոնք Switchel- ի մի շարք խառնուրդներ եւ տան պատրաստված բաղադրիչներով խառնվում են:
Լույսի եւ թարմ Gin'ger Rummy- ն (Flor de Cana Rum, անանուխի օշարակ եւ անանուխի տերեւի զարդարանք), համարձակորեն համեմված Haymaker's Punch (Dewars with rosemary syrup, ծառայել է կիտրոնի անիվի եւ խնկունի ծիրանի զարդարի) եւ հարթ եւ ցիտրուսային Bobo Royale (Louis Royer կոնյակը եւ Cointreau զմուռս օշարակով եւ նարնջի անիվի զարդարի հետ), որը կատարյալ գիշերային ծաղիկ է:
181 W 10th St, New York, NY 10014; հեռախոս (212) 488-2626; կայքը: bobonyc.com/
03-ից 04-ը
UP & UP: Սուտ վկա
Սուլիչ խոզուկի, Ատլանտյան ռեզերվի ռոմի, Ջաջերմիստի, Գրափպայի, Պիստակի Օրգեյթի եւ Մշկընկույզ: Matt Piacentini- ն Հատկանշվել է սեփականատեր Մեթ Պիացենտին որպես հարեւանության բար, որը իսկապես կներկայացնի իր անունը (ազնիվ, արդար, վստահելի), The Up & Up- ը ողջունելի է Գրինվիչ գյուղի եւ մասնագիտության կոկտեյլ տեսարան: Կոկտեյլի եւ ներքեւի նշագծի նշանով աննկատ սանդուղքից իջնելուց հետո հյուրերը կգտնվեն փափուկ շագանակագույն կաշվե բանկետների, մարմարե ծածկված կոկտեյլ սեղանների, Ուիլյամ Մորիսի պաստառներով եւ անգույն խաղողի գովազդային արվեստի ստեղծագործություններով զարդարված նորաձեւ եւ զվարճալի դեն: . The Up & Up- ն առաջարկում է բարդ տարածք, փորձարարորեն պատրաստված կոկտեյլների նմուշառման համար, մինչդեռ պահպանելով մատչելի վերաբերմունքը, որը երբեք չի զգացնի, թե ինչպես Դուք բավականաչափ սառը չեք Եղիր այնտեղ.
Գլխի բուֆետապարկիչ Չեյմ Դաուրմանի հետ, որը ուղեկցում է ձեզ ձեր ճամփորդության վրա, պատրաստ եղեք տարբերակիչ եւ խոհեմորեն համադրված համային համադրություն: Նրա խիզախ սկիզբը, փորձելով խառը խմիչքներով խմել խմիչքների խոհանոցում, խոշոր կողային խոհանոցի խոհանոցում, որը կիսում է Arcata- ում գտնվող CA- ի հինգ սենյակակիցների հետ, բոստանային եւ խմիչքների ռեժիսորների ցուցահանդեսներում, ինչպիսիք են 'inoteca լիկյորու բար, Gin Palace եւ Desnuda, Chaim- ն իր հմտությունները եւ գիտելիքներ, թե ինչ է ուզում կոկտեյլի սիրահարները: Եվ նրա տեսլականները հատկապես հստակ են այնպիսի խմիչքների նման, ինչպիսիք են « Սուտ Վկա» , որը ներշնչված էր կոկտեյլ ստեղծելու ցանկությամբ, որը կարող էր ծառայել տաք կամ սառը, ինչպես մանկական ֆավորիտը, շոկոլադի կաթը, բայց ակնհայտ մեծահասակների հարվածով: Արդյունքն այն է, որ ջերմ եւ մխիթարիչ խառնուրդ կարագի եւ ռոմի անբնական մրգային նրբությամբ եւ նուրբ հարստությամբ:
Երկու այլ Up & Up երկրպագու ֆավորիտներն են Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Cream, Orange Juice, Mace եւ Orange Flower) եւ Screen Door Slam (Maker- ի Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean եւ Absinthe):
Up & Up: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04-ից 04-ը
ԳԱՐԵԹ (WEST): Սեւ Ալպ
Rittenhouse Rye, Pur Blood Orange- ը, Cynar, Orange Oil- ը: Գարեթը Գարրեթ Արեւմտյան Գյուղի սրտում, հանկարծակիորեն հագեցած հինգ երեխայի բուրգերներից մեկը, Garret West- ն բլոկի նոր բլոկներից մեկն է (բացվել է 2014 թ. Ապրիլին), սակայն արագ դարձավ հարեւանությամբ սիրված: For uninitiated, ճանապարհորդության միջոցով հինգ guys եւ վերին աստիճանների կազատվի ձեզ հանգիստ եւ նորաձեւ լաունջ երկրորդ հարկում: Մեծ զանգվածներով, սպիտակ փայտյա պատերը, գեղջուկ փայտյա բանկետները, զվարճալի արվեստի գործերը եւ երկարատեւ բարը, ամբողջ ձախ պատը, Գարեթը հավասար մասեր է, կեղտոտ եւ դնում:
Ըմպելիքի տնօրեն Գրանտ Ուլերի հետ գլխարկով դուք կարող եք ակնկալել ստեղծագործական, սեզոնային ոգեշնչված կոկտեյլ մենյու, որը նա ասում է, որ շարունակում է շուկայական միտումները, սակայն դեռ հասանելի է եւ հարմարեցված, թե ինչի համար են հյուրերը խնդրել: Իսկ ձմեռային կոկտեյլը, Սեւ Ալպերը , ամենայն հավանականությամբ, հարվածում է նարնջի եւ դառը դաշնամուրի նշանով նատրիումի դասական Negroni- ի ուշագրավ նշանները, սակայն շատ ավելի էթգերի շնորհիվ զգում է Rittenhouse- ի ջերմ ու ճոխ շոռիզացված համեմունքների շնորհիվ: Another must-try կոկտեյլը The Espinoza- ն է, պատրաստված Plantation White Rum- ի, Fidencio Classic Mexcal- ի, Banana Liquor- ի, All-Spice Dram- ի, Lemon- ի, Egg White- ի եւ Angostura- ի կողմից: Իսկ առաջին տիկնոջ եւ կծու տեկիլայի համարը շատ հագեցած էր հովանավորների հետ:
296 Bleecker Street, 2- րդ հարկ, Նյու Յորք, NY 10014; հեռախոս (212) 675-6157; կայք: thegarretwest.com