Michelin- աստղային մարզասեր Սայալթերի մոտ, Whitstable- ի մոտ, դաս է, թե ինչ է նշանակում gastropub բառը:
Այս պանդոկը, որը պատմություն է, որը սկսվում է 1642 թվականից, կարծես թե թաղված է Թեմանի գետաբերանի աղի ճահիճներում: Եվ եթե դուք երբեւէ մտածել եք, թե ինչ է նշանակում գաստրոգրաֆի բարձր կոչում, դա ավելի շատ է, քան արժե ջանք չխնայել, որպեսզի գտնեք այն, թե ինչպես կարելի է գտնել ինքներդ ձեզ համար:
Սպորտիստը, ժանրի Michelin- աստղանշված ծաղրանկարը ունի մենյուն, որը բարձրացնում է խոհարարական խոհարարի, խոզի կոտլետի, խոզապուխտի, միսայի եւ խոզապուխտի խոզի խոզապուխտը, տեղական խեցգետինները եւ հայրենի ձիարշավները (սեզոնում), բարձր մակարդակի զտման ժամանակ: մնացին շատ դահլիճների հարմարավետության գոտում: Այստեղ նկարչություն չկան:
Պատմական ավանդույթ
Locavores- ը ուշադրություն է դարձնում, ինքնուրույն պատրաստված խոհարար եւ համահեղինակ Սթիվեն Հարիսը իր մենթուրը ստեղծել է տեղական մատչելի բաղադրիչներից: Սպորտիստի գրեթե բոլոր հումքի բաղադրիչները գալիս են հարեւան տնտեսություններից: Իրոք, տավարի միս, գառան եւ խոզի միսը սաղարթախիտ ֆերմայում վրա աղի խոտի վրա ճարպակալում են մարզասերներին: Fish and shellfish- ը վայրէջք է կատարել Thames Estuary- ից, պանդոկի եւ նրա խոհանոցի պարտեզի հետեւից եւ մրգերի եւ բանջարեղենի պոլիտունին, նշանակում է, որ սեզոնային մենյուը գրեթե վերցված է:
Եվ, եթե դուք հետաքրքրված եք Լոնդոնին այնքան մոտ տեղակայված այս տեղական սննդի մասին, ապա այստեղ տարածքի երկարատեւ ավանդույթ կա:
Ռեստորանի շրջապատող ֆերմերները եւ ձկնորսությունը նշվում են Դոմենդներ գրքում: Նրանք եղել են մոտակա Canterbury տաճարի խոհանոցային այգիները եւ նրանց արտադրանքը, հավանաբար, կերակրեց Chaucer's Canterbury ուխտագնացները:
Warm Pub- ի մթնոլորտը եւ հրաշալի սնունդ
Inside, կավիճ խորհրդի մենյուն հիշեցնում է diners, որ սա պանդոկ է, եթե smartened մի քիչ եւ պայծառ, քան միջին.
Դեկորը բաղկացած է փափուկ աղյուսներից եւ պատուհաններից մեկում, բանկոմատներով, փայտյա փայտերով եւ արվեստի գործերով: The Sportsman- ը հերթական ցուցահանդեսներ է ունենում տեղացի պրոֆեսիոնալ արվեստագետների կողմից: Առջեւի եւ կողմում կից բացված են պատշգամբներ, որոնք պետք է գեղեցիկ լինեն արեւոտ օրերին ճաշի համար:
Բայց, իհարկե, այն սնունդն է, որ դուք գալիս եք, եւ սնունդը կատարված է եւ բավարարված:
Ճաշի ժամանակ իմ ընկերը եւ ես երկուսն էլ ընտրեցինք նույն ճաշատեսակներ.
- Ձիթապտղի միակ (փոքրիկ մանկական Dover առյուծի) փափուկ ծովախեցգետինները ձիթապտղի կարագով էին: Ես երբեք չեմ փորձել այս նրբագեղ բուրավետ, փխրուն սպիտակ ձուկը նախկինում: Պատրաստվեց այսպես, այն ծաղրեց ծովից, որը որոշ կերպով հասկացավ այն հանգամանքը, որ սեպտեմբերին խոհարարը զգաց, որ հայրենական Whitstable oysters- ը բավականին լավ չէ իր մենյուի համար:
- Տապակած խոզի կոկորդը, հերթափոխով փխրուն եւ թափանցիկ, եկավ քաղցրավենիքի եւ բեկոնի մահճակալին, ուղեկցելով թավշյա մշակում: Մի փոքրիկ ուտեստ մի բարակ, հեղուկ խնձորի սոուսով էր ինձ համար միակ նոտարը: Թվում էր, թե արգելված է խոզի մսով կերակրատեսակից, իր հյութերի սոուսում:
- Մուգ մանուշակագույն ամառային պաղպաղակ հագած էր հարուստ, հաստ հյուսված կրեմով շերտով:
Մենք նորից լվացք ենք արել Նոր Չիլիի պինոկի չիրով: Սուրճը ուղեկցվում էր տնական կարմրուկի եւ աղած շոկոլադե truffles- ի կողմից, որոնք շատ ավելի շատ էին:
Մենք չկարողացանք տեղը պահել: Բայց առաջին հերթին մենք ստիպված էինք գտնել այն:
Սեազալթերին գտնելու մասին խոսք
Seasalter- ը Whitstable- ի հովանոցն է (սարսափելի հայրենի ձիարշավների աղբյուրը), որն ինքն է, որը գտնվում է Կանտերբերիի ծովափնյա գյուղում: Որպես նրա անունը նշում է, Սեասերտերը մի անգամ այն վայրն էր, որտեղ շաղախներից բերված էր աղը: The Sportsman- ն ընդամենը երեք մղոն հեռավորության վրա է գտնվում Ուիթստելի քաղաքի կենտրոնից, բայց եթե հարթ ճանապարհներ լինեն հարթ լանդշաֆտներում, որոնք խառնվում են ցեխի բնակարաններ եւ ճահճուտներ, ձեզ նյարդայնացնում են, ցերեկային ժամերին: Դա ստիպում է վերադարձի ճանապարհը, մթության մեջ, շատ ավելի հեշտ է: Մութից հետո ոչ մի կերպ չի կարելի ասել, թե ինչ է տեղի ունենում ձեր մեքենայի լուսարձակների միջեւ եւ Faversham լույսերը հեռավորության վրա, ձախ կամ լույսերը Isle of Sheppey, ամբողջ Swale եւ Whitstable Bay աջ. Երբ սպորտսմենը վերջանում է, այն փայլում է սեւ ծովի դեմ մի փարոս:
Ոչ մի կասկած չկա, որ ճամփորդությունը արժե կանգնել: Իրականում, Sportsman- ը լավագույն պատճառներից մեկն է, որը պլանավորելու է Whitstable- ին գիշերվա այցը, որը ես կարող եմ մտածել:
The Nitty Gritty- ն
Բողոք
- Լավ, իրական սննդամթերք, լցված բուրմունք եւ հոտավետություն
- Friendly pub ambiance
- Ոչ ֆորմալ եւ հանգիստ
- Շատ տեղական բաղադրիչներից են նշված մատակարարներից
Դեմ
- Մի քիչ մեկուսացված
- Սանհանգույցները կարող էին մի փոքր խելացի լինել
Հիմնադրամներ
- Հասցե: The Sportsman, Faversham Road, Seasalter Whitstable Kent CT5 4BP
- Հեռ. +44 (0) 1227 273370, ճաշի եւ ընթրիքի պատվիրատուն խորհուրդ է տրվում բարձրացնել
- Բացել ` Երեքշաբթի, ժամը 14.00-ին եւ 7-ից մինչեւ 9-ը: Կեսօրվա ժամը 15: 00-ից մինչեւ 6: Արեւ, 12: 30-ից մինչեւ 14: 45-ը:
- Փակ: Ոչ պարենային մթերք, բայց բարը բաց է առավոտյան ժամը 15: 00-ի եւ 6-ից մինչեւ 22:30
- Գները. Michelin- աստղանշվածը չէժան է: Ակնկալում է վճարել £ 40-ից մինչեւ £ 60 յուրաքանչյուր անձի համար (2016 գներ) երեք դասընթացների, սուրճի եւ գինիների համար: Կա մեկ բաժակ ճաշացանկ `£ 65 մեկ անձի համար եւ կարճ համանման մենյու, որը մատչելի է մեկ անձի համար £ 45-ով:
- Այցելեք իրենց կայքը:
Ինչպես զբոսաշրջային ոլորտում սովորական է, գրողը զբոսաշրջության տուրիստական գործակալության հյուրն էր վերանայման նպատակով: Թեեւ դա չի ազդել այս վերանայման վրա, ittimes.com- ը հավատում է շահագրգիռ բոլոր հնարավոր հակամարտությունների լիարժեք բացահայտմանը: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես մեր Էթիկայի քաղաքականությունը: