Vancouver- ը գաղտնի կերպով ճանաչում է որպես աշխարհի լավագույն սննդի ուղղություններից մեկը: Այսպիսով, զարմանալի չէ, որ քաղաքն ունի մեծ անվամբ հայտնի խոհարարների բաժինը (իհարկե, սեփական ռեստորանների հետ):
Այս ցուցակի բոլոր հայտնի խոհարարներն ու նրանց ռեստորանները արժե այցելություն: Ճիշտ է, այս (հայտնի) ռեստորանները համեմատաբար ավելի թանկ են, քան Վանկուվերի այլ սննդամթերքները, սակայն դրանք շատ ավելի թանկ են, քան հայտնի Celebrity Chef ռեստորանները, ասենք, Լոնդոն կամ Նյու Յորք: Եվ, եթե դուք ճանապարհորդում եք ԱՄՆ-ից, ուժեղ ԱՄՆ դոլարը նրանց ավելի լավ գործարք է դարձնում:
01-ից 06-ը
Hidekazu Tojo & Tojo- ի ռեստորան
Hidekazu Tojo- ը `Tojo- ի ռեստորանում: Տոկոյի ռեստորանի պատկերային տրամադրությունը Vancouver- ի Hidekazu Tojo- ն հորինել է Կալիֆորնիայի ռոլլը: Դա միայնակ էր վաստակում նրան այս ցուցակում, բայց սա մի հայտնի խոհարար, որը չի դիմանում իր դափնիներին: Փոխարենը, նա շարունակում է wowing տեղացիներին, հյուրերին եւ այլ հայտնի մարդկանց իր հայտնի omakase («թողեք մեզ») ճաշեր է Tojo ռեստորանում:
Tojo- ի ռեստորանը Vancouver- ի լավագույն սուշի ռեստորանն է , որը շատ բան է ասում մի քաղաքում, որտեղ անձրեւը, ինչպես եւ անձրեւը, այնքան էլ տարածված չէ:
Տոկոյի ռեստորան - 1133 West Broadway, Vancouver, BC
02-ից 06-ը
Վիկրամ Վիգ եւ Վիջի ռեստորան
Վիկրամ Վիգը Վանկուվերի ամենահայտնի հայտնի խոհարարներից է: նա ամբողջ Խորվաթիայի խոհարարական աստղն է եւ ԱՄՆ-ում աճող հեղինակություն ունի: Տերը, իր կնոջ, Meeru Dhalwala- ի հետ միասին `հինգ ռեստորաններից, Vij- ն հրատարակել է երկու ընթերցանություն եւ ունի իր սեփական տան վերնամասում: Նա նաեւ դատավճիռ է կայացրել Կանադայում :
Vij- ը հայտնի է դարձել « The New York Times » - ի «աշխարհի լավագույն հնդկական ռեստորաններից» նկարագրած իր հնդկական Fusion ռեստորանը ` Vij- ի կողմից: Մինչ Vij- ը Վանկուվերում լավագույն հնդկական ռեստորաններից մեկն է , այն նաեւ պարզապես լավագույններից մեկն է: քանի որ դա հնդկական ֆյուժն է, ավանդական հնդկական բաղադրիչներն ու համային համադրությունները, որոնք զուգորդվում են գերժամանակակից տեխնիկայով, այն նման չէ հնդկական սննդի նախքան ճաշակած:
Հուշում. Vij- ը չի ընդունում վերապահումներ, այնպես որ պատրաստեք սպասել ավելի քան մեկ ժամ սեղանին: Դուք կարող եք կրճատել սպասման ժամանակները, հնարավորինս վաղ հասնելով (ռեստորանը բացվում է ժամը 17: 30-ին, այնտեղից այնտեղ է ժամը 17: 00-ին) եւ շաբաթվա կեսին:
Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC
03-ից 06-ը
Դավիթ Հոքսվորթը եւ Հոքսուեստ ռեստորանը
Chef David Hawksworth- ը Hawksworth ռեստորանում: Նկարահանումներ Hawksworth ռեստորանում Դեյվիդ Հոքսվորթը Վանկուվերի ամենաերիտասարդ հայտնի խոհարարներից մեկն է: Հյուսիսային Վանկուվերի բնակիչ Հոուքսվորդը իր գեղարվեստը վարել է Եվրոպայում Michelin- աստղանի ռեստորաններից մեկում, վերադառնալով Վանկուվեր, վերադառնալ Վեստ Ռեստորան (քաղաքի ամենահայտնի ռեստորաններից մեկը):
2011-ին, Hawksworth- ը բացեց Hawksworth ռեստորանը `անհավանական հռչակով: նա նաեւ ամենաերիտասարդ խոհարարն է, որը ներծծված է «Բի Էս Սի» ռեստորանի Փառքի սրահում: Ծառայելով սեզոնային, կանադացի խոհանոցը խիստ խոհանոցային մթնոլորտում, սա առասպել ընտրություն է սննդի համար, փնտրում է նոր փորձ:
Hawksworth Ռեստորան - Rosewood Hotel Վրաստան, 801 W Georgia St, Vancouver, BC
04-ից 06-ը
Rob Feenie & Կակտուս ակումբ
Chef Rob Feenie- ը Կակտուս ակումբում: Կակտուս ակումբի սրահի պատկերների տրամադրումը Rob Feenie Կանադայում ամենահայտնի հայտնի խոհարարներից մեկն է: Նա ոչ միայն սննդի ցանցի New Classics- ի Rob Feenie- ի հյուրընկալող հյուրընկալողը էր , նա նաեւ երեք ընթերցանության հեղինակ է, իսկ առաջին կանադացիները հաղթելու են Iron Chef America- ին (2005-ին, հաղթելով խոհարար Մասհարու Մորիմոտոյի):
Վանկուվերի բնիկը (նա մեծացել է Բրիջաբիում, BC), Feenie էր Vancouver ռեստորանների հիմնադիր, համահեղինակ եւ գործադիր վարպետ Lumière եւ Feenie մինչեւ 2007 թ .: 2008 թվականից նա եղել է առաջատար խոհարար եւ խոհարարական տեսողական համար հայտնի Cactus Club ռեստորանների , Վանկուվերում գերհեղինակավոր պատահական կանադական բիստրոների շղթա:
Կակտուս ակումբը, ըստ ամենայնի, այս ցուցակում ամենաընդգրկուն ուտեստն է: Եթե դուք hardcore foodie, ապա կարող եք բաց թողնել այս մեկը; խոհանոցը համեղ է, բայց հազիվ եզակի: Մյուս կողմից, նրանք մեծ վեգեգի բուրգեր են պատրաստում մինչեւ 16 դոլար, այն ընտանեկան բարեկամություն է, իսկ շղթան քաղաքի լավագույն անշարժ գույքն ունի ( Yaletown- ի գտնվելու վայրը ունի հիանալի հանգստյան օր, ջրի մոտ, ինչպես կարող ես ստանալ):
Կակտուս ակումբ - Վանկուվերի տարբեր վայրերում
05-ից 06-ը
Ned Bell & YEW ռեստորանը
Այս ցուցակում Վանկուվերի հայտնի խոհարարների մասին, Ned Bell- ը, թերեւս, ամենատարածված ազգայնամոլությունն է, թեեւ նա չափազանց հայտնի է Վանկուվերում: Բեկը Օկանագանում ծնվեց, Բելը Ռոբ Ֆեինիի նախկին ուսանող էր (տես վերը նշված), որը ներկայումս գործադիր խոհարար է YEW ռեստորանում, Four Seasons հյուրանոցում, Վանկուվերում:
Մրցանակակիր YEW ռեստորանը Վանկուվերի Pacific Northwest Խոհանոցի լավագույն ռեստորաններից մեկն է, հատկապես տեղական ծովամթերքները: Խոհարար Բելլը ձայնասկավառակ է, կայուն ծովամթերքի համար. նրա շահույթ չհետապնդող խոհարարները օվկիանոսների համար աջակցում են Կանադայի ազգային կայուն ծովամթերքների օրվան:
YEW Ռեստորան - Four Seasons հյուրանոց Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC
06-ից 06-ը
Բոնուս: Վանկուվերի ամենահայտնի ռեստորանները. Mark Brand եւ Sean Heather
Պահպանեք Meats- ի Vancouver, BC- ում: Պատկերի տրամադրությունը մսամթերքի վրա Restaurateurs- ը տարբերվում է խոհարարներից: Ակնհայտ է, որ այս ցուցակի անուններից շատերը ապացուցում են, որ խոհարարները կարող են եւ իրականացնել իրենց սեփական ռեստորանները: Սակայն յուրաքանչյուր քաղաք ունի իր հայտնի ռեստորանների ցուցակը, որոնք պարտադիր չեն խոհարարներ. շատերը պարզապես կարող են լինել մեծ ճաշակով մեծ գործարար մարդիկ:
Ես ընդգրկում եմ Վանկուվերի ամենահայտնի ռեստորաններից երկուսը `Մարկ Բրենդը եւ Շոն Հեյդերը` այս ցանկում, քանի որ դրանք մարդիկ են, որոնք մեծ ազդեցություն են ունեցել Վանկուվերի սննդամթերքի վերածննդի վրա, նույնիսկ եթե նրանք կերակուր չեն ստեղծում:
Մարկ Բրենդը մի քանի Vancouver ռեստորանների եւ բարերի սեփականատերն է, ներառյալ The Diamond- ը ( Վանկուվերի լավագույն կոկտեյլ բարերից մեկը) եւ պատկերազարդ Save On Meats- ը : Բրենդի ջանքերը փրկելու Save on Meats- ը քրոնիկացվել էր իրականության շոուն Gastown Gamble- ին:
Sean Heather- ը Վանկուվերի լեգենդը. նա պատմական Gastown- ի բազմաթիվ ռեստորանների եւ բարերի սեփականատերն է, ներառյալ Իռլանդական Heather- ը (Vancouver- ի մեծահասակների համար լավագույն իռլանդական պանդոկը), Salty Լեզունի Սրճարան եւ Աղի համտեսման սենյակ: