Ճամփորդություն Մեքսիկայում `բուսակերների դիետայի վրա
Եթե դուք եք Մեքսիկայի բուսակերների դիտող ճանապարհորդություն, անհանգստանալու կարիք չկա, դուք չեք սոված, եւ դուք ստիպված չեք լինի գոյատեւել բրնձի եւ լոբի դիետայի վրա (չնայած դրանք կարող են հանգեցնել սալիկների տոտիլլաների եւ սալսայի հետ, եթե դուք դեմ չեք պիկանտեին ): Թարմ կերակրատեսակները շատ են, ուստի ձեր պատրաստած կերակուրները մեծ տարբերակ են, եթե դուք ունենաք խոհանոց: Ռեստորաններից դուք կարող է մի քիչ լրացուցիչ աշխատանքներ կատարել, որպեսզի ձեր կերակրատեսակներին ավելացված միս, խոզի կամ մսի խտանյութ չկա:
Ահա մի քանի խորհուրդներ Մեքսիկայում ճանապարհորդող բուսակերների համար.
Շատ Mexicans կարծես կարծում են, որ լինելով բուսակերների նշանակում է, պարզապես չի ուտում կարմիր միս, եւ դուք պետք է բացատրել «Ոչ como carne, ni pollo, ni pescado»: («Ես չեմ ուտում միս կամ հավի կամ ձուկ»): Օվո-լակտո բուսակերները կգտնեն շատ տարբերակներ ընտրելու համար, բայց Vegans- ը կունենա ավելի բարդ ժամանակ: Ընդհանուր առմամբ, միս ուտելու գաղափարը առողջ ապրելակերպի ընտրություն է, բայց նրանք, ովքեր ոչ մի կենդանու արտադրանք չեն օգտագործում, կարող են հանդիպել անհասկանալիության եւ անակնկալի (այսինքն, «Դուք պարզապես ուտում եք բանջարեղենը»):
Հավի ձիթապտուղը ( caldo de pollo ) հաճախ օգտագործվում է բրնձի եւ ապուրների պատրաստման մեջ, եւ lard ( manteca ) օգտագործվում է նաեւ շատ ուտեստների պատրաստման համար: Այս թաքնված բաղադրիչներից խուսափելը կարող է դժվար լինել, եւ եթե դուք կարողանաք անտեսել նրանց ներկայությունը, ձեր սննդի տարբերակները շատ ավելի բազմազան կլինեն: Եթե դուք պետք է սննդամթերք պատրաստված լինեք, առանց այդ բաղադրիչների, կարող եք երկար ժամանակ անցկացնել ռեստորաններից ճաշից առաջ երկար բանակցություններ վարելու համար, այնպես որ նախընտրում եք նախապատրաստել սննդամթերքի ինքներդ կամ որոնել բուսակերների ռեստորանները, որտեղ դրանք գոյություն ունեն (հիմնականում մեծ քաղաքներում):
Գնման եւ բուժման արտադրանք
Մեքսիկական շուկաները թափվում են թարմ մրգերով եւ բանջարեղեններով: Մրգեր ուտելի մաշկի եւ բանջարեղենի հետ, որոնք կերակրում են հում, կարող են ախտահանիչ լինել Microdyn կամ Bacdyn (ապրանքային անուններ) կոչվող արտադրանքով, որը դուք կարող եք ձեռք բերել Մեքսիկայի ամենաշատ մթերային խանութներից: Ավելացրեք 8 կաթիլ յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար եւ ներծծեք ձեր մրգերը եւ բանջարեղենը խառնուրդի մեջ 10 րոպե (կարելի է դա անել ձեր հյուրանոցի լվացարանի մեջ, եթե դուք չունեք խոհանոց):
Լավագույն ռեստորանները տուրիստական վայրերում կխախտեն իրենց վարագույրները այս կերպ, որպեսզի չպետք է մտահոգվեք աղցանների ուտելու մասին: Կարդալ Մոնտեզումայի վրեժխնդրության կանխարգելման համար ավելի շատ խորհուրդներ:
Բուսական ռեստորանները Մեքսիկայում
Մեքսիկայի տարածքում կան խոշոր քաղաքներում եւ զբոսաշրջային վայրերում բուսական ռեստորան: Ռեստորանային ցանցը 100% Բնական է ռեստորանների ամբողջ երկրում եւ նրանք ծառայում են շատ համեղ բուսակերների ընտրանքներ, թեեւ դրանք չեն կարող ավանդական մեքսիկական կերակուրներ չլինել:
Մեխիկոյում , որոշ մսամթերքի ռեստորանները ստուգելու համար ներառում են հետեւյալը.
- Yug Vegetariano- ն առաջարկում է բուսակերների եւ Vegan տարբերակները: Յուգը գտնվում է Կոլոնի Հուարեսում, Վարսովիա 3-բ հասցեում, ընդամենը մեկ բլոկ Անկախության հրեշտակից եւ բաց է նախաճաշի, ճաշի եւ ընթրիքի համար:
- Forever Vegan- ի անունը, որպես պետություն, մենյուն ամբողջովին vegan է եւ պարունակում է սնձան ազատ ընտրանքներ: Գոյություն ունեն երկու վայր, մեկը `ռոմանտիկ է Գուանաջուատոյի 54 անկյունում Մերիդա եւ մեկը, Պոլանկոյում, Ալենանդրո Դումաս 16 հասցեում:
- El Jardín- ի ինտերիերը ունի առողջ այգու տարածք առողջարանի սննդի խանութի ետեւում: Գտնվում է Ժոզե Մարիա Վելասկո 63 հասցեում, Colonia San José Insurgentes-
Վերցրեք Street Food Tour- ը
Չնայած փողոցային սննդի այցելությունների մեծ մասում սննդամթերք է մսի հետ, կազմակերպիչները նախօրոք տեղեկացնեն, որ դուք բուսակեր եք, եւ նրանք կկարողանան գտնել ընտրանքներ եւ առաջարկել ավելի շատ, այնպես որ դա կարող է լավ բան անել, սկզբում որոշակի կողմնորոշում ստանալու համար, որտեղ կարող եք գտնել բուսակերների ընտրանքները:
Վեգետարիանական ուտեստներ, փորձելու համար,
- Entomatadas: տապակած տապակները տոմատի սոուսում, պանրով sprinkled եւ սոխով եւ մաղադանոսով զարդարված
- Enfrijoladas: տապակած տավարի մսով լոլիկի սոուսով, պանրով շաղված եւ սոխով եւ մաղադանոսով լցված:
- Quesadillas: tortilla մեջ պանիր ներսում, երբեմն սնկով կամ squash ծաղկում
- Chile relleno de queso: լցոնված chile պղպեղ - (սովորաբար chile poblano) լցոնած պանրով
- Պապադզուլներ - տափակիլներ լցոնված պղպեղով պղպեղով պղպեղով եւ սաղավարտի սոուսով, պատված Յուկատանում ավանդական մայա կերակուրով:
Օգտակար բառեր բուսակերների համար.
Սոյայի բուսականությունը / ա («սոյայի եւ հե-տ-ռե-օհ-ոչ») Ես բուսակեր եմ
Ոչ մի կոկո կարնե («ոչ կոմո մեքենա-նայ») ես չեմ ուտում
Ոչ կոմո pollo («ոչ como po-yo») Ես չեմ ուտում հավ
Ոչ մի կատու պեսկան («ոչ como pes-cah-doe») ես ձուկ չեմ ուտում
Ոչ como mariscos («ոչ como ma-ris-kose») Ես չեմ ուտում ծովամթերք
Sin carne, por favor («մեղքի մեքենա-նայ por fah-voor») Առանց միս, խնդրում եմ
¿Tiene carne?
(«tee-en-ay car-nay?») Արդյոք այն ունի միս:
¿Hay algun platillo que ոչ մի tiene carne? («Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?») Դուք ունեք մի կերակուր, որը չունի միս:
¿Մասնաճյուղի պատրաստումը կատարելու համար: («Meh poh-dree-a աղոթք-պար-օ-նա-է-լա-լա-տա»): Կարող ես պատրաստել աղցան ինձ համար:
Մեքսիկայի բուսակերների ռեսուրսները.
- Happy Cow- ի Վեգետարիանական ռեստորանային ուղեցույց
- Բուսական Street Food Մեքսիկայում