Երբ եւ որտեղ են ուտեստներ անելու Անգլիայում

Գտնել լավագույն կետերը, երբ նրանք գտնվում են Season- ում

Երբ անգլերենի օստերսները սեզոն են անցկացնում, նրանցից մի քանիսը լավագույնն են ուտելու Մեծ Բրիտանիայի արեւելյան ափին: Երբ եւ որտեղ պետք է ուտեք:

Անգլիական ափը, որը լվանում է ցուրտ ջրերով եւ մակերեսային պատյաններով եւ բեկորներով կետավորվում է, իդեալական է ձիթապտուղների համար, ինչպես բնական, այնպես էլ ֆերմերային: Սակայն այս բնական գանձը համարվում էր ոչ պիտանի համար լավագույն աղյուսակների համար: Ինչպես են փոխվել:

Մինչ օրս ուտեստների ուտելիքը համեմատաբար թանկ սեզոնային վերաբերմունք է, 19-րդ դարում նրանք այդքան հարուստ էին եւ էժան էին, որ նրանք աղքատների սնունդ էին:

Ի վերջո, անգլերենն իրենց անկյունները վերածեց աֆրոդիզիակային երկայնքով եւ կորցրեց համը: Փաստորեն, ժամանակակից ժամանակներում հայրենի ձիու բերքի մեծ մասը առաքվել է Ֆրանսիա:

Անգլիայի Անգլիական նահանգի համաձայն, 1864 թ.-ին Լոնդոնում կերել էին ավելի քան 700 միլիոն ձավար: Դրանից ավելի տարի անց, ավելի շատ ձկնորսությունը ամբողջ երկրում կրճատեց միայն 3 միլիոնը:

Այսօրվա դրությամբ, վշտակները կրկին հարստանում են: Աշնան եւ ձմռան ամիսներին մայրենիի վիշտը լայնորեն մատչելի է, չնայած դեռ թանկ է: Անգլիայի որոշ հատվածներում, որտեղ ոչ հեթանոսական եւ ռոք վիշասաններ են մշակվում, դրանք հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում:

Oyster առասպելներ

Ես ասում եմ տարվա ընթացքում: Ինչ վերաբերում է միայն այն ժամանակ, երբ իրենց անունով «R» - ով ուտեստներ են հացահատում: Տարիներ շարունակ մարդիկ կարծում են, որ վիշտը վտանգավոր է ուտել մայիսին, հունիսին, հուլիսին եւ օգոստոսին: Բայց դա, ըստ էության, առասպել է, որը ծագել է այն հանգամանքից, որ այդ ամիսները Հյուսիսային կիսագնդում ամենաշոգն են եւ, այնուամենայնիվ, ամիսները, որոնցում ձավարները ամենայն հավանականությամբ փչացնելու են:

Այսօրվա դրությամբ սառույցի վրա պահվում եւ սպասարկվում են հում բշտիկները, որոնք կարող են ամբողջ տարվա ընթացքում կերակրել:

Սակայն կան նաեւ այլ պատճառ, որ չպետք է ուտել Անգլիայի մայրենիները, օգոստոսյան օգոստոսին, դա օրենքի դեմ: Մոտավորապես 5 տարի տեւած հասունացմանը ենթարկվում են «Ռ» ամիսների ընթացքում ծաղկում են մութ ձիթստերները եւ պաշտպանվում են պալատի պահվածքի ժամանակ:

Եթե ​​եղանակը ջերմ էր, ապա կարող եք հավատարիմ մնալ ապրիլին (երբ տեղացիները կարող են ծնվել) եւ սեպտեմբերին (երբ հալման սեզոնը չի կարող լիովին ավարտվել): Երբ նրանք հալածում են, հայրենի ձիավարները քաղցր են եւ շատ գեղեցիկ չեն:

Եթե ​​դուք վճռական լինեք վիշտեր ունենալուց առաջ, զանգահարեք, որպեսզի այս ռեստորանները ծառայեն իրենց: Թեեւ չմշակված ոչխարները ամբողջ տարվա ընթացքում են, եթե խոհարարը չի կարծում, որ պատրաստ է, նրանք միշտ չէ, որ մենյունում են:

Ուտել Ուրիշ Մեծ Օստերսը

• Ուիթիի վրա, Յորքշիրի արեւելյան ափին, բավականին լավ ծովափնյա քաղաք է, մի քանի լավ ռեստորաններով: Քաղաքի վերեւում գտնվող բլրի վրա ավերված Աբբեյը այն վայրն է, որտեղ Count Dracula եկել է Անգլիա `Bram Stoker- ի վեպում: Այն նաեւ այն վայրն է, որտեղ Ուիթիի Սինոդը Հռոմի եւ Սելտիկ եկեղեցիների միջեւ, 664-ին, որոշել է Զատկի տոնը: Հյուսիսային ծովի սառը ջրերը դառնում են լավ բշտիկներ, որտեղ կան մակերեսային կաղապարներ: Ուտեմի սեզոնում դրանք ուտելուց հետո.
  • Moon եւ Sixpence
  • Մարինե
• Թորնհեմ Հյուսիսային Նորֆոլկյան ափի մոտ գտնվող Թորնհեմի գյուղը միանգամից մաքսանենգների հետապնդումն էր: Այժմ, Հյուսիսային ծովում աղի ձողերով անցնող շերտերը ծածկված են ժայռի վիշառներով, որոնք հասնում են աղի մթնոլորտային ջրերում: Դուք կարող եք փորձել նրանց, սեզոնին, ժամը `
  • The Orange Tree - ընտրված Good Pub Guide- ի կողմից, որպես Նորֆոլկյան ճաշարանների տարիներ, 2013 թվականից ի վեր ամեն տարի, այդ թվում `2017 թվականը:

• Օռֆորդը : Այցելեք այս գյուղը, Սուֆոլկյան ժառանգության ափին կողքին, սահմանափակ հնարավորությունների տոմսերից մեկի հնարավորություն `այցելելու Ազգային վստահորդի« Օրֆորդ Նեսս »ազգային արգելավայրը: Եվրոպայում ամենաերկար շինգլը թափվում է Եվրոպայում, ըստ National Trust- ի , բուսական շիզլերի համաշխարհային պահուստի 15% -ը, այս հազվագյուտ եւ փխրուն լանդշաֆտը կարող է հասնել միայն Տիրոջ սեփական լաստանավի կողմից եւ ուսումնասիրվել է նշված ճանապարհներով: Դրա գաղտնիքը ավելին է, քան թաքնված բնական աշխարհը: Սառը պատերազմի ընթացքում դա թաքնված ռազմական փորձարկման տարածք էր եւ այդ օգտագործման մնացորդները ցրված էին լողափին: Դադարեցեք Օռլֆորդի ամրոցում, Հենրի II- ի կողմից կառուցված լիարժեք եւ անսովոր միջնադարյան ամրոց: Հետազոտելուց հետո ուտեստներ ուտեք:
  The Butley Orford Oysterage- ը, որը մի ընկերություն է, որը Բիթլի Քրիքի վրա ձուլակտորներ արտադրում է ավելի քան 60 տարի:

• Մերսա կղզին, որը գտնվում է Էսսեքսի ափին, Colchester- ի մոտ, հասնում է հինավուրց աղիների միջոցով, որոնք ջրհեղեղներ են առաջանում շատ բարձր տոնով: Կղզին շրջապատված է ձիթապտղի հարուստ ջրի մեջ եւ ապահովել է հայտնի կոլչստերի ձիարշավողներին հռոմեական ժամանակներից (հնագույն ճանապարհի պատճառը): Օսիստները Blackwater- ից, կղզու արեւմտյան կողմում, մշակվել եւ բերվել են Haward- ի ընտանիքի կողմից յոթ սերունդների համար, քանի որ 18-րդ դարի կեսերին: Ուշեստները տեղացիների խառնուրդն են (սեզոնում) եւ վայրի ռոք վիշասանների հասանելի տարում . Գետի Քոլն ու կղզու արեւելյան մասում գտնվող Քոլնե գետը, որը կղզու արեւելքում է, հանդիսանում է The Colchester Oyster ձկնորսության հայրենիքի եւ ռոք Ուզսթարների աղբյուրը, որոնք պահում են ներկայիս վարձակալությունը մահճակալների վրա, որոնք 1189 թվականին տեղական իշխանություններին շնորհվել են թագավոր Ռիչարդ Ի, The Lionheart. Ուտել Colchester oysters at:
  • Ընկերությունը թափահարում է Հավաներին, որպես համադրություն ծովամթերքների խանութ եւ սննդակարգ, սա սովորական փոքր վայր է, որը պարբերաբար ստանում է աստղային գովասանք բոլոր խոշոր սննդի քննադատներից: Բերեք ձեր սեփական հացը եւ գինին:
  • The Coast Inn- ը, Mersea- ի գետերի ռեստորանն ու բարը Blackwater- ում, որը մասնագիտացած է տեղական ծովամթերքների եւ միսների հետ: Ստուգեք առաջինը, քանի որ դուք չեք այցելում այն, քանի որ վիշտը չի կարող լինել ցանկի մեջ:
• Mistley- ի կողքին, գետի Stour- ը Essex / Suffolk սահմանների վրա, եղել է մեկ անգամ, չար Witchfinder General- ի տունը: Լեգենդի համաձայն, նա նախկինում պատկանում էր, կամ առնվազն ապրում էր The Mistley Thorn- ում: Այս օրերին սա հյուրանոց եւ ռեստորան է Կոլշեստի մոտ 10 մղոն հեռավորության վրա: Ամերիկացի ծնված խոհարարը տարիներ շարունակ ծառայում է վիշտերին եւ Կոլշեստի բնիկներին:
• Քիթթթրթը Քենթը Անգլիայի հին ձիասպորտի ձկնորսներից մեկն է: Հռոմում գտնվող Կոլիզեում հայտնաբերված օստեր թեւերը հայտնաբերվել են որպես Whitstable- ից: Այսօր, «Whitstable native oysters» անունը պաշտպանված է ԵՄ աշխարհագրական նշանակությամբ: Մոտենում է Canterbury- ին եւ հեշտությամբ հասնում Լոնդոնից մեկ օրյա ուղեւորության, Whitstable ունի աղի հմայքը եւ 17-րդ եւ 18-րդ դարի փողոցները ուսումնասիրելու համար: Քաղաքն ունի վիշվանների փառատոն, բայց չի սպասում որեւէ տեղացիներին ուտել, այնուհետեւ այն հուլիսին անցկացնում են, երբ ձնագնդի սեզոնը ավարտվում է, եւ ձկնորսները տոնելու ժամանակ ունեն: Ուտեստներ ուտել `
  • The Royal Naval Oyster Stores, պատկանում է Whitstable Oyster ընկերությունը, որը վերականգնվել է քաղաքի ձկնորսությունը Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո:
  • The Sportsman- ը , Michelin-starred gastropub է Seasalter, մոտ մեկ մղոն է Whitstable. Սակայն այստեղ ոչ ոքի չի պահանջվում, մինչեւ հոկտեմբեր ամսվա վերջը կամ նոյեմբերի սկզբին: Խոհարարը չի ծառայի որեւէ մեկին, քանի դեռ բնիկները իսկապես իրենց առաջնությունում են:
  • Wheelers Oyster Bar- ը, փոքրիկ, վարդագույն ճակատային ռեստորան, որը վերադառնում է դեպի Վիկտորիայի ծաղկեպսակ: Ամեն ինչ ճիշտ է նավակի մեջ: Կանխիկ դրամական միջոցները եւ BYOB- ը:
  • The Crab եւ Winkle, ռեստորան եւ fishmarket նայող աշխատանքային ձկնորսական նավահանգիստ.
• Ֆոնհամմը , Հարավային Կորնիշի ափին, հոկտեմբերին կայանում է 4-օրյա Falmouth Oyster փառատոնում, որը հագեցած է Cornish ծովամթերքների եւ տեղացի ձիարշավների տոնակատարությամբ, որոնք մեկնարկում են ձիթենու ձկնորսության սեզոնի մեկնարկը: Եթե ​​դուք իսկական վիշտերի սիրահար եք, ծովով տաղավարից ավելի լավ է ուտեստներ ուտելու ավելի լավ միջոց չկա: Բայց, եթե նախընտրեք սեղանի շուրջ նստել, փորձեք որոշ տեղական ռեստորաններ:
  • Harborside ռեստորանը Greenbank հյուրանոցի մի մասն է: Այն ունի զարմանալի հսկայական պատուհաններ, որոնք նայում են Ֆալ Էսթուրարին եւ լավ տաքանալու համար:
  • Rick Stein- ի ձկնորսությունը - Հայտնի խոհարարի ձուկը եւ չիպսերը ծառայում են ձիթենիներ եւ խեցգետիններ սեզոնի վերեւի բարում: