Ճապոնական ճարպիկի ճարպի հետեւի պատմությունը
Սուշիը տարածված է ամբողջ աշխարհում, բայց դա չի նշանակում, որ բոլորը հասկանում են, թե ինչ է այս ուտեստը տեխնիկապես: Սուշիը նույնը չէ, ինչպես հում ձուկը, օրինակ: Սուշիի ամենատարածված բաղադրիչն է, հում բալը , որը հայտնի է որպես սաշիմի ճապոներեն:
Այն կարող է զարմացնել արեւմտյան երկրներին `պարզելու համար, որ սուշիի տերմինը վերաբերում է այնպիսի սննդամթերքներին, որոնք օգտագործում են քացախով փորձված բրնձի տեսակներ, այլ ոչ թե ուղղակի բրինձ եւ ձկնատեսակ, որ մենք տեսնում ենք Միացյալ Նահանգներում:
Եթե ճամփորդում եք Ճապոնիայում կամ պարզապես ուզում եք ավելին իմանալ խոհանոցի մասին, ամենալավ բանն է, որ պետք է կարդալ տարբեր տեսակի sushi- ի եւ պատրաստել ձեր ճաշակի buds որոշ ճշմարիտ ճապոնական delicacies.
Սուշիի տարբեր տեսակներ
Սուշիի մի քանի տեսակներ կան, որոնք դարձնում են գրավիչ սննդամթերք լայն տեսականի ունեցող մարդկանց համար: Սուշիի, նիգիրի-ցուզիի մեկ ձեւը ձեռքի սեղմված բրնձի կեղեւերն են, բյուրեղներով եւ տարբեր բաղադրիչների մասերով: Հանրաճանաչ nigiri-zushi- ն ներառում է մագուրո (թունա), տորո (թունդի բորբոս), հալաչի (դեղձի) եւ եբի (ծովախեցգետին):
Մակի-Զուշին սուշիի գլանափաթեթներ են, որոնք փաթաթված են նոռի ծովամթերքի, ինչպիսիք են թոքաբորբի (թունա գլանափաթեթներ) եւ каппамаки (վարունգի գլանափաթեթներ): Այս ժապավենները նաեւ անվանում են norimaki: Բացի այդ, Inari-Zushi են խորոված տոֆու պուճուրներ լցոնված սուշիի բրնձով, որոնք շագանակագույն եւ օվալաձեւ ձեւավորված են: եւ chirashi-zushi- ը սուշի են ծառայում ափսեի կամ գավաթի մեջ, բրնձի վերեւում տարբեր բաղադրիչներով:
Սուշիում օգտագործվող հիմնական ձիթապտուղները սոյայի սոուս եւ սաստիկ (ճապոնական ծովաբող) են: Սոյայի սոուսը օգտագործվում է որպես սառեցնող սոուս, եւ սեդաբին տեղադրվում է նիգիրի-զուշի մեջ եւ կարող է նաեւ խառնվել սոյայի սոուսով: Բացի այդ, թթու գանգը կոչվում է գարի, սովորաբար ծառայում է սուշիով, մինչդեռ կանաչ թեյը (ագարի) լավագույն սուրճ է սուշիի հետ զուգակցելու համար:
Որտեղ է ստացվում ճապոնական ճապոնական ճաշատեսակը
Ճապոնիայում ավանդական սուշի ռեստորաններից, սուշիը կարող է թանկ լինել, կախված այն բանից, թե ինչ եք ուտում, բայց այդ ռեստորանները կարելի է գտնել ամբողջ երկրում: Այստեղ դուք սովորաբար կարող եք պատվիրել մի շարք սուշի ֆիքսված գնով, որը հարմար է խմբի ելույթների համար, կամ կարող եք պատվիրել ձեր սիրած սուշի կտորները, երբ դուք ուտում եք:
Խելամտորեն գներով սուշիի համար կա կանացի կոչումներ, որոնք կոչվում են քիթեն-ցուկի, որտեղ սուշիի ափսեները շրջում են կոնվեյեր գոտում ուտելու վայրի շուրջ, եւ այդ ռեստորանները նույնպես հայտնաբերված են Ճապոնիայում: Երբ դուք գնում եք նման ռեստորան, սպասեք մինչեւ ձեր սիրելի սուշի մոտ ձեզ մոտ, ապա վերցնել ափսեը շարժվող սեղանից: Եթե ձեր ընտրանին հնարավոր չէ տեղափոխել սեղանի վրա, կարող եք պատվիրել նաեւ խոհանոցից: Այս անժամկետ սուշիի գները տարբեր են:
Երբ Ճապոնիայից դուրս էկզոտիկ տեսք ունենան, սուշի ռեստորանները նույնիսկ կարելի է գտնել փոքր ամերիկյան քաղաքներում: Եթե դուք, ամենայն հավանականությամբ, երբեք չայցելեք Ճապոնիա, Ամերիկայում ամենաշատ հաստատված սուշիը սովորաբար կարող է լինել ափամերձ քաղաքներում, ճապոնացի խոշոր բնակչությամբ, ինչպես Լոս Անջելեսում, Սիեթլում կամ Հոնոլուլուն: