Ամառային սեզոնը Long Island- ում բերում է լողափերի սիրահարների մեծ թվով մոտավորապես 118 մղոն ջրափնյա գիծ: Սակայն, foodies- ի համար դա ճանապարհ է դեպի լողափ, որն ունի հիմնական ներգրավումը. Ծովամթերքների խոռոչ: Այս հաճախակի խորտակված ճանապարհային վայրերը ծառայում են թարմ տեղական բռունցքին, ձկնորսական ձկնաբուծարաններին եւ պատահական լողափի միջավայրին, որը կարող է միայն մայիս-սեպտեմբեր ամիսներին անցկացվել փառահեղ ամառային ամիսներին:
01-ը 07-ը
Clam Bar, Napeague
Ջեյմս Լեյզս / Contributor / Getty Images Long-haul միջոցով Hamptons երթեւեկության հակված Montauk խճուղու, այս բարձրագույն ծովամթերք pitstop է կախոց, դուք guessed այն, clams. Դեղին եւ սպիտակ գծերով հովանոցները ստվեր են տալիս տասնյակ կամ այնքան բացօթյա ճաշարանների սեղաններին, որտեղ շատերը հոգնած քաղաք են անցնում, ովքեր սիրում են դադարեցնել ծովամթերքները ամռան տան ճանապարհին: Սակայն, այս ծովամթերքների խրամատը պարտադիր չէ, որ ընդամենը կանգառ է: Ընդհակառակը, Clam Bar- ն ունի որպես սեփական ճաշարան, շնորհիվ իր թարմ տեղական աղբյուրից ստացված ձկների, որոնք պատրաստում են խնձորի մակարոնի եւ պանրի, խորոված սուրճի եւ «Մոնթագի մարգարիտի» ձիթենները, որոնք հատկապես համեղ են: Clam Bar- ը բաց է հունիս-սեպտեմբեր ամիսներին:
02-ից 07-ը
Clam Bar- ը Bridge Bridge- ում, Bayville- ում
Tucked հեռավորության վրա Bayville ի Bridge Marina, այս waterfront ծովամթերք խրճիթ է մի քիչ հայտնի gem, նույնիսկ շատ տեղացիների. Պատրաստները սպասարկվում են ծածկված տախտակամածների վրա կամ կարող են պատվիրել խմիչքներ եւ խայթոցներ փոքրիկ տիկի բարից: Չքավորության մենյուը բաղկացած է պարզ ուղեվարձից `կակղամորթեր (հում, թխված կամ տապակած), տապակած կալամարի, խեցգետնի տորթերի, օմար լոլիկների, ինչպես նաեւ բուրգերների եւ սենդվիչներ: Մսաղաց օմարը պատրաստվում է սիրված ֆիլմի վրա, եւ խաղաղ կարգավորումն այն դարձնում է արժանի կանգառ ճաշի կամ արեւի ճաշի համար: Ամեն չորեքշաբթի երեկոյան ժամը 6-ից մինչեւ 9-ը կենդանի երաժշտություն կա:
03-ից 07-ը
Southold Fish Market- ը, Southold- ը
Southold Fish Market- ը Հյուսիսային Fork- ի Southold Fish Market- ը կրկնակի պարտականություն է կրում `որպես ծովամթերքների շուկա եւ խցան: Ընդհանուր առմամբ, ճաշացանկը կամ վերցնելու ցանկը գրված է գրասեղանի ետեւում գտնվող գրատախտակներում, ընդգրկում է սովորական ֆավորիտներից գամայնը, ինչպես տապակած մոխրագույն շերտերը (որոնք շատ լավ են այստեղ, ի դեպ), շոգեխաշած միսսում եւ տեղական փոքրիկ պարանոցներ, ինչ-որ ավելի հետաքրքիր իրեր, ինչպիսիք են ձուկը, ռուբենը եւ փաթեթավորումը, ինչպես մանգոյի կոկոսի սոուսով խորոված գծավոր բասը: Մենք խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել տապակած ընտրանքները, ինչպիսիք են mahi mahi tacos- ն, ավոկադո սոուսով տապակած այլընտրանքների վրա, քանի որ այստեղ ձկները երաշխավորված են թարմ: Քարի հատակը ներառում է փակ սեղաններ եւ բացօթյա խնջույք: Կա նաեւ մի քիչ բար, ներսում ծառայելով մանրացված եւ տեղական Հյուսիսային Fork գինիներ: Արդար նախազգուշացում. Հրամանները հայտարարվում են արտերկրում, բարձրաձայն բարձրախոսներով, մինչդեռ երկրի երաժշտությունը կրկնում է:
04-ից 07-ը
The Shack- ը, Centerport- ը
The Shack Այս խճճված փոքրիկ խճաքարն աշխատում է խոշոր ծովամթերքների եւ ձմեռային քաղցրավենիքների վրա: 1980 թվականից ի վեր, Centerport- ի 25 ա տեղակայված լապտերները, մի քանի պիկնիկի սեղաններ եւ փայտե ավտոկայանատեղեր կազմված են The Shack- ը: Հանրաճանաչ ամառային ուտեստը գրավում է կյանքի բոլոր ճամփորդությունները (ներառյալ խոշոր հեծանվորդների բազմությունը) սեզոնային բիերի եւ ծովամթերքների հարմարավետ սննդի համար, ինչպիսիք են բուֆալո կալամարին, գարեջրի ձուլված ձկան եւ չիպսեր եւ թունա սթեյք BLT: The Shack- ը բաց է մայիսի 11-ից մինչեւ սեպտեմբերի 9-ը:
05-ից 07-ը
Flo- ի հայտնի Luncheonette, Blue Point
Flo- ի հայտնի Luncheonette- ը Blue Point- ի Կորեյի լողափում տեղակայված միայն մի բլոկ, այս փոքրիկ ծովամթերքների խրճիթը երկարատեւ ամառային սիրված է: Flo's shabby խռոչ եւ խնջույք սեղանի setup չեն ամռանը ամբոխները իրենց բացառիկ լավ clam շերտերով, օմար լիսեռ, եւ պաղպաղակ floats, ինչպես այն ունի, քանի որ այն ունի 1926. Ավելի ուշ, խռռում բացեց երկրորդական տեղ ճիշտ Corey Beach, Floasis, որը մեքսիկական բրենդային փողոցային սննդամթերքի եւ acai bowls- ից: Բոնուս. Flo- ն ունի նաեւ սննդի բեռնատար, որը կարող եք վարձել ձեր հաջորդ ամառային shindig- ի համար: Flo's- ը բաց է ամեն օր 10-ից մինչեւ 10-ը, Հիշատակի օրը, մինչեւ Աշխատանքի օր:
06-ից 07-ը
Crabby Jerry- ի, Greenport- ը
Crabby Jerry- ի Հյուսիսային Fork- ի ջրվեժը Greenport- ը մեծ ամառային ուղղություն է (կարդացեք հմայիչ պատմական քաղաքը, ընտրյալ ռեստորանները, խելոք խանութները, ջրային պուրակն ու կարուսելը, լողավազանի միջոցով Շինդեր կղզին հեշտ մուտք գործելը եւ մի քանի մարինաս): Կլաուդիո Ռեստորանի եւ Clam Bar- ի նշանավոր հատվածը ամռանը մեծ դահուկներով զբոսնող ամբոխը գրավում է իր փոքրիկ քրոջ խաբեբա, Crabby Jerry- ի կողմից, հենց ընդհակառակը: Թիավարման սղոցները շրջապատում են պիեռը եւ կապույտ վրանը ծածկում են նստատեղերի մեծ մասը: Անկախ նրանից, թե նավից կամ ոտքից, հաճելի կոկտեյլներով, շոգեխաշած օմարը, կեղեւի ուտեստը, խաշած կաղամբները եւ սեւացած ձկան հետ ընկած աղցաններն այս խորտիկն իդեալական կանգառում են սեզոնային ծովամթերքների խորտիկների համար: Crabby Jerry- ն բաց է Հիշատակի օր, սեպտեմբերի 11-30-ից մինչեւ 7-ը:
07-ից 07-ը
Լոբեր Ռոլլ, Ամագանսեթ
Ձմեռային ռուլետ No ցուցակ ամբողջական չի լինի, առանց Amagansett- ի չորս տասնամյակների գլխավոր հիմնարկի, վերջերս վերջերս ավելի հայտնի դարձավ ՀԲՕ-ի « The Affair » շարքի հերթական ելույթներով: Նաեւ հայտնի է որպես Լանչ, քանի որ նրա նեոնային նշանը ցույց է տալիս, որ ճաշացանկը խոշոր բիզնես է, չնայած Hamptons- ի գնագոյացմանը եւ նույնիսկ առաջարկում է սնձան ազատ մենյու եւ պալեո տարբերակներ: The nameake օմար գույնը պետք է փորձենք, պատրաստված 100 տոկոս սառը ջրային օմար (թեեւ շատերը դժգոհում են հարվածել կամ կարոտում ուշ), ինչպես նաեւ tempura տապակած ձուկ «փչացնում»: