Չիլիի պղպեղի ստրեսները երկկողմանի են պետության համար
Նյու Մեքսիկո ուղեւորությունը հարավ-արեւմտյան եւ նրա իսպանական ժառանգության համար առանձնահատուկ տեսարաններ ունի. մեսա, լեռներ եւ բարձր անապատ: մեծ երկնքի արեւոտյան; Մայրենի ամերիկյան զարդեր եւ արհեստներ; եւ ռիստրասներ: Ինչ են ռիստրաները, հարցնում եք: Եթե դուք եղել եք Հեքիաթի երկիր, եւ հատկապես Albuquerque- ում եւ Santa Fe- ում, դուք գրեթե անսպասելիորեն տեսել եք ռիստրայի, բայց գուցե չգիտեիք դրա ճիշտ անունը:
A ristra- ը չորացրած chilies, սխտոր կամ այլ սննդամթերքների տող է: Սակայն Նյու Մեքսիկայում, երբ մարդիկ խոսում են ռիստրայի մասին, նրանք անդրադառնում են կարմիր գլխարկի շիլային շերտերի տողերին, որոնք կարող են հայտնաբերվել որպես շատ նոր մեքսիկական ամայի տների, հատկապես նրանք, որոնք պատրաստված են adobe- ից:
Ռիստրաս `որպես դեկոր
Չիլերի ռիստրերը վաճառվում են ֆերմերային շուկաներում եւ սեզոնային թարմ են վերջին ամռանը կամ վաղ աշնանը: Ռիստրասը ասում է, թե լավ առողջություն եւ հաջողություն բերել նրանց, ովքեր կախում են իրենց տանը:
Դուք կտեսնեք, թե ինչպես կարմիր chile ristras ամբողջ Մեքսիկայում օգտագործվում որպես ձեւավորում: Նրանք հաճախ կախված են առջեւի պատերի եւ պորտալներից, որպես ուրախալի ողջույն: Նրանք կարող են նաեւ կախված խոհանոցներում, որտեղ chiles կարող են օգտագործվել անհրաժեշտության դեպքում կամ երկար տարիներ պահել որպես չոր ձեւավորում: Գնացեք մեկի համար կախել ձեր պատշգամբից կամ ձեր խոհանոցից. նրանք Նյու Մեքսիկո ուղեւորության զարմանահրաշ հուշանվեր:
Կարմիր շիլայի ծղոտները սկսում են որպես կանաչ ծղոտե շերտեր, բայց դրանք երկար ժամանակ են մնացել խաղողի վրա, եւ դա թույլ է տալիս նրանց վերածվել կարմիր:
Երբ նրանք կարմիր էին, դրանք վերցված էին եւ սոսնձով փաթաթված էին ռիստրայի պարանով, որպեսզի ձեւավորեին այս պատկերիկ ձեւավորում:
Չիլիի մասին
Chilies են մասնաճյուղի Capsicum ցեղի մեջ մեղվաբուծության ընտանիքում բույսերի. Այլ երշիկներ են լոլիկ, սմբուկ եւ կարտոֆիլ: Chilies մի տեսակ պղպեղ, ուստի տերմինը «chili պղպեղ»: Նրանք չեն կապվում սեւ պղպեղի հետ, բայց դրանք կապված են այլ պղպեղի հետ, որը ներառում է քաղցր պղպեղ, պղպեղ, jalapenos եւ կծու հաբաներոսներ:
Նյու Մեքսիկո Չիլը, որը ամբողջ աշխարհում աճում է, բայց ամենից հայտնիը, որը գալիս է Հիչքից (Նյու Մեքսիկա), սովորաբար Անահեյմի բազմազանություն է: Այն հաճախ պարզապես կոչվում է Hatch Chile:
Չիլիները այնքան կարեւոր են Նյու-Մեքսիկայի նահանգի համար, որ ամբողջ երկրում կա մի ամբողջ հարց `կարմիր կամ կանաչ, ինչը նշանակում է, որ կարմիր կամ կանաչ չիլիկ կցանկանաս կերակուրով: Կան բազմաթիվ տիպի տաք կիլի պղպեղ :
Որոշ հակասություններ կան, թե ինչպես պետք է «կիլի» բառը գրել. Webster- ի նոր աշխարհագրական բառարանը տարածում է այն բոլոր «չիլի» տեսակների համար, բացառությամբ Նյու Մեքսիկայում աճեցված Hatch սորտի, որը գրված է «չիլիական»: Չիլիը խոսքի իսպանական ուղղագրությունն է: Նոր Mexicans- ի բոլորը դա ուղղագրում են իսպանական ճանապարհով, եւ այդպիսին այն կտեսնեն այնտեղ, որտեղ կա մենյուներում կամ մանրածախ ցուցակներում: