Ռումինիան ունեցել է ազդեցություն երկու զավթիչներից եւ հարեւաններից, որտեղ իր ավանդական խոհանոցը մտահոգում է: Ռումինիայի ավանդական սննդամթերքը տեսնում է թուրքական, հունգարական, ավստրիական եւ այլ խոհանոցներ, սակայն տարիներ շարունակ այդ ճաշատեսակները նույնքան ավանդական են դարձել, որքան ամենահին ռումինական ավանդական կերակուրները:
Տիպիկ ուտեստներ
Ռումինացի ավանդական սննդամթերքները միանգամայն զգալի են միս: Կաղամբի գլանափաթեթներ, երշիկեղեն եւ ճարպեր (ինչպես tocanita) հայտնի հիմնական կերակրատեսակներ են:
Muschi poiana բաղկացած է սնկով եւ բեկոնով լցոնած տավարի մսով բանջարեղենից եւ տոմատի սոուսից: Դուք նաեւ կարող եք սովորել ավանդական ռումինացի ձկների ճաշատեսակները, ինչպես աղի, սխտորով, որը կոչվում է saramura:
Ապուրներ, նախուտեստներ, կողմնակի ուտեստներ
Ռեստորանների ռեստորաններից ռեստորաններից սովորաբար առաջարկվում են կամ պատրաստված կամ առանց մսի կամ պատրաստված ձուկ: Zama- ն կանաչ լոբով ապուր է հավի, մաղադանոսով եւ սամիթով: Դուք կարող եք նաեւ հանդիպել պալաու եւ մուսսակա, տարբեր եղանակներով պատրաստված բանջարեղեն (այդ թվում `լցոնված պղպեղ) եւ սրտանց աղցաններ:
Ռումինացի աղանդեր
Ավանդական ռումինացի աղանդերը կարող են նմանվել պաղպոլի: Այլ խմորեղենները կարող են լավագույնս նկարագրվել որպես խորհրդատվություն (խմորեղեն պանրով լցոնմամբ): Կերպարները տարբեր լցոնումներով եւ հորմոններով կարող են լինել նաեւ ռումինական ռեստորանի աղանդերի ճաշացանկում:
Տոնական ուտեստներ
Ինչպես Արեւելյան Եվրոպայի այլ երկրներում, Ռումինիայի ժողովուրդը տոնում է հատուկ ճաշատեսակներ: Օրինակ, Սուրբ Ծնունդի ժամանակ խոզը կարող է մորթվել, եւ թարմ մսուրը օգտագործվում է խոզի, երշիկի եւ սեւ պուդինգի նման ճաշատեսակներ պատրաստելու համար:
Խոզերի օրգաններն էլ սպառվում են: Զատիկի ժամանակ քաղցր պանրի պատրաստված տորթ է ուտում:
Պոլենտա
Polenta- ն շատ ռումինացիների ռեեստրի գրքերում ցույց է տալիս որպես սրտանց եւ բազմակողմանի կողմնակի ճաշատեսակ կամ ավելի մաքուր ուտեստների բաղադրիչ: Եգիպտացորենի կերակուրից պատրաստված այս պուդինգը դարեր շարունակ Ռումինիայում սնվում է, այն հռոմեական ժամանակներ է, երբ զինվորները պատրաստում են այս հացահատիկային շիլա, որպես հեշտ եղանակ ապահովելու համար:
Polenta- ն կարելի է թխել, ծառայել կրեմով կամ պանիրով, տապակած, գնդիկների մեջ ձեւավորված կամ պատրաստել տորթերի մեջ: Մամալինան, ինչպես հայտնի է Ռումինիայում, ծառայում է տներում եւ ռեստորանում: