Ինչպիսի սննդամթերքներ եք գտնում ռուս ժողովրդի համար սովորական օրվա համար նախաճաշելու համար: Մինչ հյուրանոցներն ու մահճակալներն ու նախաճաշերը տրամադրվում են հացահատիկի, ձվի եւ նարնջի հյութի հետ ամերիկյան ոճով նախաճաշեր, այս տիպի սննդամթերքները շատ անտարբեր են ռուսական տների մեծամասնության համար:
Ռեստորաններից շատերի համար «ավանդական» ռուսական սննդամթերք չի գտնի, որ ռուսական նախաճաշերը հակված են պարզ, լրացնելով եւ ոչ թե հատկապես ախորժելի (ինչ-որ մեկին, որը չի օգտագործվում այդ սննդի համար նախաճաշում):
Անձամբ ես ռուսական նախաճաշը համեղ ու մխիթարիչ եմ գտնում, բայց հետո կրկին կերակրեցի այն երկար տարիներ:
Rye հաց եւ երշիկ
Ռուսական նախաճաշի սեղանի վրա ամենատարածված սննդամթերքները ցորենի հաց են, (ընտրովի) կարագ եւ կտրտած երշիկ: Դրանցով ստեղծվում է մի տեսակ բաց դագաղի սենդվիչ, թեեւ այդ անունը իսկապես շատ է զարմացնում այն, ինչ իրականում նման է: Երշիկ սովորաբար պարզ փափուկ երշիկ է, որը նման է Բավարիայի երշիկին, այլ ոչ թե դժվարին սալյամի նման: թեեւ որոշ ռուսաստանցի մարդիկ նախընտրում են ավելի շատ սալյամի ոճի երշիկ:
Չորացրած հացը հիմնականում ռուսական տներում շատ ցողուն է: այն մուգ շագանակագույն գույն է եւ կոչվում է «սեւ հաց»: Այն ունի ուժեղ, քաղցր բույր եւ բավականին կոշտ է, ոչ թե փափուկ, այնպես էլ տիպիկ սպիտակ կամ դարչնագույն հաց: Որոշ ռուսաստանյան ընտանիքներ սպիտակ հաց են ուտում, բայց հազվադեպ է տեսնել «ցորենի» կամ շագանակագույն հացը ռուսական ընտանեկան սեղանի վրա:
Ձու
Ձվերը, մասնավորապես, կաթնաշաքարերը նույնպես հանգստանում են նաեւ հանգստյան օրերին, եւ դուք անպայման կգտնեք հյուրանոցներում եւ ռեստորաններում:
Սրանք սովորաբար չեն ծառայում hash browns- ի հետ, քանի որ բնորոշ է Ամերիկայում. սովորաբար ձու պարզապես սնվում են միայնակ կամ հացով: Որոշ ռուսաստանցիներ մայոնեզ են դնում իրենց ձվերը, չնայած, որ հաճախ գնում են ketchup:
Շիլա
Որոշ մարդիկ, հատկապես երեխաները, նախաճաշում են «շիլա» ուտում, ինչպես շատ ամերիկացի վարսակի ալյուր:
Պանիրը պատրաստվում է կաթնաթթվով, ցորենից, հնդկացորեն կամ գարիով եւ եփում է կաթով եւ շաքարով: Երբեմն այն նաեւ կերակրում է ջեմով եւ կարող է սառը կամ տաք ծառայել: Վարագույրը շատ հաճախ չի կերել:
Հրուշակեղեն եւ քաղցրավենիք
Մրգեր, ջեմ եւ այլ քաղցր ուտեստներ սովորաբար նախաճաշում չեն ուտում: Այնուամենայնիվ, շատ դպրոցական եւ գրասենյակային սրճարաններ ծառայում են քաղցր տապակները չամիչով որպես առավոտյան խորտիկ, որը նախաճաշի փոխարեն որոշ մարդիկ ուտում են:
Թեեւ խոհարարները, ինչպիսիք են կրոյցաններ գրեթե երբեք չեն տեսել ռուսական ընտանեկան սեղաններում, դուք, ամենայն հավանականությամբ, կգտնեք հյուրանոցներում եւ ռեստորաններում:
Բլիթներ եւ Crepes
Հյուրանոցներում, սրճարաններում եւ որոշ ռուսական տներում, հանգստյան օրերին եւ հատուկ առիթներով, կարող եք տեսնել ավելի խոհարարական ուտեստներ: Օրինակ, դուք, հավանաբար, կգտնեք ռուսական բլիթներ (blini): Սրանք նույն չափի մասին են, բայց ավելի էական, քան ֆրանսիական կրպակները, թեեւ նրանք պակաս հաստ են, քան հոլանդական pannekoeken- ը եւ շատ թուլացած եւ ավելի լայն, քան ամերիկյան ոճի բլիթները: Ռուսները նույնպես ունեն մի տարբերակ, որը փոքր եւ հաստ է, ինչպես ամերիկյան բլիթները; դրանք կոչվում են «եղնիկի» (oladyi): Թե բլինին, թե օլեդին մատուցվում են կարագով եւ թթվասերով, ջեմով կամ խավիարով: Պատճառը, որ ամեն օր ռուսական տներում չեն ծառայում (բացի ճարպակալումից, իհարկե) այն է, որ դրանք մի քիչ ծանր է, որպեսզի շատ ժամանակ եւ ուշադրություն դարձնեն, ինչը շատ ռուսներ չեն ցանկանում նվիրվել դրան առավոտյան նախաճաշ:
Թեյ եւ սուրճ
Սովորաբար, ռուսները խմում են սեւ թեյ `իրենց նախաճաշով: որոշ խմել սուրճ, բայց թեյը հաստատ ավելի տարածված եւ ավանդական խմիչք է: Ցանկացած տեսակի հյութ սովորաբար երբեք չի ներկայացնում նախաճաշի սեղանին:
Նախաճաշ հյուրանոցներում եւ սրճարաններում
Ոչ շատ ռուսական ռեստորանները նախաճաշում են: Փոխարենը, փնտրեք սուրճի խանութներ եւ սրճարաններ, ինչպիսիք են «Կոֆե Խոզի» (Coffee House), որը հաճախ առաջարկում է առավոտյան նախաճաշել եւ փոխարենը ճաշել կամ ճաշել ռեստորան: