Ռուսական ավանդական սննդամթերք

Ռուսական խոհանոցի բացատրությունը

Ցավոք սրտի, ռուսական խոհանոցը չի մեծացել պետություններում: Այնուամենայնիվ, դա ռուսական մշակույթի մեկ այլ ձեւ է թողնում, երբ դուք ճանապարհորդում եք ձեր սեփականությամբ: Հնարավոր է, լսել եք ինչ-որ բան ռուսական ավանդական սննդամթերքի մասին, սակայն նրանց քիչ փորձ ունեինք փորձելու: Ռուսաստան այցելուները հաճախ զարմացնում են ռուսական խոհանոցի բազմազանության եւ համեմունքների վրա: Նրանք ձեզ փնտրում են բաղադրատոմսեր, որոնք վերադառնում եք տուն:

Ուրեմն, ինչն է ամենատարածված սննդամթերք ավանդական ռուսական ռեստորանի ճաշացանկում կամ ծառայում է ռուսական խոհարարի սեղանին:

Ռուսական համեմունքներ

• Բորշը , իհարկե, ճակնդեղ է եւ ռուսական ավանդական սննդամթերքներից մեկը: Beets կարծես տարօրինակ հիմք ապուր համար շատ արեւմտյան, բայց կան բազմաթիվ պատճառներ, որ այս սիրող ապուրը Ռուսաստանի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է: Բանջարեղենով եւ միսով լի, այս ապուրի շերտավորված համը հատկապես հաճելի է թարմ թխվածքաբլիթով:
• Շչին սովորական կաղամբ ապուր է, որը պատրաստված է թարմ կամ խմորած կաղամբով: Չնայած տարբեր բաղադրիչները կոչում են տարբեր բաղադրիչներ, shchi հաճախ պարունակում կարտոֆիլ, գազար, սոխ, եւ, հնարավոր է, որոշ տեսակի միս, ինչպիսիք են հավի:
• Սոլյանկան մի ապուր է, որը լի է բավականաչափ ուտելիքով : Այս ապուրը պատրաստվում է տարբեր տեսակի միսերի, այդ թվում `երշիկեղենի, բեկոնի, խոզապուխտի եւ տավարի մսի, ինչպես նաեւ բանջարեղեն, կաղամբ, գազար, սոխ եւ կարտոֆիլ: Ճարպաթթու թթուները եւ ավանդական կիտրոնի կիտրոնի խառնուրդը կարեւոր դեր են խաղում այս բաղադրատոմսը թթվասերի բույրով:

• Ձկների ապուրը ներկայացված է բուլայով , որը պատրաստված է մի շարք տարբեր տեսակի ձկներով, որոնք հաճախ լողում են հստակ արգանակում:

Հրուշակեղեն եւ պղպեղ

• Հնարավոր է, դուք արդեն լսել եք պիրոզխի : Այս փոքրիկ խմորեղենները կարելի է լցնել փաթեթավորված կարտոֆիլով, միսով, կաղամբով կամ պանրիով:
• Պելմենները խոհարարական պտուղներ են, որոնք սովորաբար լցնում են կոլոլակներով: Նրանք կարող են ծառայել մենակ, սահում են կարագի մեջ եւ թթվասեր են, կամ ապուրի արգանակ: Անսահման սիրված Ռուսաստանում եւ արտասահմանում:

• Բլինին նույնպես ծառայում է մի շարք լցոնումներով `ջեմ, պանիր, սոխ, կամ նույնիսկ շոկոլադե օշարակ: Ցանկացած ռեստորանում, որտեղ վստահ չեք այլ ճաշատեսակներից որեւէ մեկի, blini միշտ ապահով խաղադրույք է: Բլինին ռուսական խոհանոցի նման կարեւոր մասն է, Մասլենիցան կոչվող փառատոնը նշում է նրանց հետ գարնան սկիզբը:

Մսային ճաշատեսակներ Ռուսաստանում

• Ռուսական քյաբաբերը կոչվում են շաշլիկ : Ինչպես ցանկացած քյաբաբ, դրանք կարող են լինել միսը եւ բանջարեղենը:
• Դասական տավարի միսը բաղկացած է տավարի շերտերից, սիսեռով կամ լոլիկով յուղալի սոուսով, հաճախ տրվում է բրնձով, արիշտաով կամ կարտոֆիլով: Այս բաղադրատունը ունի երկար պատմություն, եւ դրա պատրաստման համար շատ տատանումներ գոյություն ունեն:

Garnishes

• Խավիար, թե կազա, իրականում Ռուսաստանում աշխատելն է: Briny եւ սուր, այն հաճախ ծառայում է մութ, խիստ հացով կամ blini , որոնք նման են բլիթների կամ crepes. Խավիղը կարագի վրա հաց է, որը հայտնի է որպես zakuska:
• Դուք կարող եք ակնկալել թթվասեր կամ սմետանա գտնել, գրեթե ցանկացած ռուսական ավանդական սննդամթերքով `կրեպերով, ապուրներով, նույնիսկ երբեմն դԵՍԵՐՏով: Հաճախ այս թթվասերը թարմ է եւ հաճախ հալվում է ցանկացած տաք ուտեստի մեջ `ավելացնելով իր յուրահատուկ համը:

Ռուսական ըմպելիքներ

• Ակնկալում է գտնել ռուսական օղի, թեյ, հանքային ջուր եւ սոդա խմիչքների բաժնում: Գարեջուրը նույնպես շատ տարածված է Ռուսաստանում:

• Kvass- ն թարմացնող խմորիչ խմիչք է `փոքրածավալ գազավորվածությամբ: Թեեւ այն ունի շատ փոքր ալկոհոլային պարունակություն, այն համարվում է ալկոհոլային խմիչք:

Ռուսական աղանդեր

• Ռուսները սիրում են պաղպաղակ, որը կոչվում է մորիձենո : Այն սովորաբար գտնում է այն շատ ռեստորանային բաժիններում, որոնք ընտրում են պտուղներից, ընկույզներից կամ շոկոլադից ընտրելու համար:
• Պասխան հայտնվում է Զատկի շուրջ: Այս քաղցր պանիրի դեսերտը զարդարված է քրիստոնեական խորհրդանիշներով, որպես տոնական տոնի մի մասը: