Որտեղ է ղեկավարելու առաջին կարգի սննդամթերքի սառեցված վերաբերմունքը
Անկախ նրանից, թե տարվա եղանակը, եւ նույնիսկ երբեմն ձմռանը , դուք կարող եք տեսնել այն մարդկանց, ովքեր վայելում են իտալական ոճի հելաթոյի հագեցածներ, Փարիզի փողոցներում տարբեր բուրմունքներում կամ գողանում քաղաքի հայտնի ավանդական պաղպաղակ մատակարար, Բերտիլոն, կամ ցանկացած այլ սառցադաշտերում, որպեսզի կարողանանք մի մեծ բաժակ աստվածային իրերի մեջ, հետեւել, հավանաբար, ուժեղ էսպրեսսո:
Ամռանը, իհարկե, պաղպաղակն, ըստ էության, տեղացիների եւ զբոսաշրջիկների նախընտրած կերակրատեսակն է: Հատկապես Գելատոը վերջին տարիներին ձգտում է արմատախիլ անել փոքր մասնագիտացված խանութների բերքը, այն դարձնելով նոր թարմություն եւ օգտագործելով միայն բնական համային տեսականի եւ բաղադրիչները առանց կայունացուցիչների: Ահա իմ սիրած վայրերից մի քանիսը սառեցված ռեստորանում մասնակցելու համար, թե նախընտրում եք ավանդական, սառցե-քսուքի բազմազանություն կամ իտալական հելատորիի խիտ, բայց նրբագեղ որակը: Լրացուցիչ գաղափարների համար ստուգեք խմորեղեն խոհարարը եւ պաղպաղակ փորձագետ Դեվիդ Լեբովիցը:
01-ից 04-ը
Բերտյոնոն. Նատյուրմորտ ֆրանսիական գարնան «Glaces»
Բերթիլոնում շոկոլադե պաղպաղակով լցված մակարոն: Բառի հեղինակ / որոշ իրավունքներ վերապահված են Creative Commons- ի ներքո: Հաշվի առնելով շատերի կողմից ֆրանսիական պաղպաղակի ոսկու ստանդարտը, Berthillon- ը ստեղծվել է որպես ռեստորան եւ փափկամազ 1928 թ.-ին հմայիչ Իլ Սթ-Լուի վրա: 90-ամյա մի քանի տարի այն գրավում է զբոսաշրջիկների եւ տեղացիների, հատկապես տաք ամիսների համար: նրա յուղալի դեռեւս համեմատաբար թեթեւ եւ թարմացնող պաղպաղակ ( creme glacée ) եւ հաճախ անսովոր մրգային սորբետներ: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել պաղպաղակ, լիազորված առեւտրականներից, բայց սա միակ պաշտոնական խանութն է եւ քաղաքի տեսարանները:
Պատրաստված է միայն ծանր քսուքի եւ creme fraiche (շատ թեթեւ բազմազանություն), ձու, շաքարավազ եւ բնական բուրմունք խառնուրդով, Բերտիլոն հպարտանում է զրոյական արհեստական գույներով, բուրմունքներով կամ կայունացուցիչներով: Chefs- ը օրական կազմում է պաղպաղակի տեղադրումը, իսկ մենյունների 60-անսովոր բուրմունքները մշտական են (վանիլ, շոկոլադ, պիստակ, կարամել, աղած յուղով), ուշադրություն դարձրեք շքեղ ու համեղ համով, ներառյալ փխրուն, կորիանով եւ կիտրոնիով: gras , Earl Grey թեյ, Gianduja նարնջագույնով (իմ անձնական ընտրանիներից մեկը, միմյանց շոկոլադով համեմված փխրուն միսը), Grand Marnier- ը եւ շատ ուրիշներ:
Մի քիչ թեթեւ մի բան ընտրեք: Թարմացնող սորբեցները ներառում են cassis, lime, litchi մրգեր, դեղձ անանուխ տերեւներով, լիմոն-ուրց եւ ազնվամորու վարդի էքստրակտով: Եթե դուք տոնում եք Սուրբ Ծնունդը Փարիզում, դիտեք գեղեցիկ ավանդական Սուրբ Ծննդյան ծաղկեպսակ ( բուէ դե Noel ) ձեռք բերելով պաղպաղակով եւ տորթով:
Getting there: 29-31 rue saint Louis en l'Ile, 4th arrondissement
Մետրո. Pont Marie կամ Sully-Morland
Հեռ. +33 (0) 143543161
Ժամեր ` բացեք չորեքշաբթի` կիրակի, 10-ից մինչեւ 10-ը: Դեպի երկուշաբթի եւ երեքշաբթի, շաբաթների եւ հուլիսի կեսերին: Զանգահարեք առաջ, երբ կասկածում եք:
02-ից 04-ը
Pozzetto: Իմ սիրած Gelato, ձեռքերը Down
Velib բլոգը Մարեեի սրտում այս փոքրիկ գարեջրի խանութը իմ բացարձակ սիրած է իտալական պաղպաղակի Փարիզում, երբ ես գայթակղվում էի դրա վրա, ես մի բան արեցի մի ծիսակարգ, որը ներծծվում էր մի զամբյուղի մեջ, վայելելով ֆանտաստիկ ֆալաֆելից մոտակա L'As du Fallafel . Իմ սառեցված թմրանյութը ընտրության: Հանգստացնող, քսուքանման պիստակը զուգորդված է Gianduja- ի հյութալի քաղցր, շոկոլադի եւ պնդուկի համով:
Ցանկացած ժամանակ տրամադրելով միայն տասներկու համային տեսականի, ընդգծելով համեմունքների որակն ու ինտենսիվությունը, բոլոր պաղպաղակն ամեն օր այստեղ տեղակայված է հարակից խոհանոցում: «Pozzetto» նշանակում է «փոքրիկ լավ» եւ վերաբերում է մետաղապլաստված բեռնարկղերին, որոնցում պահվում է ժելատոնը (եւ որտեղից այն անմիջապես մատուցվում է): Խոշոր, վիզուալ հարող լեռներում պաղպաղակ ցուցադրելու փոխարեն, քանի որ շատ դարբնիներում ավանդույթ է, Պոզզետտոյի ժողովուրդը ասում է, որ պահեստի մեջ պահելը պահպանում է համը եւ հետեւողականությունը:
Ես, որպես կանոն, պատվիրում եմ մի կոն կամ գավաթ, գեղեցիկ փոքրիկ պատուհանից գնալու եւ երջանիկ վիճակում շրջելու համար, բայց եթե նախընտրում եք նստել, փոքրիկ սրճարանը թույլ է տալիս նստել եւ մասնակցել է յուրահատուկ իտալական էսպրեսսո կամ գուու-հաստ տաք շոկոլադ:
Getting There: 39 rue du roi de sicile, 4-րդ հարթավայր (կա նաեւ երկրորդ դիրքը 16-րդ դարի անկյունում, rue vieille du տաճար)
Մետրո. Hotel de Ville կամ Սբ. Պողոս
Հեռ. +33 (0) 1 42 77 08 64
Ժամեր ` բացիր 12: 15-ից մինչեւ 23: 45-ը (Mon-Thurs եւ կիրակի), 12: 15-ից մինչեւ 12: 45-ը (ուրբաթ եւ շաբաթ)
03-ից 04-ը
Deliziefolle Gelato
Գրողը եւ նրա ընկերը Դենիզյեոլում Բեն եւ Ջերի ոճը ներկայացնում են: Gilles Segrestain- ը Գալաթետտոյի բաժանմունքում տալով Pozzetto- ի գումարները, Deliziefolle- ն զետեղված է հմայիչ խիտ Rue Montorgueil թաղամասում, ընդամենը մի բլոկ հեռավորության վրա, հրեշավոր Les Halles առեւտրի կենտրոնից : Պաղպաղակն արտադրվում է բոլոր բնական բաղադրիչներից եւ ներառում է համեմունքներ, այդ թվում `թարմ ծովախեցգետին, mojito նարինջ եւ ավանդական նախասիրություններ, ինչպիսիք են stracciatella: Ռեֆերատները բոլոր մրցանակակիրների մրցանակներն են, Pellegrino Gaeta, 2007 թ. Միջազգային «Maitre Glacier» մրցանակի դափնեկիր: Ես հատկապես գնահատում եմ նրանց հմայիչ քաղցրությունը, քանի որ ինձ դուր չեկավ պաղպաղակի շատ շաքարավազ:
Միակ բացասական կողմը այս վայրում: Այն ձգում է իր դռները: Զանգահարեք առաջ, պարզելու, թե արդյոք բաց է:
Կարդացեք իմ ամբողջական վերանայումը այստեղ
04-ից 04-ը
Ամորինո. Գերազանց գալատոն մի քանի վայրերում
Ամորինոն Փարիզի շուրջ մի քանի վայրեր ունի: Banzai Hiroaki / որոշ իրավունքներ վերապահված են Creative Commons- ի ներքո: Այս gelato ցանցը ծառայում է քաղաքի շատ վայրերում իտալական ոճով պաղպաղակին: Դա լավ ընտրություն է ընտանեկան զբոսանքների երեխաների հետ, քանի որ դուք կարող եք ընտրել ավելի քան տասնյակ flavors (որքան, որքան ուզում եք, տեսականորեն) եւ կազմակերպել արհեստական է petals վրա կոն կամ գավաթ.
Getting There: 119/121 Rue St Martin, 3-րդ թաղամաս
Մետրո Ռամբույե
Տես այլ կայքերի համար պաշտոնական կայքը