Խոհարարական մասնագետների եւ սննդի խանդավառողների տարվա ամենամեծ իրադարձությունը Ջեյմս Beard Awards Gala- ն է : Դա պարզապես պատահում է Չիկագոյում երրորդ տարին անընդմեջ Չիկագոյի Լիրիկական օպերայում : Սակայն եթե չհաղթեք պաշտոնական գաղափարներին տոմսեր , որոնք տեղի են ունենում մայիսի 1-ին, ժամը 18: 00-ին, մենք հավաքվել ենք Ջեյմս Beard Eats Week- ի նախընտրական շարքը (ապրիլի 21-ից մայիսի 1-ը), կուսակցությունների եւ քաղաքի այլ իրադարձություններ .
Նրանք արժանահավատ են դուրս եկել, Rick Bayless- ի 30-ամյակի տոնակատարության համար Frontera Grill- ին `« Trash Tiki »կուսակցության Broken Shaker- ում :
01-ը 09
Չիկագոյի վարչապետ Բրեյվպուբը եւ պիցցերիաները մեկ տանիքի ներքո
Լուսանկարը Բոհեմիայի նվագախումբն է Ինչու է դա տաք: The Windy City- ն հաստատուն կերպով կառուցում է արհեստի գարեջրի գաղափարախոսներ ` քաղաքի շրջակայքում գարեջրի կենտրոնացված տաղավարների հիանալի ընտրության համար : Ահա մի տանիքի տակ մի փունջ ստուգելու հնարավորություն, քանի որ Bohemia Band- ը հյուրընկալում է Half Acre- ի, 18-րդ փողոցի, Արգելված արմատից, հեղափոխությունից, Off Colour- ից, Pipeworks- ից եւ Dark Matter Coffee- ից:
Որքան շատ է ` մեկ անձի համար $ 25-ը (վճարը ստացվում է մի բաժակ եւ բոլոր գարեջուր, այնտեղից հյուրերը կվաճառեն տոմսեր, $ 2 կետով: Այս տոմսերը կարող են օգտագործվել գարեջրի եւ սննդի գնման համար):
Այլ մանրամասներ. Այն տեղի է ունենում մայիսի 11-ին, ժամը 11-ին, ժամը 18: 00-ին , Բոհեմիայում Band : 4710 N. Ravenswood Ave., 773-271-4710
02-ը 09
avec x Սոֆա հացաբուլկեղեն նախաճաշի համակցություն
Ավեկի ինտերիերը: Լուսանկարը, One Off Hospitality- ի Ինչու է դա տաք: Մենք ամբողջովին զզվում ենք այստեղից , բայց, ընդհակառակը, այս մեկը միակ ժամանակն է: Oleana ռեստորանային խմբի եւ Sofra Bakery- ի «Հատուկ հացահատիկի խոհարար» անվամբ Մաուրա Քիլպատրիկը միանում է ավստրալիացի խոհարար Perry Hendrix- ին, որը ներկայացնում է մի շարք արեւելյան արեւելյան ոգեշնչված ճաշատեսակներ:
Ինչպես շատ: A la carte; վերապահումներ կարելի է կատարել առցանց :
Մանրամասներ. Այն տեղի է ունենում ժամը 10-ից 14-ը, կիրակի, ապրիլի 30-ին, ժամը 6: 00-ին, Վ. Ռանդոլֆի 615 հասցեում, 312-377-2002
03-ը 09
Բակը BBQ- ն հյուրընկալեց Բոկայի, Shake Shack- ի, Bang Bang Pie Co.- ի
Shake Shack- ի բուրգերը կլինի Boka- ի խորովածի ցանկում: Լուսանկարը, Evan Sung- ի Shake Shack եւ մրցանակակիր Boka խոհարար Լի Վոլենը ստեղծում են յուրահատուկ բուրգեր, որը ներշնչված է Boka- ի մենյուից `այս հատուկ բակում BBQ- ի կատարման համար, որը տեղի է ունենում JBFA շաբաթավերջին: Այն ամենը իջնում է Boka- ի տպավորիչ բակում, որտեղ հյուրերը կստանան նաեւ գլխարկներ եւ կարկանդակ կաթվածներ Bang Bang Pie Co.- ից: Կոկտեյլներ, գարեջուր եւ գինին կներառվեն:
Որքան շատ է ` մեկ անձի համար $ 40 է, եւ տոմսերը կարող են ձեռք բերել այստեղ :
Այլ մանրամասներ. Այն տեղի է ունենում ապրիլի 30-ին, ժամը 14: 30-ին, Բոկայում. 1729 N. Halsted St., 312-337-6070
04-ին 09
«Trash Tiki» - ը Broken Shaker- ում
Լուսանկարը, Freehand Chicago- ի Լոնդոնյան նորարարներ Քելսի Ռամագեն (Dandelyan) եւ Իէն Գրիֆթսսը (Լայան) ստեղծեցին նոր խանութ `Broken Shaker- ում, ԱՄՆ-ի առաջին Trash Tiki թռուցիկների համար: Դրանք ստեղծում են աղբի համար նախատեսված չհրկիզվող բաղադրիչներից, արտադրանքներից եւ այլ հումքից պատրաստված հակաակտիվ թափոնների կոկտեյլներ:
Ինչպես շատ: Ազատ ընդունելություն; կոկտեյլներ եւ խայթոցներ ձեռք բերելու համար
Այլ մանրամասներ. Այն տեղի է ունենում ապրիլի 30-ից 30-ը: Ամրագրումները կարող են կատարվել առցանց : Broken Shaker- ը գտնվում է Freehand Chicago- ի լոբբիստական մակարդակում `19 E. Ohio St, 312-940-3699
05-ից 09-ը
Ֆրոնterայի 30-ամյակի տոնակատարությունը
Ֆրոնտեռա Գրիլի լուսանկարը Ինչու է տաք. Rick Bayless- ի Frontera Farmer Foundation- ը եւ Չիկագոյի վրա հիմնված շահույթ չհետապնդող FamilyFarmed- ը հյուրընկալում են մեկ-մի բարի կուսակցություն, որտեղ քննարկվում է խոհարարական համբավի բոլոր աստղերի շարքը: Ստացեք պատրաստի ստորջրյա խայթոցների Ստեֆանի Իզարդ, Մարկուս Սամուելսոն, Մինդի Սեգալ, Մինգ Ցեյ, Միքայել Մինա եւ Պոլ Քահան: Բոլոր եկամուտները նպաստում են կազմակերպության ջանքերին ընտանեկան ֆերմերային տնտեսության խթանմանը եւ առողջ, ավելի կայուն սննդի համակարգին: Միջոցառումը ներառում է Frontera Grill- ի 30-ամյակը:
Որքան շատ է ` մեկ անձի համար $ 500; տոմսեր այստեղ
Այլ մանրամասներ. Սիմպոզիում տեղի է ունենում ժամը 17: 30-ին, այնուհետեւ `VIP- ի եւ ընդհանուր ընդունելությունների ժամանակ` ապրիլի 30-ից 6:30 -ից մինչեւ 20:30: Այն տեղի է ունենում Չիկագոյի Ժամանակակից թեւի 159 E. Monroe St.
06-ից 09-ը
The Iconoclast ճաշի փորձը (IDE) All-Star խոհարարական Bash
Maple & Ash Pastry Chef Ահա Ֆուկայի "Սունդեյ Սերվիս" ստեղծումը: Լուսանկարը, Maple & Ash- ի լուսանկարը Ինչու է դա տաք: The All-Star խոհարար Բաշ է հյուրընկալվել է Ջոզեֆ "JJ" Johnson եւ նշում է JBF ճանաչված chefs գույն. Հյուրերը կարող են վայելել ազատ գետնին, ոգին եւ խոհարարական ընծաները, երկրի ամենախոշոր խոհարարների կողմից: Նրանք նաեւ հնարավորություն կունենան հանդիպելու, համագործակցելու Jamilka Borges (Spoon, Pittsburgh) 2015 JBF Rising Star Chef մրցանակաբաշխության կիսաեզրափակիչ; Aya Fukai ( Maple & Ash , Չիկագո) 2017 JBF Բացառիկ Pastry Chef մրցանակաբաշխության կիսաեզրափակիչ; Ջոզեֆ "JJ" Ջոնսոն (Minton- ի Harlem, NYC) 2015 JBF Rising Star Chef մրցանակաբաշխության կիսաեզրափակիչ; եւ Digby Stridiron- ը (Balter, St. Croix), 2014 JBF Bootcamp շրջանավարտներ: Իրադարձության զուտ հասույթի հարյուր տոկոսը օգնում է Սպելմանի քոլեջի ուսանողներին `Ջամայկաից եւ սահարայի աֆրիկյան երկրներից:
Որքան շատ է ` $ 100 մեկ անձի համար; տոմսեր այստեղ
Այլ մանրամասներ. Այն տեղի է ունենում ապրիլի 29-ին, ժամը 20: 11-ին Morgan- ում, Fulton- ում , 950 W. Fulton St.
07-ից 09-ը
Երկրորդ բրենդային կոկտեյլը երեք կետերում եւ մի գունդ
Լուսանկարը, Երեք կետերի եւ մի գետ Ինչու է տաք. Dirty Dick- ից Փարիզից եւ Սան Ֆրանցիսկոյի Trick Dog- ը համագործակցում են այս մրցանակակիր tiki լաունջի հյուսիսում «վերցնելու» միջոցառման համար: Նրանք կմիանան երեք կետից եւ գորշ խմիչքների տնօրեն Ջուլիան Քոքսի հատուկ, ծանրաբեռնված ստեղծագործությունների համար: Սքոթ Շրուդերը, որը հիմնեց Dirty Dick- ը եւ OFTD Plantation Rum- ը, իսկ Trick Dog- ի Bon Vivants թիմը նույնպես կխթանի իրենց վերջին ջանքերը, Trick Dog Mural Project- ը: Գիրքը, որը կրկնապատկվում է որպես իրենց կոկտեյլների ցանկը, միջոցառման ընթացքում վաճառքի կհանվի, եւ ստացվում է Սան Ֆրանցիսկոյում երկու ոչ շահույթ:
Որքան շատ: Միջոցառումը անվճար է եւ բաց է հանրությանը: Ոչ տոմսեր անհրաժեշտ են:
Մանրամասներ. Այն տեղի է ունենում ապրիլի 30-ին, ժամը 5-8-ին, իսկ ցանկը կլինի նաեւ մայիսի 1-ին: Ամեն ինչ տեղի է ունենում երեք կետերում եւ գցել , 435 N. Clark St., 312-610-4220
08-ը 09
Գլոբալ քաղաքները, Խոհարարական փափուկ ուժը Վերմիլիոնում
Լուսանկարը, Vermilion- ի Ջեյմս Beard Foundation- ի, Համաշխարհային բիզնեսի Չիկագոյի եւ Վերմիլիոնի կողմից հյուրընկալված այս խորհուրդը եւ կոկտեյլ ընդունելությունը քննում են քաղաքների առանցքային ունակությունը մարդկանց գրավելու եւ պահպանելու համար, հատուկ ուշադրություն դարձնելով Չիկագոյի վրա: Առաջատար քաղաքային առաջնորդների եւ հայտնի խոհարարների վահանակի / restaurateurs- ը ներառում է Դանիել Բոուլդը, Էնդրյու Զիմմերնը, Դեյվիդ Ուիթաքերը եւ Ռոհինին Դեյը: Վերմիլիոնի հնդկական-լատինական կոկտեյլներն ու նախուտեստները կծառայեն: Դրամաշնորհի մի մասը կօգտագործի Ջեյմս Beard Foundation- ի Կանանց Խոհարարական Առաջնորդության Ծրագրում:
Որքան շատ է ` $ 95 մեկ անձի համար; տոմսեր այստեղ
Այլ մանրամասներ. Այն տեղի է ունենում ապրիլի 30-ին, ժամը 6-8: Վերմիլիոնում `10 W. Hubbard St., 312-527-4060
09-ին 09
Վիրտուալ ժամը բուժում է
Ֆոտոռեպորտաժը The Violet Hour- ը Ջեյմս Beard- ը «Բարեկենդան Բար» ծրագրի համար Cure- ն նախատեսում է մեկ գիշերվա ընթացքում վերցնել Չիկագոյի ամենաշոգ կոկտեյլ լոգասենյակներից մեկում: The Violet Hour- ը հաղթել է JBFA- ի մրցանակին 2015 թվականին , իսկ երկրորդ տարին անընդմեջ նրանք նրբանկատորեն թույլ են տալիս նոր Օռլեանի վրա հիմնված բարը կտրուկ փոխել այն: Տոնակատարությունները ներառում են Նոր Օռլեանի ոճի երաժշտություն, կոկտեյլներ եւ խայթոցներ:
Ինչպես շատ: A la carte; վերապահումներ չկան; առաջինը եկողը առաջինն էլ կսպասարկվի
Այլ մանրամասներ. Միջոցառումը տեղի է ունենում ապրիլի 30-ին, ժամը 22 : 00-ին, ժամը 14: 00-ին, Վիոլետ ժամում : 1520 N. Damanen Ave., 773-252-1500