Գերմանական շուկայի դահլիճը Բեռլինում ծառայում է միջազգային լավագույն կերակուրներով
Քաղցրահամ ամերիկյան խորովածի, kimchi fusion- ի եւ անգլերենի կարկանդակի վերանայումները բոլորն էլ անսովոր տեղից էին `Քրեյզբերգում գերմանական շուկայի դահլիճ: Հինգշաբթի, երբ Markthalle IX- ի փողոցային սնունդն այս պատմական շուկայում նոր ուշադրություն է դարձրել, սակայն հեռու է միակ պատճառներից:
Բեռլինի ռեստորանները սերմանում են գերմանական սննդի գաղափարը, միաժամանակ ողջունելով խոհանոցները:
Markthalle Neun- ն կատարյալ օրինակ է, թե ինչու քաղաքը պետք է լինի յուրաքանչյուր սննդի սիրահարների քարտեզի վրա:
Markthalle- ի պատմությունը IX
Շուրջ տասնվեց շուկայական դահլիճներից մեկում միայն 18-ից ի վեր, այս կայքը կանգնած է բոլոր անհամաձայնությունների դեմ: Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ընթացքում ռմբակոծության հետեւանքով հրաշքով բաց թողնելը , այն նաեւ մի քանի շուկաներից է, որոնք խուսափել զանգվածային վերանորոգումից: Նրա գործընկերներից ոմանք այդքան հաջողակ չեն եղել: Ackerstraße- ում Markthalle VI- ը վերափոխվել է ժամանակակից սուպերմարկետ եւ թիվ XII- ն Bergmannstraße- ի վրա հիմնադրել է իր նախնական հմայքը:
2009 թ.-ին կայքը հիմնականում չօգտագործված էր եւ պատրաստվում էր վաճառողներին վաճառել: Տեղացիները եկել էին այն վերականգնելու համար, որպեսզի դրանք օգտագործվեն: Հաջողակ նախաձեռնությամբ, Markthalle IX- ը վերսկսվել է 2012 թվականին, եւ այն ժամանակից ի վեր հաջողվել է հաջողության հասնել: Ձեռք բերելով «Դանդաղ սննդի շարժման» ուղեցույցներին, ամբողջ տարվա ընթացքում կա բիոտո (օրգանական) բանջարեղեն, արհեստական հաց եւ պանիր, տեղական սննդի ուտելիքներ եւ սննդամթերք:
Markthalle IX- ը ապացուցում է, որ Բեռլինը դատապարտված չէ անխիղճ գենթֆիկացման: Համայնքի աջակցությամբ եւ հովանավորությամբ քաղաքը լավագույնը կարող է ոչ միայն փրկվել, այլեւ կերակրել:
Street Food- ի հինգշաբթի օրը Markthalle IX- ում
2013 թ. Ապրիլից Street Food- ի հինգշաբթի օրերին քաղաքում երեւույթ է եղել: Այս շաբաթվա ամենասուրբ ուտեստը ամեն ճաշակի համար ունի խոհանոց, փոքրիկ խայթոցներով, որոնք շատ էլեգանտ են, քան սովորական փողոցային սնունդ:
Ամեն ինչ սկսվում է էմպանադաներից դեպի բա դեպի Հիրշգազաշ , առաջարկվում է 2-6 եվրոյի համար: Կան բուսական, եւտան, սնձան ազատ եւ միս-սիրող տարբերակներ: Ուշադրություն դարձրեք Michelin- ի աստղային ռեստորանի համար հատուկ ելույթներ կատարելու համար, որպեսզի կիսել իրենց լավագույն ճաշատեսակները մինչեւ 10 եվրո:
Հարձակման լավագույն պլանը վաղն է, ճիշտ այն ժամանակ, երբ շուկան բացվում է: Ժողովուրդը ժամը 19: 00-ին ուժի մեջ է մտնում `դառնալով մի քիչ մարտահրավեր տեղ եւ գտնել լավագույն ճաշատեսակներից բացակայելու հնարավորություն: Երբ ներսում, շրջապատիր շուկան, որպեսզի ստամոքսի որոշ ընտրանքներ: Ընտրեք ձեր առաջին կծում եւ տեղավորեք ուտելու համար, ապա վեր կացեք մեկ այլ կծում, սպասեք գծի մեջ եւ ստացեք եւս մեկ կծում: Սա մի տեղ է, որը լիարժեք կերակուր է բերում, այլ ոչ թե լցնելու մի տեղ:
Լվանալ այն, ձեռք բերել մի գավաթ գերմանական գինի կամ խնձոր Նորտանդիայից կամ փորձել Heidenpeters microbrewery- ի գարեջրային ծիածանի ամեն գույնը (3 եվրոյի գումար ): Heidenpeter- ը, որը պաղեցրեց տեղում, դարձել է Բեռլինի միկրոհարստացնող տեսարանի աստղ, անսովոր իր մասնագիտության մեջ, Բեռլինի օվկիանոսների միջեւ: Բուխարի ետեւում թաքնված փոքրիկ բարը բաց է հինգշաբթիից շաբաթ օրը `ժամը 17: 00-ից մինչեւ 22:00 (կամ շաբաթ օրը, ժամը 12:00): Գարեջրի շիշը հասանելի է նաեւ տանը վերցնելը եւ շաբաթվա մնացած բոլոր օրերը:
Իսկ ինչպիսի միջազգային սննդի ճարպակալումը կլիներ առանց դիսեռի: Treat yourself to Նյու Յորքի ոճը cheesecake, սառեցված Յոգուրտ կամ գուցե մեկ այլ բաժակ գինի:
Marktküche
Խոհանոցն առաջարկում է տեղական, արդար առեւտրի ապրանքներով մատակարարվող շաբաթվա լանչերը: Ամեն շաբաթ, խոհարարները հրավիրվում են փորձելու այլ մենյու: Որոշ Street Food պարբերականները նաեւ առաջարկում են շաբաթվա լանչեր, ինչպիսիք են Big Stuff BBQ- ը:
Wochenmarkt
Հինգշաբթի եւ շաբաթ օրերին սննդամթերքի շուկան օրգանական մթերք է ապահովում: Միլանի «Sironi» հացաբուլկեղենի ավանդական հացը, Spreewald- ից եւ այլ գերմանական եւ միջազգային ճաշատեսակներից բաղկացած բանջարեղենը եւ պտուղները:
Naschmarkt- ը
Մի մոռացեք ուշադրություն դարձնել իրենց քաղցրավենիքի փառատոնին: Naschmarkt- ը ամեն ինչ ունի դասական գերմանականից մինչեւ միջազգային աղանդեր:
Հասցե
Eisenbahnstrasse 42/43, 10997 Berlin-Kreuzberg
Ժամեր
- Markthalle IX Ժամեր : Երկուշաբթի - Շաբաթ 8:00 - 20:00; փակ կիրակին
- Street ՈՒտելիք Հինգշաբթի ժամեր `շաբաթական առավոտյան ժամը 17:00 - 22:00
- Wochenmarkt Ժամեր : Ուրբաթ - Շաբաթ 10:00 - 18:00
- Կանգնեք ժամը `երկուշաբթի - շաբաթ 12:00 - 16:00