Գվադելուպե , Կարիբյան կղզիների խումբ, որը գտնվում է Ֆրանսիայի Արեւմտյան Ինդիա քաղաքում, իր կլիմայական ազդեցությունները գործադրում է Ֆրանսիայից, Հնդկաստանից եւ Աֆրիկայից: Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում, մասնավորապես, ուղիղ չվերթների վերջին ընդլայնման շնորհիվ, Ֆրանսիայի այս փոքրիկ բաժինը սննդի աշխարհից ստացել է մեծ ուշադրություն Creole delicacies, Caribbean staples եւ ֆրանսիական դասականների յուրօրինակ խառնուրդի համար: Անկախ նրանից, թե դուք մեկնում եք կղզու մի քանի օրվա ընթացքում կամ ընդլայնված մնալով, ահա թե ինչ պետք է իմանաք ուտել տեղական վայրերում:
01-ը 07-ը
Թարմ մրգային հյութ
MAISANT Ludovic / hemispicture.com/Getty Նկարներ Այժմ դուք հավանաբար գիտեք, որ Գվադելուպի հայտնի շուկաներից մեկում կանգ առնելը պարտադիր է , եւ այդ շուկաներում հիմնականում վաճառված թարմ հյութը, անշուշտ, պետք է խմել: Գվադելուպեն մուտք ունի բազմաթիվ արեւադարձային մրգեր, եւ դա ամենալավ միջոցներից մեկն է վայելել պապայականից մինչեւ սեխը մինչեւ բանան: Շատ դահլիճներ առաջարկում են 8-10 սորտեր հաստ, փափուկ, տնական հյութեր, որոնք համտեսում են ավելի լավը, քան դուք կգտնեք մթերային խանութում: Որոշ վաճառողներ նույնիսկ առաջարկում են իրենց յուրահատուկ խառնուրդներ (մտածեք պապայա-արքայախնձոր), որ դուք կարոտում եք արձակուրդի ավարտից շատ անց:
02-ից 07-ը
Բոկիտ
Sergio Amiti / Getty Images Դուք չեք կարող գնալ ավելի քան մի քանի բլոկներ Գվարդելպեում, առանց գայթակղելու բոկի կանգնել: Ջոհնային տորթով ոգեշնչված այս փողոցային սննդի սիրահարը ստեղծվել է 19-րդ դարի կեսերին ստրկության վերացումից հետո, քանի որ աղքատ աշխատողները ձգտում էին սովորական սենդվիչին ավելի էժան այլընտրանք փնտրել: Համտեսված ճաշ եւ գիշերային տարբերակ, դուք կտեսնեք երկու կտոր խորոված տավարի «հաց», որը լցոնված է ուտելիքով, պանիրով եւ քացախով հիմնված սոուսով: Շատերը կանգնած են իրենց յուրահատուկ հեգնանքով, կծու փոշիով պատրաստված կծու մայոնից, տեղական թարմ ձուկ: Չնայած դեֆեկտիվ ցածր գնին (առավելագույնը 3-3 եվրո), ակնկալում են շատ մեծ մասեր:
03-ից 07-ը
Ti 'Դակիչ
Birte Mußmann / EyeEm / Getty Images- ը Գվադելուպեն, ինչպես շատ այլ Կարիբյան կղզիներ, կետավորվում է ռոմի արտադրությամբ, եւ դուք կդառնաք մաքուր, եթե դուք թողեք առանց զարմանալիորեն հեշտ սննդի մասնագիտության ճաշակ: Գվադելուպի գրեթե ցանկացած նմուշներում (Longueteau on Basse-Terre- ը համաժողովրդական ընտրություն է) եւ ամեն բարով դուք կգտնեք ֆրանսիական Անտիլների ռոմի մասնագիտություն Ti 'Punch- ը: Թեեւ դուք կարող եք զբաղվել pina coladas եւ mojitos galore, դա Ti 'Punch, որ տեղացիները կարգի. Այս խմիչքը իսկապես գնահատելու համար դուք պետք է շատ հարթ ռոմ, դա միակ բաղադրիչն է, բացի շաքարավազից եւ կրաքարի հյութից: Եվ զգույշ եղեք. Ոգին հաճախ շատ ավելի մեծ ապացույց է, քան դուք կգտնեք աշխարհում այլ տեղ: Նույնիսկ եթե դուք ինքներդ չեք համարում ռոմի խմիչք, ապա Ti 'Punch- ի մի սիբիրը կարող է ձեզ դարձնել մեկ:
04-ից 07-ը
Ակրաս
Յուպիտերիմաժ / Getty Images Կարիբյան կլասիկ նույն բունի մեջ, ինչպես բոքիտը, ակրասները, տապակած տապակած են, որպես առօրյա շուկայում վաճառվող խորտիկ եւ ռեստորանում որպես սկիզբ: Սովորաբար լցված կոդ, օմար կամ ծովախեցգետին, ակրասներ, որոնք ունեն ամուր աֆրիկյան ազդեցություն, հիշեցնում են խաշի աշակերտներին, բայց շատ ավելի բուրմունքով: Ահա մի տոպրակ կտեսնեք մոտ 4 եվրո փողոցի սայլակներում: Չնայած նրանք իրենց կողմից համեղ են, շատ ռեստորաններում դրանք ծառայում են կծու սոուսով մի կողմի հետ `քաղցրացնել գործարքը: Թեեւ Գվադելուպեի խոհանոցներից շատերը կենտրոնանում են ձկների վրա, այս տարբերակը կարող է լինել ամբողջովին բուսակերներ, շատ արագ տուփեր նույնպես առաջարկում են սմբուկի տարբերակ, հողի հակված ուտող:
05-ից 07-ը
Թարմ ծովամթերք
Սաշա Գրաբով / Getty Images Ձուկը Գվադելուպի տնտեսության տենդերից է, թե արդյոք դուք գնում եք ամենօրյա շուկայով, ճաշի սննդի խցիկով խորտակելով կամ զվարճալի ընթրիքով նստում եք, անկասկած կգտնեք թարմ կաթիլների զանգված: Հեշտ հասանելիությունը ծովում նշանակում է, որ բավականին երաշխավորված ձուկ է, որը բռնել է ընդամենը մի քանի ժամ առաջ: Խորովածի mahi mahi- ից լցոնված կաղնու ցամաքային ծովախեցգետից, համոզվեք, որ ձեր ճամփորդության ընթացքում տեղական ծովամթերքներում ներգրավեք: Շատ prix fixe ընտրանքներ ներառում են Կարիբյան օմար, մի spinier (եւ մի փոքր տգեղ, բայց համեղ) տարբերակը իր հարազատների Maine. Մի թողեք երկիրը, առանց որեւէ մեկի տավարի միս գնելու եւ կարագի գդալ: Zawag- ը զարմանալի ընթրիքի համար առաջարկում է մի շարք թարմ ձկների եւ խեցգետինների գեղեցիկ ծաղկաման:
06-ից 07-ը
Curry
Վիլլի Բ. Թոմաս / Getty Images Հայտնի է որպես Կոլոմբոն ֆրանսիական Անտիլում, այս Creole- ի կերակուրը ավելի շատ հիշեցնում է շոգին, քան սովորական քրոջը: 19-րդ դարում Շրի Լանկան ներգաղթածները եկել են Գվարդելպե (եւ նրա քույր կղզին, Մարտինիկ), աշխատելու շաքարի տնկարկների վրա եւ իրենց հայրենիքից բաղկացած բաղադրատոմսեր բերեցին: Կոլոմբո փոշի, քիմի, քրոմի, խնձորի եւ մեխերի խառնուրդ է բերվում բանջարեղենով, միսով կամ ծովամթերքով եւ հանդիսանում է Գվադելուպեի ֆրանսիական խոհանոցային խոհանոցի հիմնական պահեստը: Le Thi Maki- ում, Le Gosier- ում, բաղադրատոմսը մատուցվում է բրնձի վրա, քաղցրահամ ծաղիկներով, պարզապես խնդրեք մեղմ խնդրել, եթե դու ջերմություն չունես:
07-ից 07-ը
Սարբեթ Կոկո
Էշլի Քնիերիմ Լանդշաֆտը լիովին օգտվում է Գուանդաուի խոշոր հումքից, ավելացնելով այն, որ այն խմիչքների, աղանդերի եւ նախաճաշի գնով: Այս կղզու ֆավորիտը իսկապես վայելելու լավագույն ուղիներից մեկն իր սառեցված ձեւն է: Ինչպես շատ խոհանոցային կեռներ, այնպես էլ դուք կարող եք գտնել սորբետ կոկո բացօթյա շուկաներում եւ մոտ լողափերի մոտ, որտեղ տեղացիները խառնվում են շերբետի պատվերին, ձեռքով սեղմելով այն թեթեւ մածուկ: Կոդով եւ խտացրած կաթով պատրաստված սորբետ կոկոն ունի մշկընկույզի եւ դարչինի խունկ եւ ավելի շատ ճաշակով, քան սարդեբան: Մի բաժակ կվիճարկի ձեզ մոտ 2 եվրո եւ այնքան համեղ է, որ կարող է համոզել ձեզ, որ այն ամբողջովին լավ է ուտել նախաճաշի համար: