Chef Nobu, մարդ եւ ապրանքանիշ
Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa- ը աշխարհում ամենահեղինակավոր ու ազդեցիկ խոհարարն է Նոբու եւ Մացուչիսա ռեստորանների:
Նոբուը դարձավ առաջին նշանավոր խոհարարը `« Նոբու հյուրանոցներ »հյուրանոցային ապրանքանիշ ստեղծելու եւ վերահսկելու համար: Առաջինը, Nobu Hotel Caesars Palace, բացվել է 2013 թվականին Լաս Վեգասում:
• Ստուգեք Նոբուի Hotel Caesars Palace- ը եւ որոշեք, թե արդյոք ցանկանում եք այն
Ինչու Chef Nobu- ն այնքան հայտնի է
Ժամանակի ամենահիշարժան խոհարարները, ինչպես նաեւ հին Հռոմի ապագան, Ֆրանսիայի Escoffier- ը, Բերկլիի Ալիս Ուոթերսը `խոհարար Նոբու, փոխեց իր տնական խոհանոցը:
Նա պատասխանատու է ճապոնական ֆյուժի խոհանոցի ժամանակակից ալիքի համար, որը թարմացնում է դասական սուշի եւ գլոբալ ազդեցությունների հետ կապված այլ ավանդական ուտեստներ: Հաջորդ անգամ դուք կծում եք մանգոյի կամ jalapeño- ի հետ կիսած մի կտոր սոյայի մեջ, կամ մսով սոուսով սեւ կոկիկի մեջ մտցնելու համար, դուք Շֆ Նոբուին շնորհակալություն հայտնեք:
Global Stints Ստեղծեք միջազգային ոճ
Chef Nobu- ը բարձրացվել է Ճապոնիայում, Տոկիոյի մոտ, Սայաթում: Նա գիտեր, թե ինչ է ուզում անել իր կյանքի հետ, առաջին անգամ նա գնաց սուշի ռեստորան որպես փոքր տղա: Ավագ դպրոցից հետո նա ստացել է կենդանի գործ, Տոկիոյում գտնվող սուշիում :
24 տարեկանում մի ճաշարան նրան առաջարկել է խոհարարի աշխատանքը Լիմայում, Պերուի նոր ռեստորանում : Իր երեք տարիների ընթացքում այս բազմազգ ազգային նավահանգստում Chef Nobu- ն հիմնադրեց իր նոր խոհանոցի հիմքերը: Դա խաղաղ ամուսնություն է.
• Ճապոնական սննդամթերքը ներառում է լատինական Ամերիկայի բուրմունքները, ինչպես Չիլիի պղպեղը, արեւադարձային մրգերը եւ ափի սրտերը:
• Շեֆ Նոբուի հարավ-եզրային ճաշատեսակները, ինչպես տակոսն ու ջեւիչը, կատարվում են ճապոնական ամրակներով
Բուենոս Այրեսում եւ Ալյասկայում տեղակայված սցենարները, Խոհարար Նոբուը ընկերոջ խորհուրդը վերցրեց եւ վերաբնակեցվեց Լոս Անջելեսում: Դա 1970-ականների վերջինն էր, եւ նրա ժամկետը անթերի էր. LA- ը սուշիի առաջին սիրահարների մեջ էր: 1987 թ.-ին խոհարար Նոբուը իր ռեսուրսները հովանավորեց եւ Մացուչիսին բացեց Բեւեռլի Հիլզում:
Իսկ մնացածը պատմություն է
Matsuhisa էր ակնթարթային հարված.
Լա ճաշող քննադատները վայրի բնությամբ գնում էին խոհարար Նոբուի խոհանոցի համար: (Առաջատարը «Luxury Travel- ի խոհարարական դերասան Մաքս Ջեկոբսոնն էր, այնուհետեւ ռեստորանի վերանայողը Լոս Անջելես թայմսի համար ): Լեգենդը շարունակվում է:
Եվ այնուհետեւ Նոբու կայսրությունը ընդլայնվեց:
Ինչպես Ռոբերտ դը Նիրոն ստացավ աստղային հաշվարկը Նոբուի պատմության մեջ
Matsuhisa դարձավ Լոս Անջելես hotspot հաճախել է Հոլիվուդի celebrities. Ռոբերտ Դե Նիրոն, նկարիչի որդին եւ դերասան, հիմնվելով Նոբուի ստեղծագործության վրա: Երկուսն էլ լավ ընկերներ են դարձել, եւ Դե Նիրոն կոչ է արել Նոբուին բացել իր տան հարեւանությամբ, Նյու-Յորքի Tribeca- ում:
Նոբու Նյու Յորքը բացվել է 1994 թվականին եւս երկու գործընկերների `ռեստորան Դրու Նիպորենտի եւ կինոյի պրոդյուսեր Մեյիր Թեպերի կողմից: Նրանց նախագիծը դարձավ քաղաքի խոսքը, եւ այս Մանհեթենի ճաշացանկը այսօր Շեֆ Նոբուի առաջատար ճաշացանկն է:
Չափ Նոբուի համար վճռական հռչակումը երբեք չի դադարեցվել, եւ լեգենդը ապրում է: 2016 թվականի սեպտեմբերի դրությամբ աշխարհի 22 նոբու ռեստորան էր: Տասներկուսը գտնվում են ԱՄՆ-ում, այդ թվում `Վեգասում երկու, Լոս Անջելեսում` երկու, Հավայան կղզիներում `2 եւ Նյու-Յորքում: Ահա ռեստորանի տեսակետները.
• Նուոբի Նուուը, Tribeca- ում, NYC- ում
• Նոբու Կեսարի պալատը Վեգասում
• Նոբու Հարդ ռոք հյուրանոցում, Լաս Վեգասում
• Նոբու Մայամիի լողափ
Կա ավելին: Chef Nobu- ի ձեռքը ակնհայտ է ԱՄՆ-ի եւ Հունաստանի իր հինգ Matsuhisa ռեստորանում: Մեկը տեղակայված է Կոլումբիայի Վայլի դելյուքս Սոլիս քաղաքում:
Nobu Hotel Caesars Palace- ը մեծ հաջողություն է, խոհարարական մտածող հյուրերի համար, որոնք ախորժակ են շքեղ եւ նրբաճաշակ դիզայնի համար: Ավելին, Նոբու հյուրանոցները պատրաստվում են Լոնդոնում, Ռիյադում եւ Բահրեյնում, համատեղելով մեծ ճաշարան, դիզայն եւ սպասարկում:
Ինչն է Նոբուի ռեստորանները
Նոբու ռեստորանների ճաշատեսակն այլ ճաշի փորձ է: Այս ռեստորանները չեն նման այլ ճապոնական վայրեր, որոնք ձգտում են սուլթան դարձնել սուշի:
Յուրաքանչյուր Nobu ռեստորանը եզակի է. այստեղ չկա կորպորատիվ միամտություն: Բայց բոլորը դյութիչ եւ համեստ են լյուքս: Ճաշասենյակները կատարվում են փափուկ ճապոնական պալիտրա եւ դեկորատիվ տարրերով, որոնք արժանի են ժամանակի արժանացած ճապոնական մշակույթի:
Սակայն տրամադրությունը վառ եւ ժամանակակից է:
Շատ Նոբու ռեստորանները նախագծվել են «աստղաֆիզիկական» Դեյվիդ Ռոքվելի կողմից, որը նույնպես ստեղծել է Նոբու հյուրանոցների Caesars Palace- ն: Ըստ Rockwell- ի, Նոբու ռեստորանում ճաշելը ավելի շատ սնունդ է: Դա ընդհանուր թատերական փորձառություն է:
Նոբու ռեստորանի խոհանոցը
Diners բոլոր Nobu ռեստորանները կգտնեն ծանոթ Նոբու ստորագրության ճաշատեսակներ ցանկի մեջ: Դրանք ներառում են.
• Yellowtail հետ Jalapeño
• Tiradito Nobu Style- ը, պերուական շեշտված սաշիմիական ուտեստը
• Վասաբի պղպեղ սոուսով լոբս, որը պատրաստ է խաշել ամբողջ խեցգետին
• Rock Shrimp Tempura, խորը տապակած, մատուցվում է չիլի մայոնեզով եւ անդիմադրելի
• Squid «Մակարոնեղեն», կաղամար կտրել լղբինյան նման ժապավեններով
• Black Cod- ը Miso- ի հետ, թերեւս, Նոբուի ամենահայտնի եւ ամենահավանական ճաշատեսակն է, որը փոխել է ճաշացանկը եւ ճաշացանկը մոտեցել սպիտակ ձուկին:
• Շոկոլադե Bento Box, որը լցված է դեսերտով
Ճաշացանկը կարող է նաեւ սպասել յուրաքանչյուր ռեստորանի յուրահատուկ բաղադրատոմսեր, որոնք տեղական բաղադրիչներով պատրաստված են: Այս ընտրանքները ներառում են.
• Վագու Թակոս Նոբուում, Լոս Անջելեսում
• Ranchero Ribeye սթեյք Նոբու Դալլասում
• Նոբու Տոկիոյում Monkfish Paté- ն
• Հիրոն XO Salsa- ի Նոբու Հոնկոնգում
The Raw եւ Cooked
Նոբու ռեստորանները առաջարկում են խոշոր sushi, sashimi եւ ceviche ընտրությունները: Բայց նրանք նաեւ ծառայում են մի շարք վառարանների պատրաստված տաք կերակուրներ, ինչպիսիք են նրբագեղ պուսսենի հավերը: Խորոված իրերը նույնպես առաջարկվում են, ինչպիսիք են skeyered kushiyaki եւ yakitori: Եվ, իհարկե, ամեն տեսակ կեղտոտ եւ տապակած տապտա կա:
Նոբու ռեստորանները ներկայացրել են teppanyaki մենյու: Այս ճապոնական ճաշ պատրաստելու ոճը ցուցադրվում է սեղանի շուրջ `երկաթե սալիկներով պատրաստված ճաշատեսակներ: Նոբու Կեսարի պալատը, որն այս մասնագիտությունն առաջարկում է առաջին Nobu ռեստորանը, ունի երեք teppanyaki սեղան: Խոհարարների թիմը ստեղծում է բազմաբնույթ ճաշի teppanyaki համտեսման մենյու, նախքան ձեր աչքերին կախարդական դարձնելը:
Գտնել ավելի շատ Նոբու ռեստորանների մասին եւ սկսեք հիշարժան կերակուր պատրաստել
• Նոբու ռեստորանի կայք
• Այստեղ Luxury Travel- ում, Նոբի առաջին հյուրանոցում, Նուբու հյուրանոցում, Caesars Palace- ում
• Նոբու ամսագրի կայքում պահեք Շեֆ Նոբուի հետ առցանց
• Տեսեք Նոբուի ռեստորանները Flickr- ի լուսանկարներում