Որտեղ գտնել Պիտսբուրգում տեղական եւ կայուն սնունդ
Շատ ճանապարհորդներ փորձում են ուտել տեղական սննդամթերք, որտեղ նրանց ճանապարհորդությունը տանում է նրանց : Պիտսբուրգի տարածքում այս ֆերմա-սեղան ռեստորանները համագործակցում են տեղացի ֆերմերների հետ, տեղական եւ կայուն կերակուրներ ընդգծելու համար, հիրոոմ մրգերից եւ բանջարեղենից մինչեւ ազատ տարածություն, հորմոնալ տավարի միս, խոզի միս, գառ եւ տավարի միս: Վայելեք թարմ, օրգանական բաղադրիչները, նրբագեղ ներկայացումներ եւ ամենօրյա փոփոխվող, սեզոնային ընտրացանկեր:
01-ից 06-ը
Legume
Legume- ի տնական պատրաստված կյելբասան, polenta- ով: (CC BY-SA 2.0) կողմից Edsel L. Պիտսբուրգի Օկլենդի հարեւանությամբ այս պահանջարկի բիստրոդը հնարավորինս օգտագործում է տեղական եւ օրգանական սննդամթերք, այդ թվում, սեզոնային արտադրանք եւ օրգանական, խոտաբույսերի սնունդը: Կա նաեւ բուսակերների համտեսման մենյու: Խոհարարական տեխնիկան ֆրանսերենն է, ամերիկյան եւ եվրոպական ազդեցությունները: Մենյուի տարրերը օրական փոփոխվում են թեթեւակիորեն `արտացոլելու սեզոնային առկայությունը: Հաջորդ օրվա մենյունը տեղադրվում է ժամը 17: 00-ին
Որտեղից: 214 N. Craig Street
02-ից 06-ը
Բուժում
Chef Ջաստին Սեերերոնոն 2015 թ.-ին Պիտսբուրգի ամսագրի կողմից ճանաչվել է տարվա գլխավոր խոհարար: Նա այս փոքրիկ Lawrenceville իտալական ճաշացանկում հիասթափեցրեց ճաշացանկի ճարպերը, տնային բուժիչ ճաշացանկի, մսի արտադրության, հիմնական ուտեստների եւ աղանդերի վրա, որոնք կենտրոնացած են տեղական, քաղաքային Միջերկրածովյան սննդամթերք: Ռեստորանն ունի ուժեղ հանձնառություն, աջակցելու բարոյական գյուղատնտեսական գործունեությանը եւ կայունությանը:
Որտեղից: 5336 Butler Street
03-ից 06-ը
Dinette
Կայունությունը հանգրվանային է Dinette- ում, որը մասնագիտանում է բարակ սալիկներով եւ թխվածքաբլիթներում, որոնք պարունակում են թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր եւ պանիր: Կարճ մենյու ամեն օր փոխվում է, օգտվելով տեղանքում տեղ գտած թարմ տեղական բաղադրիչներից: Ամռանը ռեստորանի կանաչ տանիքի արվարձանը լրացնում է իր տեղական արտադրության ֆոնդը: Այն նույնիսկ զտում է եւ շիշը իր խմելու ջուրը ներսում է: Dinette- ը ոչնչացման ռեստորան է:
Որտեղից: 5996 Կենտրոն պողոտա
04-ից 06-ը
Ստեգիոնի
Իտալական խոհարարական տեղական, սեզոնային եւ կայուն կերակուրները նկարագրում են այս նրբագեղ նրբագեղ ռեստորանում առաջարկները: Խոհարար Ստեֆեն Ֆելդերը թարմ եւ պարզ մոտեցում է բերում իտալական ճաշ պատրաստելու `օգտագործելով տեղական եւ սեզոնային բաղադրիչները: Ֆելդերը նույնիսկ իր երշիկն ու թթուները, մակարոնեղենն ու պահածոները դարձնում է: Ճաշացանկը ներառում է այնպիսի իտալական դասականներ, ինչպիսիք են տավարի carpaccio, փետուրի ութոտնուկ եւ ricotta gnocchi: Գինու ցանկը առաջարկում է նաեւ սեզոնային մոտեցում եզակի խաղողի սորտերի հետ: Երեքշաբթի երեկոյան դուք կարող եք BYOB առանց ծածկոցների վճար:
Որտեղից: 2104 E. Carson Street
05-ից 06-ը
Գդալ
Մանրախցիկներ, սալորի պումեն, արյան նարնջի, կաղամբի, կոկորդի, խցանման փրփուրի գդալով: (CC BY-SA 2.0) կողմից Edsel L. Արեւելյան Ազատության գդալը հպարտանում է ժամանակակից ֆերմա-սեղանի մենյուով, որը տեղակայված է Պիտսբուրգի շրջանի տեղական եւ կայուն արտադրանքներով: Մենյուի տարրերը տարբերվում են եվրոպական ոգեշնչված բադի կոնֆետի պուտինից մինչեւ ավանդական դանդաղ տապակած խոզի ուսին: Գդալը նաեւ առաջարկում է հինգ դասի խոհարարի համտեսում, որը պահանջում է բոլորի մասնակցությունը սեղանի վրա: Յուրահատուկ կոկտեյլի ընտրությունը, բազմազան գինու ցուցակը եւ գիտելիքի անձնակազմը, ճաշելու փորձը:
Որտեղից: 134 S. Highland Avenue
06-ից 06-ը
Պողոտա Բ
Այս հիանալի, բայց պատահական հարեւանությամբ բիստրոան առաջարկում է սեզոնայնորեն զարգացող մենյու, որն ընդգրկում է ամերիկյան ճամփորդությունը, որը համադրվում է գլոբալ ազդեցությունների հետ: Սեզոնային մենյուի իրերը ներառում են wagyu տավարի մսով սոուս եւ Avenue B աղցան: Daily Specials- ը ցուցակվում է դասընթացների ընտրացանկում: Ռեստորանը չի ծառայում ոգելից խմիչքներին, բայց դուք ողջունում եք ձեր սեփականը, իսկ կիրակի երեկոյան գորգեր չկան:
Որտեղից: 5501 Կենտրոն պողոտա