01-ը 05-ից
Katong- ի Original Hawker- ի սննդի փորձը
Հին օդանավակայանի ճանապարհը Hawker Center, Սինգապուր: Image © Mike Aquino, licensed to About.com. Դա չի կարող այնքան էլ նման լինել. Առաջին հայացքից կարծես մի քանի ախոռներ վառել են ավտոտնակի շենքի գետնին: Սակայն այս սննդամթերքի հավաքածուները հավաքվում են կղզու ամենատարածված հանրային հովկերային կենտրոններից մեկը `արտասահմանյան հարցումների արդյունքներով գերազանցելով մյուսներին:
1973 թ.-ին բացված «Հին Օդանավակայան» ճանապարհային կենտրոնը հյուրընկալել է ընտանեկան մի քանի խոշոր ձեռնարկությունների, որոնք վաճառում են լեգենդար satay bee hoon, char kway teow եւ rojak : Այսօր 168 հատ ատրճանակները կազմում են հողատարածքի բաղադրիչը առաջին հարկի վրա, որը վաճառում է էժան, բայց նրբագեղ Սինգապուրի եւ միջազգային ընտրանի: Դուք միայն պետք է ծախսեք SGD- ի 5-7-ի մոտ (մոտ $ 4-ից $ 5.50) Հին օդանավակայանի Ճանապարհային սննդի կենտրոնում փխրուն կերակուրի համար: Սինգապուրի հովկերային կենտրոնների համար անսպառ մեծ արժեք:
Ձեր ուղեցույցը բերվել է Հին օդանավակայանի ճանապարհային սննդի կենտրոնի կողմից Makansutra- ի եւ նրա հիմնադիր Սինգապուրի սննդի խանդավառությամբ KF Seetoh- ի կողմից: «Հին օդանավակայանի ճանապարհը շատ երկար է եղել, շատ լավ սնունդ է, շատ լավ համբավ», - ասաց Սեթոնը, երբ մենք սպասում էինք մեր պատվերին: «Նախաճաշից ամեն ինչ ընթրիք եք ստանում ընթրիքի վրա, եւ կա նաեւ հսկայական ավտոկայանատեղ, որը լավ հովկերային կենտրոնի հիմնական գործոններից մեկն է: Բոլոր լավ հովկերային կենտրոնները մեծ ավտոկայանատեղեր են ստացել»:
Seetoh- ը հրամայել էր մեզ համար հին օդանավակայանի ճանապարհի նախընտրած չորս նախասիրությունները, նրա հյուրերը, նկարները եւ հաշվի առնված ուտելիքի հաշիվը հաջորդ մի քանի էջերում:
- Ինչպես հասնել այնտեղ. Հին Օդանավակայանի Ճանապարհային Սննդի Կենտրոնը գտնվում է Կինոյի հարեւանությամբ, Marina Bay- ում : Ուղեւորություն դեպի Սինգապուրի MRT եւ դուրս գալ Dakota MRT Station (Circle Line, CC8): Սննդի կենտրոնը կայանի ելքի 140 մետր արեւմուտք է: Հին օդանավակայանի ճանապարհային սննդի կենտրոն Google Քարտեզներում: Սինգապուրի արդյունավետ տրանսպորտային համակարգի օգտագործման մասին ավելին իմանալու համար կարդացեք EZ-Link Card- ի հետ Սինգապուրի RRT եւ ավտոբուսների Riding մասին մեր հոդվածը:
- Մոտակայքում գտնվող `Katong- ի հարեւանությամբ, որտեղ գտնվում է Հին Օդանավակայանի ճանապարհը, տեղի է ունենում Սինգապուրի լավագույն բյուջետային հյուրանոցներից մի քանիսը` մանրամասների համար տես Katong եւ Joo Chiat բյուջետային հյուրանոցների այս ցուցակը :
- Hawker- ի պատմությունը. Սինգապուրի հաուերայի մշակույթի մասին ավելին իմանալու համար կարդացեք Սինգապուրի հովկեր կենտրոնների ներդրումը կամ ստուգեք Սինգապուրի լավագույն տասնյակը : Սինգապուրյան իրադարձության համար, որը ուշադրություն է դարձնում աշխարհի լավագույն փողոցային սննդին, ստուգեք այս մասին. Սինգապուրում հրավիրվում է համաշխարհային սննդի կոնգրես:
- Կառավարության ցածր մակարդակը. Այցելեք կառավարության պաշտոնական էջը Հին օդանավակայանի ճանապարհի Hawker Center- ում:
- Ինչպես հասնել այնտեղ. Հին Օդանավակայանի Ճանապարհային Սննդի Կենտրոնը գտնվում է Կինոյի հարեւանությամբ, Marina Bay- ում : Ուղեւորություն դեպի Սինգապուրի MRT եւ դուրս գալ Dakota MRT Station (Circle Line, CC8): Սննդի կենտրոնը կայանի ելքի 140 մետր արեւմուտք է: Հին օդանավակայանի ճանապարհային սննդի կենտրոն Google Քարտեզներում: Սինգապուրի արդյունավետ տրանսպորտային համակարգի օգտագործման մասին ավելին իմանալու համար կարդացեք EZ-Link Card- ի հետ Սինգապուրի RRT եւ ավտոբուսների Riding մասին մեր հոդվածը:
02-ից 05-ը
Խոզի միսը եւ հավի սատանան նման պապի պես պատրաստում են
Chuan Kee Satay, Old օդանավակայան Road Hawker Center. Image © Mike Aquino, licensed to About.com. Chuan Kee Satay- ն
# 01-85 Blk 51 Հին օդանավակայանի ճանապարհային սննդի կենտրոն
Բաց երեկոներ `ժամը 6-ից մինչեւ 10-ը (նախկինում վաճառվել է մինչեւ 10-ը); բաց է ժամը 1-ից մինչեւ կիրակի օրը վաճառված: փակվել է երկուշաբթի եւ հինգշաբթիՍինգապուրի բոլոր անկյուններում դուք կարող եք գտնել Սատայան, բայց իսկապես հատուկ սատայան համար, այնպիսին, ինչպիսին է ձեր սինգապուրյան պապի աչքերը պայծառացնում է փողոցներում սայլակներից գարեջուր վաճառելու եւ վաճառելու հուշերի հետ `գնում եք դեպի Չուան Կի Սթայ: ծառայում է խաշած խոզի միս, որը մատուցվում է կտրտած սոխով եւ վարունգով:
Դա սատայան առանց գետնանուշի սոուսի: Chuan Kee- ն ծառայում է հաստ գետնանուշով եւ արքայախնձորի սուսամբար, նախքան փորելուց առաջ փոսերը թափվելը (տես վերը նշվածը): Ցանկացած այլ ախոռներից լսել են արքայախնձոր իրենց տոտայական սոուսում: Չի կարծում, որ այդպես է, բայց Chuan Kee- ն է: KF Seetoh- ն իրենից ներկայացնում է երկու բարձրախոս `« այդպիսի գետնանուշ սոուսով, բոլորը սիրում են, դա պարզապես հաճելի է »:
Մենք ծառայեցինք խոզի միս եւ հավի սատայան ձողիկներ: Վերջինը ավելի տարածված է Մալազիայում եւ Ինդոնեզիայում, այնպես էլ մահմեդական երկրներում, որոնք խուսափում են խոզի միսից: (Կարդացեք այս գրառումը ինդոնեզական սաթիումի մասին , կամ այս մասին Ջակարտայում սարի ամսագիր տված վարպետի մասին): «Խոզի սատայանը սատայայի երկրում տարածված չէ, որը Ինդոնեզիան է», - պատմում է KF Seetoh- ը: «Սա չինացի եւ պանատանյան խոզի սատայան է»:
«Սատայական միսը նիհար է եւ ոչ թե կոշտ է կծում, եւ այն ունի նիհար եւ ճարպային մսի հավասարակշռություն, ինչը դարձնում է իրական ուրախություն», - ասում է դոկտոր Լեսլի Թայը: . «Գետնանուշ սոուսը կամ տիտան սոուսը ունի նաեւ արքայախնձոր, որը բավականին հազվադեպ է ... Ես զգում եմ, որ դա ավելի է խորացնում սատայանին:
03-ից 05-ը
Կոկորդիլոսի թագավորի Croc մսը սեւ պղպեղի սոուսում
Ձմեռային կոկորդիլոս միս: Image © Mike Aquino, licensed to About.com. Սինգապուրի թագավորի կոկորդիլոսը
# 01-134 Blk 51 Հին օդանավակայանի ճանապարհային սննդի կենտրոն
Բաց է ճաշի համար, մինչեւ 9 մ, կամ մինչեւ ֆոնդային բրենդը վազում է, ինչն առաջինն է
Հեռ. +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.comՈւղեցույցի նշում. Սինգապուրի թագավորի կոկորդիլոսանոցը այժմ փակ է:
Եթե «Պիտեր Պան» ֆիլմը ներողություն է խնդրել Կապիտան Հուկի համար եւ զայրացած է կոկորդիլոսին, կարող եք հոգեկան վրեժխնդիր լինել Հին օդանավակայանի ճանապարհին `պատվիրելով կոկորդիլոսի միսը, սեւ պղպեղի սոուսով տապակած տապակած ափսե:
Սինգապուրյան «Կոկորդոդ թագավոր» Թոնի Թիի կողմից ղեկավարվող «Սինգապուրի թագավոր Կոկորդիլոսը» (կրճատվել է «SgKingCroc» - ի նշագծում), մասնագիտանում է տարբեր ձեւերով ծառայված կիտրոնի մսի պես: Բացի վերը նշված տապակած միսից, Թագավորությունը ինչպես նաեւ տրամադրվում է croc մսի շիլա, croc արիշտա եւ croc մսամթերք bak bak teh. Թեյի գարշելի արտադրանքի համար շատ պահանջարկ կա, քանի որ տաղավարը տվյալ օրվա ընթացքում վաճառում է 30-40 կգ կկոճուլային միս:
Միսը լիովին օրինական է, որը ստացել է Սինգապուրի Կրենջի Long Kuan Hung Crocodile Farm- ից: Ֆերմայում տնկվել են մոտավորապես 9000 աղի կոկորդիլոսներ: մաշկը հավաքվում է Եվրոպայում եւ Ճապոնիայում, իսկ մսի վաճառքը տեղական մակարդակում վաճառվում է որպես պրոտեկցիոն հովկերներ, պարոն Թեյ:
Այն խոզի նման է, այս կոկորդիլոս միսը. Նման է քաղցր, նուրբ խոզի մետալյոններին, որոնք շատ են տալիս, հալեցնում են բերանում, երբ դուք ծամում եք: Ավելի լավ է, այն նույնիսկ ավելի առողջ է, քան իր համային անալոգը. «Կոկորդիլոսը լիովին բնական է, եւ նրանք վաճառում են կանոնավոր սուպերմարկետներում` ցածր խոլեստերին, քան խոզի եւ տավարի մսով »:
04-ից 05-ը
Tempura-Fried Durian Դուք կսովորեք սիրել (իսկապես!)
Tempura- տապակած դուրյան: Image © Mike Aquino, licensed to About.com. Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Հին օդանավակայանի ճանապարհային սննդի կենտրոն
Բաց է ճաշի համար մինչեւ ֆոնդային բախումըՀին օդանավակայանի ճանապարհի այս անսպասելի տաղավարը վաճառում է goreng pisang (տապակած բանան), բայց նրանց գաղտնի զենքը խառնաշփոթ համեղ goreng durian է , ծածկված tempura breadcrumbs եւ տապակած է խորը, ոսկե կատարելության.
Եթե դուք չեք փորձել հոյակապ դյուրայական պտուղը , ապա լավագույնը կարող եմ ասել, որ դա ձեռք բերված համ է: Դուրյան առաջին անգամ ուտողները կարող են զարմանալ, երբ նրանք կծում են գորմենի դարին, ի վերջո, այն մաքուր դորի մսամթերք է այդ խրթխրթած տեմպուրայի մաշկի տակ: Դուրյան մարմինը ներքեւում անհերքելիորեն թարմ է եւ յուղալի է, ամեն մի կծկումով, մենք կարող ենք պարզապես համաձայնել, չհամաձայնել, թե արդյոք բույրը առողջ է, թե ոչ:
Այսպիսի դյուրին պատրաստելը ոչ թե բնօրինակ է, այլ `ռեստորանում նույն բաները, որոնք դուք կգտնեք` խորը տապակած դուրյան, դա նոր չէ », - բացատրում է KF Seetoh- ը: «Նա սառեցրեց թարմ մուրճը, կշտացրեց եւ տապակեց այն, բայց ես երբեք չեմ տեսել հովանոցում, եւ նրանց շատ լավն է»:
05-ից 05-ը
Թարմացնող ասիական սառցե խմիչք `սուս - հյութ
Image © Mike Aquino, licensed to About.com. Lim Hin տեսականի կտրել մրգեր եւ մրգային հյութեր
# 01-136 Blk 51 Հին օդանավակայանի ճանապարհային սննդի կենտրոն
Բաղնիքի համար մինչեւ ժամը 9-ը կամ բաց թողնեք, ինչն առաջինն է
Հեռ. +65 8224 8552Եկեք ասենք դաշիային ձեր արձագանքը Էնդրյու Զիմմերնին հիշեցնում է `մենք հասկանում ենք, եթե ձեր արձագանքը այլ էկզոտիկ Արեւելյան Ասիայի միրգ փորձելու համար շատ ոգեւորված չէ: Բայց մենք խոստանում ենք, որ դուք չպետք է պայքարեք, որպեսզի ձեր սուսուի հյութը ցած ընկնի, իսկ մենք գրազ ենք դնում վայրկյանների համար:
Soursop ( Annona muricata , Վիքիպեդիա) արտադրում է թխած, հյութեղ հյութ, որը խնձորի եւ կիտրոնի միջով անցնում է խաչի նման: Մրգային բար Lim Hin- ը սոյայի հյութը ծառայում է խոշոր պլաստիկ բաժակներում `սառույցով` իդեալական դնելու համար կրակի ցանկացած կծու սնունդ կարող է մնալ ձեր բերանը:
Սեփական սեփականատերը, Ջեյմս Ֆուան, Սինգապուրի բուսաբանական այգիների մոտ կանգնած էր իր soursop հյութը վաճառելու համար, Ջեյմսը տեղափոխվել է Հին օդանավակայանի ճանապարհ, որտեղ նրա հյութը դեռեւս վայելում է հովացողների նոր սերնդի երկրպագուները:
Ի տարբերություն մյուս սյուրոների վաճառողների, Ջեյմսը ամեն օր թարմացնում է իրերը, խուսափելով պահպանված կամ սառնարանային նյութերի օգտագործմամբ: Խմելու Ջեյմսը soursop հյութը պահանջում է օգտագործել ծղոտե եւ գդալ, քանի որ նա ցույց է տալիս KF Seetoh այս տեսանյութը: