Քվեբեկի սննդամթերքը մեծապես ազդում է Ֆրանսիայի եւ Իռլանդիայի խոհանոցների վրա, քանի որ այդ երկրներից ներգաղթած շատ քաղաքացիներ Քվեբեկում բնակություն են հաստատել 1800-ական թվականներից: Այս ազդեցությունները, որոնք հանգեցնում էին ավանդական Քվեբեկի սննդին, բավականին բեղմնավոր էին: Ավելի շատ ժամանակակից Քվեբեկի սննդամթերքն ունի գլոբալ ազդեցություններ, սակայն ոչնչացնում է տեղական օրգանական ուղիների համը:
Ահա մի քանի ամենահայտնի Քվեբեկի սննդամթերքները, որոնք կարող եք հանդիպել Քվեբեկում:
01-ից 10-ը
Քվեբեկի պանիրները
ը / Getty Images
Քվեբեկ այցելելու խոհարարական ոգեշնչումներից մեկը հնարավորություն է տալիս համտեսել Քվեբեքի արհեստական պանիրներից շատերը, որոնք հասանելի չեն մարզերից դուրս, քանի որ արտադրողներից շատերը փոքր են եւ չեն արտահանվում: Երբ հայտնի է հիմնականում իր ծաղկամանների եւ Trappist պանրի համար (Oka- ն ողջ աշխարհում տարածված է), այսօր կան հարյուրավոր սորտեր, ներառյալ 60 օրից պակաս հում կաթնային պանիրը, որը պնդում է, որ ավելի ծաղկուն ու առողջ:
Քվեբեկի պանրի երթուղին կազմում է 50 «cheeseries» 14 շրջաններում, որտեղ այցելուները կարող են քաղել պանիր եւ նույնիսկ խառնվել այծի, ոչխարի եւ կովերի հետ:
Maple օշարակի արտադրությունը Կանադայում գարնան խնջույք է եւ հազարավոր մարդկանց Քվեբեկում շաքարավազ է նկարում `տեսնելով, թե ինչպես է այն պատրաստված եւ նրբաճաշակ քաղցր կաղապարով նմուշ: Քվեբեկ քաղաքի եւ Մոնրեալի խանութները հատկապես առանձնացված են թխկի օշարակի եւ ծղոտե արտադրատեսակների եւ ռեստորանների հատկություններով, որոնք առաջացնում են խնձորենի օշարակ ոգեշնչված մենյուներ, հատկապես վաղ գարնանը, երբ օշարակն սկսում է հոսել:
Պայթյունի պես, բայց մի փոքր, քանի որ ձմերուկը խառնաշփոթ է խոզապուխտով, սոխով, մոխրագույնով եւ հավանաբար դարչինով, մշկընկույզով կամ սխտորով: Creton- ը ավանդական Quebécois խոհանոցի ճանաչված մասն է: Դա համեղ նախաճաշի ապրանք է, բայց կարող է ցանկացած ժամանակ ծառայել, հաճախ տնական թթուներով եւ խիստ հացով կամ տոստով:
Քվեբեկում դուք հաճախ հանդիպում եք creton- ի փոքրիկ միանգամյա օգտագործման պլաստիկ կոնտեյներներում, ինչպես կարտոֆիլ:
04-ից 10-ը
Pouding chômeur
Pouding chômeur- ը ( պուդինգի շոու ) ձեռքերն է, որը ես երբեւէ կերել եմ ամենա համեղ դեսերտը: Այս Maple-y Pancake-y պուդինգ-y աղանդեր մեկ անգամ եղել է «աղքատ մարդու պուդինգ», որը ստեղծվել է ամենօրյա, էժան բաղադրիչներից, ինչպես ալյուր եւ շաքար: Այսօր այն ծառայում է ռեստորանների լայն տեսականիով: Մոնրեալում փորձեք բաբախել chisto- ին Bistro Cocagne- ում:
05-ից 10-ը
Tourtiere
Լուսանկարչություն / Getty Images
Tourtiere ( tor- tee- air ) ավանդական Quebec մսի կարկանդակն է, որը հատկապես հայտնի է ձմռան ամիսներին: Դուք կտեսնեք այս բաժինը շաքարավազի շերտերի վրա, թխկի օշարակ պատրաստելու սեզոնի ընթացքում, ինչպես նաեւ ավանդական ֆրանսիական-կանադական ռեստորանները: Կամ, դուք միշտ կարող եք դա անել ինքներդ ձեզ:
06-ից 10-ը
Fèves au Lard
Ian O'Leary / Getty Images
Թխված լոբազգիները կամ ֆեվս աու լոլերը , արտահայտված «ֆե-ները» ավանդական ավանդական Quebécois խոհանոցն են: Կիտրոնի պես, feves au lard- ը համտեսված նախաճաշիկ է, քանի որ պատմականորեն այդ սննդամթերքները թափթփեցնում են մեծ քանակությամբ յուղ եւ սպիտակուց `էներգիայի համար աշխատանքային օր սկսելու համար: Քվեբեկում հաճախ տապակած օշարակ է պարունակում:
Փորձեք դրանք Մոնրեալի Պլատաու շրջանի The Binerie- ում, լավագույն ավանդական Քվեբեկի նախաճաշական կետերից մեկը:
07-ից 10-ը
Տարտե եւ Sucre
Շաքարավազ (ֆրանսերեն ` տտտե ւ Սուռր , արտահայտված« տտ- օ -ջ-ցրե ») մի քիչ պեկանի կարկանդակ է, առանց պեկան ընկույզների կամ կարագի տտիպի : Այս քաղցր, պարզ աղանդերը նույնպես հայտնի է Նոր Անգլիայում, Բելգիայում եւ Ֆրանսիայում, սակայն դժվար է գտնել Կանադայի նահանգներում, բացառությամբ Քվեբեկի: Շաքարավազը, ըստ էության, այն է, ինչն այնպիսին է, ինչպիսին է շաքարավազը կամ շաքարավազը, կարագը կամ կրեմը, ալյուրը եւ վանիլինը, կարկանդակ շերտում: Ինչպես կարող եք սխալվել:
08-ից 10-ը
Soupe aux Pois- ը
Իգոր Գոլովնիով / EyeEm / Getty Images
Սիսեռ ապուր, խիտ խոզապուխտով պատրաստված հաստ եւ անուշահոտ, ձմռան սիրված է: Այս ապուրը պատրաստվում է ավանդաբար դեղին պառկած ոլոռով, աղ խոզապուխտով, խոտաբույսերով եւ արգանակով:
09-ից 10-ը
Paté Chinois
Դիանա Միլեր / Getty Images Paté Chinois ( pæ-tay shi- nwa ) շատ նման է հովիվի կարկանդակին. Աղացած տավարի եւ սոխի մակարդակով եգիպտացորենով եւ կարտոֆիլի պյուրեով: Չնայած նրա թարգմանությանը, «չինական կարկանդակ», չինական տապակ չէ, բայց, հավանաբար, 19-րդ դարի վերջում հյուսիսամերիկյան երկաթուղու կառուցման ժամանակ չինական երկաթուղային աշխատողների համար պատրաստված ճաշատեսակ է:
10-ից 10-ը
Պուտին
Ֆուդիո / Getty Images
Այս համեղ, սակայն չբացահայտված խոհարարական առաջարկը ծագել է Քվեբեկում: Poutine ( poo- teen )- ը ֆրանսիական կարտոֆիլի, սիսեռի եւ պանրի կաթնաշոռի հակադարձ ինտուիտիվ համադրություն է: Քվեբեկի ռեստորանները `նույնիսկ լավ ճաշացանկերը, կծառայեն պորտինին ցանկացած ձեւով, բաղադրիչներից, լոլիկից մինչեւ փետուր: Արագ սննդի վայրերն ու դիներները ծառայում են արբանյակային իրավունքի ամբողջ Կանադայում, հատկապես ուշ գիշերային խուզարկուներին, սակայն քաղցրահամը ամենատարածվածն է եւ Քվեբեկում ամենից հավաստիորեն համեղ է: