01-ից 10-ը
Ինչ է նախաճաշում Մեքսիկայում:
Մշակույթ Exclusive / Tanveer Badal / Getty Images Դա ամենակարեւոր կերակուրն է օրվա եւ դուք ցանկանում եք վստահ լինել, որ ուտել բավարար ձեզ ընդհանրապես ձեզ համար ամբողջ օրվա տեսարժան վայրերի կամ արկածախնդրության. Քանի որ Մեքսիկայում օրվա հիմնական կերակուրն ընդունվում է 3-ին կամ 4-ին, լավ գաղափար է, օգտվելով եւ սրտանց նախաճաշել, մինչեւ որ ձեզնից այդքան ժամանակ անցնեն:
Մեքսիկայում նախաճաշը կոչվում է «desayuno», բայց դա սովորաբար վերաբերում է թեթեւ ուտեստին, որը արթնանալուց անմիջապես հետո կերեք, մինչդեռ առավոտյան (կամ մինչեւ ժամը 13: 00-ն) սովորաբար կոչվում է «almuerzo», brunch- ը զանգահարել է անգլերեն: Նախաճաշի ճաշատեսակները, ինչպես Մեքսիկայի մյուս սննդամթերքները, մեծապես տարբերվում են տարածաշրջանայինից, սակայն ձվեր եւ եգիպտացորենի ճաշատեսակները երեւում են նախաճաշի բաժիններում, թեեւ մսի եւ բանջարեղենային ճաշատեսակները նույնպես կարող են ուտել նախաճաշի ժամանակ:
02-ից 10-ը
Թեժ խմիչքներ եւ խնձորներ
Churros եւ Սրճարան Con Leche: Nils Juenemann / EyeEm / Getty Ամբողջական մեքսիկական հացը կարող է բաղկացած լինել մի քանի տարբեր դասընթացներից: Դուք սովորաբար սկսում եք «պանրի աղցան» (քաղցր հաց) եւ տաք խմիչք: Սուրճը կամ տաք շոկոլադը ստանդարտ են, կամ դուք կարող եք փորձել atole- ը, որը խտացրած է եգիպտացորենի աղյուսով, բրնձով (atole de arroz) կամ այլընտրանքով վարսակով (atole de avena): Ատոլը խառնված շոկոլադով կոչվում է champurrado :
Դուք նաեւ կարող եք առաջարկվել թարմ մրգեր կամ թարմ քամած հյութ նախքան նախաճաշի նախապատրաստումը: Քանի որ Մեքսիկայում համեղ թարմ արեւադարձային մրգերի նման մեծամասնություն կա, դա լավ հնարավորություն է փորձել այդ պտուղները լավագույնս: Արքայախնձոր, պապայա, կարտոֆիլ, բանան եւ ձմերուկը հայտնի են, բայց դուք կարող եք նաեւ փորձել այլ մարզային մրգեր, ինչպիսիք են մանգո եւ գուավան, երբ նրանք գտնվում են մրցաշրջանում:
03-ից 10-ը
Փողոցային սնունդ նախաճաշի համար
Գրեգ Էլմս / Getty Images Նախաճաշի համար կան շատ համեղ փողոցային սնունդ ընտրանքներ: Մեքսիկայի տարբեր շրջաններում, հաստ, կլոր տոտիլաները տապակվում են լոբի, պանիր եւ այլ բաղադրիչներով եւ վերաբերում են որպես մեմաղաներ, սոուսներ կամ պիկադիտաներ: Huaraches- ը նույնպես շատ նման է, սակայն սովորաբար ավելի մեծ եւ ավելի երկար է, այնպես, որ ձեւը նման է հաարեշի (սանդալ): Այլ նման փողոցային սննդի ընտրանքներ, որոնք նախաճաշի համար լավ են, տոլիլան պատրաստվում է գրպանում եւ լցոնված տարբեր պնակներով, ինչպիսիք են gorditas եւ tlacoyos:
Բյուջետային ճանապարհորդները պետք է ուշադրություն դարձնեն, որ նախաճաշը սովորաբար ամենաէժան ճաշատեսակն է, ուստի օրվա սկզբում մեծ ուտելիք կերեք եւ ավելի փոքր սնունդ կվնասեն ձեզ հետագա փոսը փրկելու համար: Դուք կարող եք գտնել մեծ սորտերի ցածր գներով «cocinas economas» կամ «fondas» - փոքր ընտանիքի պատկանող ռեստորանների կամ շուկայական ախոռներում, բայց սուրճը շատ ավելի քիչ է, քան աստղային: Եթե ձեր օրն սկսում է լավ սուրճով, ձեզ համար կարեւոր է, մի բաժակ սուրճ գնել սրճարանում եւ վերցնել այն ձեզ հետ:
04-ից 10-ը
Huevos Rancheros
PeskyMonkey / Getty Images- ը Huevos Rancheros- ը թեթեւ տապակած տապալի վերեւում սպասարկվող տապակած ձու են, եւ երբեմն թխում է տոմատի սոուսում: Սա թերեւս սահմանի հյուսիսից ամենահայտնի մեքսիկական ճաշատեսակն է, բայց դա Մեքսիկայում այնքան էլ հայտնի չէ, ինչպես կարող եք ակնկալել: Դեռեւս դրանք կգտնեք դրանք, սակայն, ինչպես նաեւ այլ ձվի ուտեստների լայն տեսականի:
Նախաճաշի ճաշացանկում, երբ տեսնում եք «Huevos al Gusto», ինչը նշանակում է, որ ձու եք ուզում, այնպես որ կարող եք խնդրել «revueltos» (scrambled) կամ «estrellados» (տապակած) կամ այլ մասնագիտություններ, ինչպիսիք են Huevos a la Mexicana, այս պատկերասրահում,
05-ից 10-ը
Չիլաքուիլներ
arturogi / Getty Images Chilaquiles- ը հնդկական հայտնի մեքսիկական ճաշատեսակն է: Այս տապակած եգիպտացորենի տոտիլաները սոուսի մեջ խեղդվում են եւ պանիրով եւ սերուցքով մաղձով են լցված եւ մի փոքր կտրտած սոխով եւ մաղադանոսով: Երբ chilaquiles կատարվում են ճիշտ, նրանք ոչ չափազանց վիթխարի եւ ոչ շատ խրթխրթան, բայց կատարյալ միջնորդական կետ: Հիմնական ընտրություններն են chilaquiles verdes կամ rojos (կանաչ կամ կարմիր), բայց դուք կարող եք գտնել նաեւ այլ սոուսներ: Նրանք հաճախ ծառայում են վերամշակված լոբի եւ ձու կամ մսի ընտրություն:
06-ից 10-ը
Huevos a la Mexicana- ն
kurmanstaff / flickr / ստեղծագործական միավորներ Մեքսիկական բուսական «Huevos a la Mexicana» ձվերը մաղադանոս են, որոնք պատրաստված են սոխով, լոլիկով եւ չիլիական պղպեղներով, առավել հաճախ jalapeño, բայց երբեմն serrano chile, որը ձգտում է լինել spicier: Անունը գալիս է այն հանգամանքից, որ ավելացված ուտելիքները ճաշատեսակ են տալիս մեքսիկական դրոշի գույները: Եթե դուք չեք ցանկանում, որ այն չափազանց կախարդական լինի, կարող եք «con poco chile» (ընդամենը մի փոքրիկ chile), բայց եթե դուք նման կծու, ապա կարող եք նշել նաեւ, Ենթադրենք, որ օտարերկրացիները նախընտրում են մեղմ կերակուրներ:
07-ից 10-ը
Enchiladas Suizas
Մարսելա Գարզա / EyeEm / Getty Images Շվեյցարիան, հավանաբար, չի ճանաչի այս ուտեստը, սակայն «շվեյցարական enchiladas» հայտնի ճաշատեսակն է Մեքսիկայում, նախաճաշի կամ օրվա ցանկացած ժամի համար: Lightly fried tortillas լցոնված հավի եւ ծածկված է կանաչ tomatillo սոուսով, որը սովորաբար նաեւ ունի կրեմ է, եւ ծածկված պանիր: Շվեյցարիան կրեդիտի եւ պանրի ավելացման պատճառով ստանում է վարկ, չնայած որ ճաշատեսակը հայտնվել է Մեքսիկայի Սանուրբոր ռեստորանում :
Բացի enchiladas suizas- ից, կան շատ այլ տեսակի enchiladas տեսակներ: Դրանք շատ տարբեր են տարածաշրջանային: Երբեմն լցոնված հավի կամ պանրի հետ, երբեմն տանջիլան պարզապես սնկով սնուցվում է:
08-ից 10-ը
Նախաճաշ Tacos
Իրմա Կարոլինա Պաչո Մորալես / EyeEm / Getty Images Tacos- ը օրվա ցանկացած ժամին կերակուր է պատրաստում: Դուք կարող եք ընտրել ձեր թակոցները միսով լցնելու համար, բայց առավոտյան ճաշի համար առկա է մի շարք լցոնումներ: Ընտրանքներ հաճախ պարունակում են guisados (պատրաստված ճաշատեսակներ կամ ձու, հաճախ ձու, chorizo, կարտոֆիլ, այլ ուտեստներ եւ բանջարեղեն), ներկայացված DIY ոճը կավե կաթսաների մեջ, որոնք կոչվում են cazuelas: Թխել ձեր սիրած տ tortilla- ում մի քիչ պանրի եւ սալայի, միգուցե մի քիչ guacamole, եւ դուք ունեք կատարյալ նախաճաշ տարբերակը:
09-ից 10-ը
Թամալս
Glow Images / Getty Images- ը Թամեսսը հերթական ավանդական մեքսիկական կերակուրն է, որը կարող է ուտել նախաճաշի կամ այլ օրվա համար: Դրանք պատրաստված են տարբեր աղցաններով եգիպտացորենի խմորից: Նրանք ամենից հաճախ փաթաթված են եգիպտացորենի հում, բայց երբեմն բանանի տերեւները:
The guajalota կամ torta de tamal սիրված է Մեքսիկայի աշխատողների շրջանում արագ նախաճաշում է գնալ. Սա, ըստ էության, մի կաղապար (երբեմն խորը տապակված) լցոնված է bolillo roll- ի մեջ, դարձնելով ամբողջական սենդվիչ (carbs եւ ավելի carbs!): Դուք փողոցային վաճառողներին կգտնեք փողոցային անկյուններում առավոտյան դրանք վաճառում:
10-ից 10-ը
Ձվածեղ
Ջոն Էկլ III / Getty Images Ընտրեք ինչ-որ պտուղներ, որոնք ցանկանում եք `միս, վարսակ, պանիր եւ վայելեք այն ամենը ձվի ծրարով: Մեծ ճանապարհ է սկսել օրվա համար: