01-ից 06-ը
Բոլինհո դե Բակալհաու
Ջեննա Ֆրանցիսկո Բրազիլիայի խոհանոցի լավագույն առանձնահատկություններից մեկն այն է, թե որքան էժան է, հեշտ եւ համեղ նախուտեստներ: Դրանք կարելի է հեշտությամբ գտնել ցանկացած վայրում , որտեղ կա ճաշասենյակ , սրճարաններ, փոքրիկ պատահական ռեստորանները, որոնք կոչվում են botecos , ճամփորդական հանգստի վայրեր, սրճարաններ եւ բացօթյա շուկաներ: Մինչ այդ բրազիլական խորտիկներից ոմանք կարելի է համարել բրազիլական փողոցային սննդամթերք, նրանց տեղը բրազիլական խոհանոցում կարեւոր է նրանց ճանաչման եւ ընդհանրության շնորհիվ: Այսպիսով, արդյոք դուք ցանկանում եք աղտոտել ձեր կեսօրվա էսպրեսսո կամ շտապ նախաճաշը, այս բրազիլական նախուտեստները ( սալգադոսները ) կբավարարեն ձեր քաղցը եւ ձեզ լավ բրազիլական խոհանոց կբերեն :
Bolinho de bacalhau ( բոհ- LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow, ինչպես նաեւ «կով»), որը նշանակում է «կոկորդի փոքրիկ գնդիկ», համտեսված խորտիկն է, որը բերված է պորտուգալերենի հյութալի աղցանով, կարտոֆիլով, լոլիկով , ձիթապտուղ եւ սոխ: A bolinha de bacalahu պարունակում է խառնուրդ shredded cod ձուկ, կարտոֆիլի պյուրե եւ դեղաբույսեր, գլորում միասին, ապա խորը տապակած եւ ծառայել կրաքարի. Լցնում եւ համեղ է, դա բատէկոսում եւ Բրազիլիայում պատահական ռեստորաններից բաղկացած լավագույն խորտիկներից մեկն է:
02-ից 06-ը
Empadinha
Ջեննա Ֆրանցիսկո Empada, կամ ավելի փոքր empadinha (արտահայտված ehm-PAH-dah եւ ehm-pah-DZEE-nyah), փոքրիկ տոպրակ է, որը մատուցվում է ջերմ: Կան սովորաբար երկու տեսակի. Ֆրանգո - շոկոլադով կամ պալմիթով `կանաչ ձիթապտուղներով արմավենիներ: Մեկ այլ համեղ բազմազանություն, որը դուք կարող եք բախվել, այն է, թե ինչպես է ֆրոնտաժը պահանջվում է . Հավի սերուցքի պանիր եւ եգիպտացորեն: Կաթնաշոռով եւ խառնաշփոթով լցնելով, empadinha- ը սիրված արագ խորտիկ է, որը ուղեկցում է Բրազիլիայում սուրճ կամ հյութ :
03-ից 06-ը
Coxinha
Ջեննա Ֆրանցիսկո Coxinha- ն Բրազիլիայում եւս մեկ հայտնի խորտիկ է: Այն սնվում է օրվա ցանկացած պահի, հաճախ, մի բաժակ ջերմաստիճանի դի ջան (շաքարավազի հյութ) կամ suco de laranja (թարմ սեղմված նարնջի հյութ): Coxinha- ը ձեւավորվում է որպես հավի բաճկոն: Inside մի խառնուրդ shredded հավի եւ մի քիչ մեղմ համեմունք; լցոնումը շրջապատված է խմորով, այնուհետեւ ծածկված է հացի փշրանքներով կամ մանյոշի ալյուրով, այնուհետեւ խորը տապակված է: Այն հաճախ մատուցվում է մի շիշ կարմիր կծու սոուսով, որը կարող եք թակել հավի միսը, երբ coxinha բաց է:
04-ից 06-ը
Pão de Queijo
Ջեննա Ֆրանցիսկո Pão de queijo (հայտնի pauoh dzee KAY-zhu) կամ տաք պանիր հացը ամենա սիրած բրազիլական նախուտեստներից մեկն է: Նրանք տարբեր են որակով, բայց եթե դուք կարող եք գտնել նրանց թարմ խորոված, գնել մի փոքր պայուսակ լիարժեք եւ վայելել: Այս խորտիկը պատրաստվում է տապիոկա ալյուրից եւ պանրիայից: խմորի գնդիկները թխում են, որպեսզի արտաքինը մի քիչ փխրուն է, ներսը փափուկ եւ հալված պանիրով: Քանի որ դա կատարվում է տապիոկա ալյուրի հետ, դա Բրազիլիայում կգտնվի մի քանի սնձան ազատ ընտրանքներից մեկը:
05-ից 06-ը
Պաստել
Պաստել դե բակալաո: Ջեննա Ֆրանցիսկո Պաստել (հայտնի pah-STEU) ամենահայտնի փողոցային նախուտեստներից մեկն է, հատկապես Սան Պաուլուի հարավային նահանգում, որտեղ Պաստելի կանգնածները ամենատարածված են Բրազիլիայում բացօթյա շուկաներում : Pastel- ը խորը տապակած գրպան է, որը ձեզ կընտրի տարբեր լրատվամիջոցներով: Ընդհանուր լրացումները «պիցցա» են (տոմատ, օրեգանո եւ մոցարելլա պանիր), կարնան (աղացած տավարի միս, երբեմն կոշտ խաշած ձու), bacalhau ( կոկլեյ ձուկ, դեղաբույսերով եւ սոխով) կամ palmito (սրտի սրտ ): Խնդրեք տեղացիներին, որտեղ գտնել լավագույն pastelaria ( pastel shop): Եվ, ի դեպ, պաստելի բազմությունը pastees է (հայտնի pah- STAYS ):
06-ից 06-ը
Sucos
Ջեննա Ֆրանցիսկո Բրազիլիայի հսկայական բազմազան պտուղների շնորհիվ, հյութը բրազիլական դիետայի կաթսա է եւ պետք է վայելել Բրազիլիայում ճանապարհորդելու ժամանակ: Suco de laranja (պյուրե խորտակված նարնջի հյութ, SOO-koo dzee lah-RAHN-zha), թերեւս, Բրազիլիայում ամենատարածված հյութն է, սակայն տասնյակ տեսակներ կան, որոնցից շատերը պարունակում են Amazon- ից մրգեր, ինչպիսիք են cupuaçu եւ ochaí . Հյութի խառնուրդները նույնպես հայտնի են `փնտրեք suco de laranja com mamão (նարնջի հյութ, պապայայի հետ), suco de laranja com acerola (ցուցադրվում է վերեւում` նարնջի հյութ, acerola- ի, Amazon- ի պտուղներից, որը պարունակում է վիտամին C) եւ suco de abacaxi com hortelã (արքայախնձոր հյութ `անանուխով): Տեսեք այս օգտակար ուղեցույց Բրազիլիայում հյութ պատվիրելու համար :