Սթեյք Ֆրիթս
Le Relais de Venise ֆրանսիական ռեստորանն է, որը ծառայում է միայն մեկ կերակրատեսակով. Սթեյք ֆրիթերը կանաչ աղցանով: Yep, ոչ մենյու (բացառությամբ աղանդերի): Լոնդոնում կան երկու մասնաճյուղեր, մեկը Նյու Յորքում եւ մի քանիսը Եվրոպայում (տես Փարիզի վերանայում ): Ես այցելեցի Լոնդոնյան Marylebone ռեստորանը:
Relais de Venise- ի մասին L'Entrecote
Պատճառը ֆրանսիական ռեստորանի համար իտալական անունն է այն է, որ մարդը, ով սկսեց ընկերություն, Paul Gineste de Saurs- ը, 1959 թ.
Նա որոշում կայացրեց ծառայել միայն մեկ ճաշատեսակ սթեյք ֆրիտերի համար, բայց գաղտնի սոուս ստեղծել `իր ռեստորանը առանձնացնելու համար: Յուրաքանչյուր մասնաճյուղ այժմ կրում է պաշտամունք:
Շատ վերադարձի հաճախորդների բանալին որակյալ բաղադրիչներն են. Սթեյքերը Դոնալդ Ռասելից (մատակարարն է Հ.Մ. Թագուհին) եւ աղանդերն են բոլոր տնային պատրաստվածները (բացի պաղպաղակից):
Մենյու չկա
Զարմանալիորեն թարմացնում է ռեստորան գնալը, իմանալով, թե ինչ եք դուք ունենալու: Այստեղ չկա մենյու, քանի որ նրանք միայն մեկ ուտեստ են մատուցում:
Կան միանգամից ոչ շքեղության քաղաքականություն, հետեւաբար պետք է դրսեւորեք դուրս: Սա երբեք կարծես խանգարում է ճաշկերույթներին, իսկ ներսում դուք կգտնեք սենյակի եզրին փափուկ նստարան նստած ամուր փաթեթավորված սեղաններ: Փակ սեղաններն իրականում խրախուսվում են ընկերների հետ զրուցել ձեր կողքին, ինչը զարմանալիորեն հաճելի գաղափար է: Ռեստորանը նկարագրում է իրեն որպես պատահական, բայց դա դեռ ինձ համար մի քիչ զգացմունքային է, որ ես կարծում եմ, որ «ֆրանսիական պատահական» մի քիչ ավելի լավ է, քան ես սովորել եմ:
Չկա երաժշտություն, երբ ես այցելեցի, բայց ծավալը բարձրանալիս, երբ տեղը զբաղված է բոլոր այն զրույցների պատճառով:
Երբ նստած եք, սպասուհին, որը հագած է դասական «ֆրանսիական սպասուհին», վերցնում է ձեր խմիչքների հրամանը եւ ստուգում է, թե ինչպես կցանկանայիք ձեր սթեյք պատրաստել: Սա սեղմված է թղթե սփռոցով եւ կանաչ աղցանները ձեր սեղանին հայտնվում են րոպեների ընթացքում:
Սննդամթերք
Կանաչ աղցան սկավառակը գազարն է, ընկույզով եւ մանանեխի վինացկով: Թարմ, համեղ եւ թաց: (Լուսանկարը տեսնելու համար սեղմեք «ավելի շատ նկարներ»:
Ֆրիտեսները (ֆրանսիական կարտոֆիլ) ձեռքին ճարպակալված են Ֆրանսիայից Bintje կարտոֆիլով, որպեսզի պահպանեն Փարիզի վայրի հետ համահունչությունը, թեեւ ես չէի մտածել, որ դա անհրաժեշտ էր տապակած կարտոֆիլով:
Երբ ձեր հիմնական կերակուրը գալիս է, կարող եք մտածել, որ սթեյքը փոքր-ինչ փոքր է, բայց դա այն է, որ կեսն անցնում է, որպեսզի ջերմ պահեն: (Նրանք ձեզ չեն ասի, որպեսզի պարզապես հիշեք, որ դուք երկու հիմնական կերակուր եք ունենում, դրանով էլ ավելի լավ արժեք եք դարձնում): Սթեյքը ծածկված է գաղտնի սոուսով, գրեթե խեղդվում է, ուստի ասեք, եթե չեք ուզում չափից շատ: Ես հարցրեցի, թե ինչ է եղել սոուսում, բայց ասվեց, «գաղտնիք է», որը բացատրում է անունը: Ես կարող եմ ասել, որ դա բուտ է, բայց ունի պղպեղ, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ:
Իմ խոստովանությունը
Ես բուսակեր եմ: Yep, ես գնացի վերանայելու որպես սթեյք ռեստորան որպես բուսակերներ: Բայց ես արեցի մի մռայլ ընկերոջ, որը երջանիկ էր օգնելու ինձ վերանայման այդ մասի հետ: Բուսակերներին առաջարկվում է պանրի ընտրություն, առանց կոկորդների, բայց հացը հասանելի է: Ես ունեի ֆրանսիական կարտոֆիլ եւ փորձեցի գաղտնի սոուս, ուստի գրեթե լիարժեք փորձ ունեի:
Աղանդեր
Բաննները լավ էին գնում, բայց շատ ավելի լավ էին գնում, երբ տեսանք աղանդերի ցանկը: Օ՜ իմ խոսքը, այդ ցուցակը լավ է: Կա պոռթիտոլներ, մերինգներ, creme brulee, sorbets եւ այլն: Ես ընտրեցի «Le Vacherin du Relais» շերտը, որը վանիլային պաղպաղակով եւ պնդուկի պաղպաղակով սմբուկով շողշողացող շերտեր է, ընկույզով խառնված եւ հալված շոկոլադի ծովում: Crikey, դա լավ էր: Շատ լավ. (Սեղմեք «ավելի շատ նկարներ» վերեւում, այս հյութեղ դեսերտը տեսնելու համար):
Գինը
Երբ ես այցելեցի 2010 թ., Մեկնարկային եւ հիմնական դասընթացը գնահատվում էր մեկ անձի համար £ 19: Ես զգում եմ, որ սա բացառիկ արժեք է այնպիսի բարձրորակ սնունդի համար: Ես խստորեն խորհուրդ կտայի ընտրել ինչ-որ բան: - ԴԵՍԵՐՏ մենյուից, քանի որ ընտրությունները շատ լավ էին: (Իմ հսկայական դեսերտը միայն £ 4.50 էր:)
Եզրակացություն
Ոչ մի մենյուի գաղափարը կարող է տարօրինակ թվալ ձեր այցից առաջ, բայց երբ դուք եղել եք Le Relais de Venise- ում, դա կատարյալ իմաստ կլինի:
Խնդրեք նրանց չխորացնել գաղտնի սոուսը եւ հրաշալի կերակուր ունես հիանալի վայրում: Ինչ են անում նրանք լավ են անում, ինչու եք ուզում ուրիշ բան: Եվ համոզվեք, որ դուք ունեք դեսերտ:
Հասցե `
Le Relais de Venise- ի L'Entrecote- ը
120 Marylebone Lane ( Ոսկե հնդկական ձկների եւ չիպսերի ռեստորանի դիմաց)
Լոնդոն W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 հարցումների համար (վերապահումներ չեն վերապահվում)
www.relaisdevenise.com
Ինչպես ճամփորդության ոլորտում սովորական է, գրողը տրամադրել է կոմպլեմենտար կերակուր, այդ ծառայությունների վերանայման համար: Թեեւ դա չի ազդել այս վերանայման վրա, ittimes.com- ը հավատում է շահագրգիռ բոլոր հնարավոր հակամարտությունների լիարժեք բացահայտմանը: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես մեր Էթիկայի քաղաքականությունը: