No-Frills ֆրանսիական խոհանոցը `նրբագեղ Belle Epoque Setting- ում
Առաջին անգամ բացվեց 1896 թ. Որպես «Le Bouillon Chartier», որը զբաղվում էր միս եւ բանջարեղենից բաղկացած պարզ տաք կերակուրներով սպասարկող աշխատանքային դասարանների համար, Chartier այժմ հիանալի միջավայրում էժանագին ֆրանսիական ուղեվարձի համար է: Սրճարանների հարեւանությամբ հարեւանությամբ գտնվող ռեստորանը տեղակայված է դարպասի դարպասի դահլիճում, բոլոր կողմերից, մեծ հայելիներով, փայտյա լապտերներով եւ դահլիճով, ինչը թույլ է տալիս ամբողջ ճաշասենյակի լայնածավալ հեռանկարը .
Chartier- ը հայտնի է իր թանկարժեք, հիմնական ճաշատեսակների համար, քանի որ այն իր հարազատ, գայթակղիչ սերվերների համար կրում է ավանդական սեւ սպիտակեղեն եւ սպիտակ երանգներ, որոնք քմծիծաղ են տալիս ձեր պատվերի դիմաց սպիտակ թղթե սփռոցների վրա:
Հաշվի առնելով, որ շատերը համարվում են Փարիզի լավագույն բյուջետային ֆրանսիական ռեստորաններից մեկը , մյուսները շատ ավելի խանդավառ են. Որոշ հարգարժան սննդամթերք գրողներ վերջերս մեղադրել են Chartier- ին `վտանգավոր որակով ապահովելու համար, կամ նույնիսկ օպտիմալ հիգիենայի դեպքում: Ես Փարիզում ապրած տարիների ընթացքում մի քանի անգամ ճաշել եմ, վերջապես որոշեցի կշռել ինքս, թե Չարտերը արժանի է այն կարգավիճակին, որը դեռեւս ունի որպես բյուջեի ֆրանսիական ճաշի հաստատություն:
Կարդացեք նաեւ. Փարիզը խիստ բյուջեի վրա ավելի էական է, քան կարծում ես
Բողոք .
- Պարզ, դասական ֆրանսիական ուղեվարձը շատ մատչելի գներով
- Անպարկեշտ Belle-Epoque ընդլայնված կազմը
- Ընկերական, կենսունակ ծառայություն եւ տաք համբավ
- Օրվա ընթացքում անսպասելի ծառայություն, ներառյալ հանգստյան օրերը
- Կենտրոնական դիրքը `մի քանի իրավունքի բանկային վայրերի եւ հետաքրքիր թաղամասերի մոտ
The Cons:
- Վերապահումներ չեն ընդունվել. երկար գծեր հաճախ սպասում են
- Սննդի որակը հաճախ բավական միջակ է
- Հիգիենա եւ ներկայացում կարող է բարելավվել
- Հատկանշական չէ ինտիմ տետերի համար. Սեղանները հաճախ բաժանվում են այլ հովանավորների հետ
- Շատ քիչ բուսական եւ Vegan ընտրանքներ
Գործնական տեղեկություններ եւ կոնտակտային տվյալներ
Հասցե ` 7 rue du faubourg Montmartre, 9th arrondissement
Հեռ. +33 (0) 1 47 70 86 29
Մետրոն ` Գրանդ Բուլվարդս, Բոնն Նուվելլ (տողեր 3, 9)
Ժամեր. Բացեք ամեն օր անսպասելի սպասարկումով `ժամը 11: 30-ից մինչեւ 22: 30-ը
- Խոհանոց: Դասական ֆրանսիական եւ մայրցամաքային ճաշատեսակներ: Տնային ֆավորիտները ներառում են ամբողջ ծովախորշը սամիթով, բադի կոնդիտով, սթեյք `կանաչ պղպեղի սոուսով, ձիթապտղի հետ, կարտոֆիլով յուղով, շերտավորված գազարով եւ վիշապի տերեւներով: Ճաշ եւ ընթրիքային բաժինները նույնն են: Տեսեք այս էջը ամենօրյա ցանկի համար:
- Խմիչքներ ` տան գինի, միս, ալկոհոլային խմիչքներ
- Գնային միջակայք. Մոտավոր: 15-ից 25 եվրո մեկ անձի համար ամբողջական ցանկի (սկիզբ, հիմնական դասընթաց, դեսերտ, գինի): Starter plus հիմնական դասընթացը գնահատվում է 10-15 եվրո: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մինչ այդ գները ճշգրիտ են հրապարակման պահին, դրանք ենթակա են փոփոխման ցանկացած ժամանակ:
- Crowd: Bohos, դրամարկղային աշակերտներ, կատարողներ շրջապատող թատրոններից եւ ակնարկներից, զբոսաշրջիկներից:
- Վերապահումներ. Դրանք ցավոք չեն ընդունվում: Համոզվեք, որ ժամը 6: 30-ի կամ առավոտյան ժամը 19: 00-ի սահմաններում `մարդկանցից հեռու երկար սպասելուց խուսափելու համար: Սա բարձրակարգ ռեստորան է եւ գրեթե լիարժեք:
Setting եւ ambiance
Առաջին անգամ փայտի եւ ապակե դռների միջոցով քայլում եք եւ «Բուիլոն Դրախտ» կարդալով կարմիր խաղողի նշանով, դուք, հավանաբար, կզգաք տեղափոխվելու մեկ այլ ժամանակի Փարիզ:
XX դարի դահլիճի հսկայական շրջադարձը ունի մեծ եւ էլեգանտ զգացողություն, որը հետաքրքիր հակադրություն է խայտառակ միջավայրին, ոչ աղտոտվածության ծառայությանը եւ պարզ, անսպասելի անսովոր ուտելիքին: Չեմ ակնկալում հանգիստ եւ մտերմություն Chartier- ում, ռեստորանի երկու մակարդակները միշտ փաթեթավորվում են եզրին, եւ ես եւ իմ հյուրերը մի քանի անգամ կիսում են սեղան անծանոթների հետ (այդ թվում `մեկ տխուր հովանավոր, որը խմում է մի ամբողջ շիշ կարմիր գինին սեփական ճաշի վրա): Դա աղմկոտ է, էժան n 'ուրախ ամբողջ ճանապարհը ներքեւ գծում: Մեկ ցուցիչը `խուսափեք խոհանոցային դռների կողքին սեղան ձեռք բերելուց, որտեղ գոլորշու եւ աղմուկը եւ աղմուկը կարող են ճաշի փորձը մի քիչ չափազանց սթրես տալ: Counterpoint- ը, եթե դուք վայելում եք ետեւում գտնվող տեսարանները, նայեք զբաղված Փարիզի բրինձային խոհանոցին, սա առաջին տեղն է:
Կարդալ ամբողջությամբ: Բոլոր Փարիզի 9-րդ մասնաշենքը
Ճաշի փորձը. Ծառայություն
Ես չեմ լսել Chartier- ի ծառայության մասին խառը զեկույցներ, բայց ես միշտ գտնում եմ, որ սերվերները ուրախ եւ բարեկամական կլինեն, եթե մի քիչ կատաղի բռունցք, «Փարիզյան ավանդույթում», որը պահանջում է առնվազն մի քիչ զզվելի: Թղթախաղերի վրա զարմանալի արագությամբ հրամանները քողարկելու համար միշտ զվարճալի է դիտել, եւ ես նույնիսկ գտել եմ նրանց, որ հարմար է պատվիրել բուսակերների ընկերներին: Դա Michelin- ի աստղային փորձ չէ, բայց հաշվի առնելով մենյուի իրերի գները, այստեղ ծառայությունը կատարյալ տուգանք է:
Related: Cheap, Delicious Street ՈՒտելիք Փարիզում
Այնուամենայնիվ, ես զգում եմ, որ ռեստորանը կարող է բարելավել այնտեղ, որտեղ ներկայացնելը եւ, հնարավոր է, նույնիսկ հիգիենան: Իմ վերջին այցի ընթացքում ակնոցներն ու արծաթափայլերը մի փոքր պակաս էին, քան կատարյալ մաքուր, եւ հացը կարծես թե մի քիչ պակաս էր, քան թարմ: Ես ոչ մի հանդիպում չունեի, քան վատը, բայց ես հարգում եմ այլ սննդարար գրողներ, որոնք գանգատվում էին հիգիենայի եւ ներկայացման մասին: Հուսով եմ, որ որոշակի ջանքեր կձեռնարկվեն մոտ ապագայում վերականգնելու համար:
Ուղեվարձը
Պարզ, դասական բաղադրիչները եւ պատրաստումը այն անվանումն է, Chartier- ում, դուք կգտնեք ոչ թե ասիական ոգեշնչված «միաձուլման» ճաշատեսակներ, այլ համեմունքների հմայիչ համադրություններ կամ ներկայացրեք ներկայացումներ: Ընդհանուր առմամբ, ես գտա սննդամթերքը, որ լավ ես վճարում: Իմ վերջին կերակուրը բաղկացած էր ամբողջ ծովախորշից, աղացած սամիթով, ուղեկցվում էր կանաչ լոբի եւ «անգլերեն ոճով» կարտոֆիլով: Դա իմաստուն էր, եթե մի քիչ underseasoned եւ overcooked իմ ճաշակի. Ես հետեւեցի այն սիրված դասական դիսերտին, մուսսա աու շոկոլատ: Դա ոչ ուշագրավ չէր, այլեւ հնարքը, որտեղ իմ շոկոլադի խելքը մտահոգում էր:
Փարիզի լավագույն շոկոլադ խանութները
Իմ ստորին գծը:
Իռլանդացիների եւ դետեկտորների միջեւ ես մտադիր եմ միջին գիծ վերցնել Chartier- ում: Կարծում եմ, որ դա լավ ընտրություն է բյուջեի ֆրանսիական ճաշի համար եւ արժե փորձել, եթե միայն ճոխ ճաշասենյակ ունենաք: Ես համաձայն եմ, որ դա կարող է բարելավվել ներկայացման եւ որակի վրա եւ չի վիճել այն պնդման հետ, որ ինքը ձգտում է հանգստանալ իր դափնիների վրա, ի վերջո դա երաշխավորված է զբոսաշրջիկների անընդհատ հոսք: Ընդհանուր առմամբ, այնուամենայնիվ, ես խորհուրդ եմ տալիս այն արժանապատիվ եւ զվարճալի գիշերներին, Փարիզի կենտրոնում: