Ռուսական մարդիկ հայտնի են երկու բան խմելու համար, օղի եւ թեյ: Արեւելյան Եվրոպայում սուրճ եւ կոկտեյլներ թողնելով, ռուսները մասնագետներ են, որոնք արտադրում եւ ընտրում են օղի եւ անսպասելի թեյի անընդհատ սպառման մեջ:
Թեյը ռուսական մշակույթի խիստ կարեւոր մասն է: Թեյը տաքացնում է ձեզ, արթնացնում է ձեզ եւ հաճելի է մեծ ճաշից հետո: Ռուսաստանում թեյը ոչ միայն ըմպելիք է, այլեւ հասարակական գործունեություն է, որը հետեւում է երկարատեւ ավանդույթներին:
Ռուսաստանում թեյի տեսակները
Թեեւ տարածված է թեյի մի քանի տիպի թեյի, օրինակ `կանաչ, բուսական եւ սեւ, շատ ռուսներ խմում են բացառապես սեւ թեյ եւ թողնում են այլ տեսակներ իրենց հյուրերի համար: Ռուսաստանում վաճառվող թեյի մեծ մասը գալիս է Չինաստանից եւ Հնդկաստանից եւ վաճառվում է չամրացված տերեւ: Թեյի ընդհանուր տեսակները Oolong խառնուրդն է, որը հայտնի է որպես «Ռուսական քարավան» եւ Քեեմուն: Ռուսական սուպերմարկետները նաեւ թեյի թեյի մեջ են թեյի տոպրակների մեջ, այդ թվում `Tetley եւ Red Rose- ի ամերիկյան բրենդերը, սակայն այդ հայտնի ապրանքանիշերը կարող են լինել մինչեւ երեք անգամ թանկ, ինչպես ռուսական բրենդները:
Brewing եւ խմելու ավանդույթները
Թեյը լվանում է թեյի պայուսակներից միայն մեկ անձի համար թեյ պատրաստելու դեպքում, կամ, գուցե, եթե շտապում է: Հակառակ դեպքում փոխարենը բացվում է չամրացված տերեւային թեյ: Սա բխում է ավանդական թեյի խմիչքային մեթոդներից, ինչպես նաեւ Ռուսաստանի ոչ բարեկեցիկ պատմությունից, երբ բոլոր սննդամթերքը չափազանց դժվար էր ստանալու համար, այդ թվում, թեյը, եւ մի թեյի թեյ էր ստիպված ծառայել շատ մարդկանց:
Անփույթ տերեւի թեյը եփում է մի փոքրիկ թեյամանով, թեյի տերեւների բարձր խիտ կոնցենտրացիան ջրի մեջ: Սա կոչվում է «заварка» ( заварка , թեյի խտանյութ), որը չափազանց ուժեղ է: Զովահարայի մի փոքր մասը լցվում է խոշոր բաժակներով (ավելի շատ ամերիկյան ոճով), կախված նախընտրելի ուժից `ցանկացած վայրից բարակ շերտից մինչեւ մեկ թիզ: Ջրից միայն ջուրը լցվում է վերեւում:
Թեյը մատուցվում է տաք, եւ բավականին սովորաբար սպառվում է «սեւ»: Այնուամենայնիվ, շաքարավազի եւ կաթի համար սովորական է թեյի կողքին գտնվող սեղանի վրա, ինչպես նաեւ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են քաղցրացնել կամ քսել թեյը:
Ավանդաբար, ռուսական թեյի ջուրը եռացրեց «Սամովար» -ում : սակայն, ռուսական տներից շատերը էլեկտրական թեյեր են ունենալու: Իրական թեյ ավանդապետները խմում են իրենց թեյից, թեյի մեջ, որը գնում է թեյի տակ, այլ ոչ թե գավաթից: Նախ, թեյը լվանում է վարագույրի մեջ, եւ հետո այն կաթում է ճաշատեսակից:
Սննդի ուղեկցում
Ռուսաստանում բավականին կոպիտ է համարվում թեյը «մերկ» ծառայելու, այսինքն `առանց սննդի ուղեկցելու: Սովորական թեյի սննդամթերքներն են քաղցրավենիք, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, կոնֆետներ եւ կարկանդակներ: դրանք սովորաբար դուրս կգան հյուրերի համար: Այնուամենայնիվ, փոխարենը կարող են ծառայել կոտրիչ, հաց, պանիր եւ երշիկ, հատկապես մոտ ընկերների հետ:
Նշենք, որ այն նաեւ համարվում է մի փոքր կոպիտ, թեյը «մերկ» է խմել. այսինքն, ոչ թե ոչինչ չի ուտում, եթե այդ թեյի ժամանակի նախուտեստները ծառայեն: Հաճախորդները սովորաբար պարունակում են «զարմանալի» նախուտեստներ, որոնք նրանք դուրս են գալիս միայն հյուրերի համար: Իդեալում, նպատակն է ոչ թե ուտել ամեն ինչ, բայց հաստատ մի բան ուտել, հակառակ դեպքում ձեր հյուրընկալողը կարող է վիրավորել:
Սոցիալական թեյ ավանդույթը
Քանի որ ռուսական ժողովուրդը սովորաբար սովոր չէ ճաշի կամ ճաշի գնալ , շատ ավելի տարածված է, որ ռուսական անձը ձեզ հրավիրում է մեկ բաժակ թեյի փոխարեն, քան ճաշը:
Ռուսաստանում մարդկանց հետ շփվելու ամենատարածված ճանապարհը տանը միմյանց այցելելն է «մի բաժակ թեյի» համար: Ինչպես ցանկացած սոցիալական հավաքույթ, դա կարող է տեւել ամենուր 30 րոպեից մի քանի ժամվա ընթացքում, բայց մի կերպ, թեյը միշտ կլինի սեղանի շուրջ:
Թեյն այն ռուսների լուծումը է, կարծես անհավանական խնդիրներ, սթրես, տխրություն եւ անհարմար կամ լարված իրավիճակներ: այնպես էլ թեյը ներկա է խոշոր ընտանեկան հավաքույթների, ընկերների հետ մեծ ճաշկերույթների, ամսաթվերի եւ հանդիպումների: Կա գրեթե ոչ մի իրավիճակում, որտեղ Ռուսաստանում մի բաժակ թեյ հարմար չէ: Ինչ-որ իմաստով, դա ավելի շատ բնորոշ է ռուսական մշակույթի, քան նույնիսկ օղու: