Անկախ նրանից, թե դուք ունեք փափուկ գոտի գերմանական spatzle կամ փափագ հրեա kreplach, դա կյանքի մի փաստ է, որ պտղաբուծություն են աշխարհում լավագույն սիրված հարմարավետ սնունդ. Պատրաստի խմորով այս mouthwatering ճաշատեսակները հայտնվում են գրեթե յուրաքանչյուր երկրում խոհարարական մշակույթի մեջ, եւ որպես այդպիսին, մեկ մարդու գաղափարը, թե ինչ է նշանակում դամպլինգ, կարող է շատ տարբեր լինել հաջորդ մարդու կողմից:
Պնդուկները կարող են լինել պարզ կամ լցոնված քաղցր կամ կծու բարիքով: Նրանք կարող են շոգեխաշել, թխել, խաշել կամ տապակել, եւ նույնիսկ խմորը, որ օգտագործվում է, դրանք կարող են տարբեր լինել: Ռայսը եւ ցորենի ալյուրը, ամենայն հավանականությամբ, ամենատարածված բաղադրիչներն են, բայց որոշ երկրներ օգտագործում են նաեւ խմոր `բուսական ածանցյալների օգտագործմամբ: Ահա նայում է մոլորակի ամենասիրած պտուղներից:
01-ը 09
Ռավիոլի
Fullerene / Getty Images- ը Իտալական կեռը , որը գտել է ողջ աշխարհով մեկ, ռավիոլի բաղկացած է մակարոնեղենի խմորից բաղկացած երկու խմորից, լցոնված լցոնով, ապա կնքված: Ավանդաբար ռավիոլիները քառակուսի վիճակում են եւ լցված են ռիկոտա պանիրով, սպանախով եւ մշկընկույզով: Այսօր կարելի է գտնել գրեթե անսահման սպիտակուցներ, ներառյալ միսը, պանիրը եւ բանջարեղենը: Ravioli սովորաբար մատուցվում է լոլիկի վրա հիմնված մակարոնեղենի սոուսով կամ հաստ արգանակով:
02-ը 09
Պիեռոգի
Նիլ Ֆարրին / Getty Images Արեւելյան Եվրոպայում (մասնավորապես, Լեհաստանում եւ Ուկրաինայում) , ամենատարածված պոչամբարն է պիերոգի: Պիերապիները պատրաստվում են կես կաղնի կաղամբով, որոնք լցոնված են եռացող ջրով եփումից առաջ: Ավանդական պիերոգիի լցոնումներն ընդգրկում են թթվասեր, պյուրե կարտոֆիլ, կաղամբ եւ աղացած տավարի միս, թեեւ Նյու Յորքում գտնվող Վեսելկա պանդոկները այժմ ծառայում են գուրմանի տատանումներ, այդ թվում arugula եւ այծի պանիր:
03-ը 09
Մոդակ
Vrushalipraveen / CC BY-SA 4.0 / Վիքիպեդիա, ազատ հանրագիտարան Երբ խոսքը վերաբերում է հնդկական պտուղներին, համընդհանուր ժողովրդականության առումով մեկ հստակ հաղթող կա `խոհարարական սամոսա: Այնուամենայնիվ, քաղցր ատամ ունեցողներին համարժեք մոդակն արժանի այլընտրանք է: Պատրաստված է փափուկ բրնձով կամ ցորենի ալյուրի շերտով, մոդակները լցված են շերտավորված կոկոսի եւ ճագարային (կամ չբացահայտված շաքարավազ): Նրանք կարող են տապակել կամ թխել, ծառայել տաք ջուրով եւ ավանդաբար արվում են որպես հնդկական աստվածության Գանեսա:
04-ին 09
Wonton
Հո / Getty Images Վոնտոնը չինացի մասնագիտություն է, որը ներառում է ցորենի ալյուր խմոր, փաթաթված մի շարք կծու լցոնումների շուրջ: Wontons ավանդաբար ձեւավորվում ձեռքի մեջ տարբեր ձեւավորում, ներառյալ կլոր պատված եւ եռանկյուն ծրարները: Լցոնումները տարբերվում են տարածաշրջանից դեպի տարածաշրջան, սկսած ծովախեցգետին եւ աղացած խոզի միսից մինչեւ հավի եւ բանջարեղեն: Wontons սովորաբար խաշած եւ փաթաթված մեջ ապուր, կամ խորը տապակած եւ ծառայել մի ընտրություն dipping sauces.
05-ից 09-ը
Empanada- ն
Կարլ Փենդլ / Getty Images Մի փոքր ավելի շատ բաներ, քան մյուս պտուղները, empanadas ծագում են Իսպանիայում, բայց այն ժամանակից ի վեր տարածվել է Լատինական Ամերիկայի եւ նրա սահմաններից դուրս : Իսպաներեն բայ էպսպանարան նշանակում է «հացով փաթեթավորելու համար», եւ, ըստ էության, «empanadas» են հացը կամ pastry turnovers, լցոնված մի շարք fillings նախքան թխել կամ տապակած. Լցոնումները տարբերվում են աշխարհագրականից. Կոլումբիայում, էմպանադաները ավանդաբար լցոնված են կարտոֆիլով եւ միսով: իսկ Կաբո Վերդեն մասնագիտացած է համեմված թունաով:
06-ից 09-ը
Մանթին
օնկեարվիզիոն / Getty Images Մանթին (կամ մանտուն) գտնում են, որ Կենտրոնական Ասիայում ողջ Թուրքիան Չինաստան է: Հանրաճանաչ ժողովրդականության շնորհիվ այդ պտուղները տարածաշրջանից մարզ են տարբերվում չափի եւ ձեւի առումով: Մանթին շոգեխաշված կամ խաշած է, եւ սովորաբար պարունակում է մի տեսակ համեմված միս `հաճախ գառ կամ տավարի միս, բայց երբեմն ավելի անսովոր կրճատումներ, այդ թվում, ձիու միս (մի կեռ, Ղազախստանում): Շատ երկրներում մանթին ծառայում է մածուն եւ սխտորի հիմքի սոուսում:
07-ից 09-ը
Xiaolongbao
Ֆինլանդիա / Getty Images Նաեւ հայտնի է որպես խոզի պղպեղ, xiaolongbao են չինացի նրբագեղություն, որը մտածում է ծագել Շանհայի ծայրամասերից: Այս պտուղները ներառում են լցոնման շուրջ փաթաթված ալյուրի մաշկը եւ վերին մասում շեղվելով, յուրահատուկ շեղված ազդեցություն ստեղծելու համար: Ավանդաբար, պտուղները եփում են բամբուկե զովացուցիչ զամբյուղներում եւ լցնում են խոզի կամ ծովախեցգետնի միս: Ներառում է նաեւ մսամթերքի ժելատին, որն այնուհետեւ հալեցնում է գոլորշիացման ժամանակ, որպեսզի ապուրի բուրավետ բանջարեղենը ստեղծվի:
08-ը 09
Պապաս Ռելենաս
ipalatin / flickr / CC BY-SA 2.0 Այս լատինաամերիկյան պտուղները տարբերվում են այս ցուցակից մյուսներից, որ նրանք պատրաստվում են կարտոֆիլի պյուրեով: Խմորը ձեւավորված է երկարաձգված, լցոնված, այնուհետեւ խեղդված եւ տապակված: Լցոնումները տարբերվում են կախված այն բանից, թե որտեղից են դրանք պատրաստվում: Պերուում, որտեղ պտղաբլուրները ծագել են, թակած տավարի, ամբողջ ձիթապտուղները, կոկտեյլ ձվերը եւ համեմունքները ավանդական են: Papas rellenas սովորաբար մատուցվում է սոուսով պատրաստված aji պղպեղ.
09-ին 09
Գյոզա
ADX հավաքածուներ / Getty Images Gyoza- ն ճապոնական մեկնաբանությունն է `չինական պղպեղի ջիոզի: Gyoza- ն բարակ է, եւ կարող է խորը տապակած կամ շոգեխաշել: Ամենատարածված cooking մեթոդը համահայկական տապակած է, այնուամենայնիվ, այն է, որ պղպեղը տապալված է մի կողմում, նախքան ջուրը ծածկելը եւ շոգենավ: Սա gyoza- ն տալիս է համեղ խրթխրթան հյուսվածք, որն ամրացվում է սոյայի սոուսով եւ քնջութի համեմունքով: Ամենատարածված լցոնումը խառնվում է խոզի միսը, կաղամբը, ողնաշարը եւ սխտորը: