Ճաշի նման շատ տեղերում սննդամթերքի շատ երկրներից մեկում
Դա մարզային մոլուցք է, լավ ու էժան ուտում: Padang ռեստորանները ( nasi padang ) Ինդոնեզիայի պատասխանն են համեղ, բայց մատչելի բրինձով պատրաստված կանչին, որը մրցում է Մալայզիայի nasi kandar- ի եւ Սինգապուրի hawker խոհանոցի հետ :
Ձայնագրված եւ ներմուծված Մինանգկաբու միգրանտների կողմից West Sumatra- ից, Masakan Padang- ը (Padang խոհանոց, Արեւմտյան Սումատրիայի մայրաքաղաք անունով) այժմ կարելի է գտնել ամբողջ տարածաշրջանում ` Ինդոնեզիայի մայրաքաղաք Ջակարտայից Սինգապուրի Kampong Glam հերթական սննդամթերք, տեղական Nasi padang- ում chomp մասին բոլոր բրինձ եւ curry նրանք կարող են ստամոքսի.
- Chow hounds: Կարդալ ավելին Ինդոնեզիայի սննդի մասին , կամ շուրջ Հարավարեւելյան Ասիայի ամբողջ սնունդ :
Պահպանեք ձեր գալիքը. Նասի Պադանգի փոքրիկ պսակները
Padang խոհանոցի հմայքը ոչ միայն իր ճաշատեսակների մեջ է, այլեւ իր ծառայողական ոճով, որը կոչվում է hidang :
Padang սննդամթերքը սովորաբար մատուցվում է որպես տարբեր տեսակի ուտեստների կրող մեծ քանակությամբ փոքր ձողիկներ: Ճաշացանկերը մեղադրվում են միայն այն կերակուրների համար, որոնք կերել են: անթափանց շերտերը վերցնում են եւ ծառայում են այլ հյուրերին:
Իհարկե, ոչ բոլորը կարծում են, որ սա սննդակարգի սանիտարական միջոց է (ձեր ուտեստը կարող է այցելել մի քանի այլ սեղաններ, նախքան ձերն է հարվածում), բայց ամեն օր սննդամթերքը պատրաստվում է թարմ, իսկ տնական ճարպաթթուների հսկայական բազմազանությունը ռեստորանը կարող է պարզապես հաղթել ձեզ:
Ինչ է ուտում Padang ռեստորանում
Պանդամ ռեստորանն իմանում եք սննդամթերքի գդալով, խանութի պատուհանում : Այս ուտեստները կամ ընտրված են պատուհանից կամ ընտրված ընտրացանկից, կամ պարզապես մատուցողի կողմից ձեր սեղանին բերված, առանց հուշելու:
Սնունդը միշտ ծառայում է բրնձի մեծ օգնությամբ:
Եվ բազմազանությունը միտքը խառնաշփոթ է, եթե մտածում եք, որ երկու հիմնական դասընթացներ ունեն մեծ: Եթե դուք մի խումբ ընկերների հետ եք նստում, կարող եք սպասարկել տասնյակ ճաշատեսակներից, եւ նրանք կպահպանվեն այնքան ժամանակ, քանի դեռ ուտում եք:
Ռայսը : Սա Ասիա է, ի վերջո, ճաշատեսակները ծառայում են բրնձով:
Curries եւ sambal հաճախ խառնել են բրնձով, նախքան կերել:
Curry . The prefix gulai- ն ավելացվում է մի բան, որը ծառայում է կոկոսի կարրի սոուսում: Minangkabau խոհանոցը ծառայում է ուտել եւ կաթնաշոռով կաթնաշոռով, եւ սոուսը նախատեսված է խառնել բրնձի հետ: Որոշ բաղադրիչ օրինակներ ներառում են curried ձու ( gulai talua կամ gulai telur ), curried կարմիր snapper գլուխը ( gulai kepala ikan kakap merah ), curried կովի լյարդ ( gulai ati ) եւ curried կովի beines ( gulai otak ).
Հավ. The Minangkabau ծառայում հավի ( ayam ) մի քանի ուղիներ, սկսած տապակած ( ayam bakar ) եւ տապակած ( ayam goreng ) դեպի Padang ոճով ( ayam փոփ - շոգեխաշած, ապա շատ կարճ տապակած). Սամբալը կամ կիլի սոուսը հաճախ մատուցվում են յուրաքանչյուր հավի ճաշատեսակի հետ միասին:
Տավարի միսը հանդիսանում է Minangkabau խոհանոցի խոշոր հիմքը, որը բնութագրվում է rendang- ի կողմից : Չիլիի եւ կոկոսի կաթով կերակրատեսակներից բաղկացած կերակուրը, կրակի վրա պահված մինչեւ մինչեւ հեղուկը լիովին գոլորշիացված է:
Տավարի միսը նույնպես ծառայում է որպես դենդենգ , տավարի մանրուք: Սանկցերը պատժելու համար կարող են դենդենդ Բալադոյին կամ դենդենգը ծառայել Մինանգկաբաուի կիլիական սոուսում:
Մի սիրուն տավարի ապուր ( soto padang ) կարելի է պատվիրել որպես Padang ռեստորանների լա աքսեսուալ կետ: սա տեղացիների նախընտրած նախաճաշը: Եթե ցանկանում եք տավարի մսով ծառայել փայտի վրա, ուղղակի խնդրեք Padang- ի գարեջուր կամ խորոված տավարի մսով:
Սամբալը: Minangkabau խոհանոցը կծու է, չիլի սոուսով կամ սամբալով, որը միշտ եղել է Padang սննդի տարածման մեջ: Sambal balado- ն ծագում է Մինանգկաբուի սննդից, մի տեսակ չիլի սոուսով, որը զարդարված է խոշոր կանաչ ճարպերով: Padang ռեստորանի տիպիկ սամբալային ճաշատեսակները ներառում են dendeng balado (տավարի սնունդը սամբալի ծաղկամանով ) եւ udang balado (ծովախեցգետիններ սամբալ մեղեդո ): Պարզեք այս խողովակաշարի տաք կերակուրից այստեղ: Ինչ է Սամբալը:
Այլ թխվածքաբլիթները հավասարակշռում են տարածումը, ինչպես օրինակ քրոբուկը (խորոված տապակած կոտրիչները), tempe ( խմորած սոյայի տորթ, հաճախ մատուցվում է սամբալ սոուսում), պարկեդել (կարտոֆիլի կոկտեյլներ ) եւ շոգեխաշած կանաչ:
Padang ռեստորանի խորհուրդները
Փորձեք ձեր ձեռքերով ուտել: Շատ տեղացիներ նախընտրում են ուտել բրնձի (ուտելիքների հետ) ձեռքով: նրանք հավատում են, որ Padang սննդամթերքն ավելի համեղ է այդպես ծառայում:
Դա հեշտ է, երբ դուք կախում եք այն կախվածությունից, կարդալով, թե ինչպես կարելի է ուտել ձեր մատներով հնդկական ոճը : Եթե դուք պարզապես չեք կարող կառավարել այն, մի մտահոգվեք. կարող եք խնդրել պարագաներ, առանց ամոթի ձեր գլուխը կախելու:
Եղեք արկածախնդիր: Padang- ի սննդամթերքն ապրում է առեղծվածային ուտելիքներով. Ձեր ուղեցույցը առաջինը փորձել է curried հորթի ուղեղը , որը գտնվում է Jakarta- ի Padang ռեստորանում, եւ դուք կկարողանաք բաց թողնել, եթե դուք չեք քանդում այնպիսի Padang ընտրանիների մեջ, ինչպիսիք են սիսեռ սատայան, տավարի թոքերը, տավարի սրտին եւ կովհիդի ցնցումին: Դուք անպայման անդադար սոված չեք գնա, եթե չես փորձի տարօրինակ սննդամթերքները, չնայած դուք կունենաք շատ տավարի եւ հավի միս, որպեսզի ձեզ սթրես:
Դուք չունեք ուտելու այն ամենը, ինչ նրանք դրեցին սեղանին: Չեմ սիրում այն: Մի հպեք: Դրա համար դուք չեք գանձում:
Այդ գավաթը լվանում է, ոչ թե ուտելու համար: Քանի որ Padang սննդամթերքի հովանավորները ձգտում են իրենց ձեռքերով ուտել, ռեստորանները սեղանի վրա սովորաբար դնում են kobokan (մի բաժակ ջուր, կրաքարի կտորով): Լվանալ ձեր մատները kobokan առաջ եւ հետո հետո ուտում.
Որոշ ապրանքներ պետք է պատվիրվեն լա ճաշացուցակ: Այս ճաշատեսակները ներառում են տավարի սատա , գադո-գադո եւ ապուրներ, ինչպիսիք են mie goreng , sop buntut եւ mie rebus . Խնդրեք մատուցողին, եթե ցանկանում եք այդ սպասքներից որեւէ մեկին ծառայել: