Ինչ պետք է ուտել, երբ այցելում եք Ինդոնեզիա

Տարբեր ավանդույթները բերում են հավասարակշռված ուտեստների բազմազան մենյու

Ինդոնեզիան Հարավարեւելյան Ասիայում ամենամեծ տնտեսությունն է: Նրա 13,000 կղզիները հավաքվում են մի ազգի, որը բաղկացած է ավելի քան 250 միլիոն մարդկանց, որոնք պատկանում են բազմաթիվ լեզուներին եւ էթնիկ խմբերին, զարմանալի չէ, որ Ինդոնեզիայի սննդամթերքը այնքան բազմազան է, որքան նրա աշխարհագրությունը:

Ինդոնեզիայի կղզիների հարուստ ջրերը ծովամթերքների առատությամբ ապահովում են, եւ էկոտորական մթնոլորտը ապահովում է հիանալի եղանակ, աճող բրնձի, սոյայի եւ համեմունքների աճեցման համար:

Երկրի խոհարարական ավանդույթները նույնպես ծագում են իրենց ծագման պատմությունից: Ինդոնեզիայի առաջին քաղաքակրթությունները, որոնց մեջ գլխավորը, ճավայացիները, ծագում էին իրենց ճաշ պատրաստելու եւ ճաշելու, այնուհետեւ վարելով չինական եւ հնդկական առեւտրականների ազդեցությունները: Եվրոպացիները թխածուն համեմունքների որոնման մեջ, ինչպիսիք են մշկընկույզը եւ մեխերը, հետագայում բերեց Արեւելյան Հնդկացությունների գաղութացման նոր ուղիներ:

Որտեղ ուտել Ինդոնեզիայում

Ինդոնեզիայի ճամփորդության վրա ճամփորդող սննդամթերքները ստանում են փորձել այն բոլոր ազդեցությունները, որոնք զիջում են միասին, տարբեր տեղերից վայրից: Յոգայակայում եւ Կենտրոնական Java- ի սննդամթերքը, սովորաբար, հասկանալի է, որ քաղցր է: Padang ռեստորանները (Sumatra- ից ծագող) օգտվում են համեմունքներից եւ կորերից:

Warung- ը կամ ընտանեկան փոքր ընտանիքները կարելի է գտնել այնտեղ, որտեղ սոված ինդոնեզիաները հավաքվում են ուտելու: Նրանք կծառայեն տարածաշրջանի մասնագիտություններին, թե արդյոք այն խաշում է Մակասարում խաշած ցանքածածկը կամ ամբողջ Ուրբուդում , Բալիում, որը հայտնի է որպես բադիկ :

Պատրաստված սննդամթերքը սովորաբար նախապես եփում է, այնուհետեւ ծառայում է սենյակային ջերմաստիճանի ամբողջ օրը, որպեսզի տեղավորի մարդկանց մեծ մասի անկանոն ուտելու ժամանակացույցը: Եթե ​​դուք մտահոգված եք ճանապարհորդական աղետից , խուսափեք կանգնած այս ուտեստներից եւ փոխարենը լա ճաշի պատվիրեք:

Padang ռեստորանները Ինդոնեզիայի տարբերակն են, որը դուք կարող եք ուտել ճաշարան:

Padang ռեստորանները Ինդոնեզիայում ծառայում են սննդի hidang-style : մեծ քանակությամբ saucers կրող տարբեր ճաշատեսակներ, տապակած հավի ից curried կովի beines է տավարի rendang, կգա ձեր սեղանին . Սալորաչիրները կգան եւ կգնան, բայց դուք միայն կվճարեք այն կերակրատեսակներից, որից դուք ուտում եք: (Բոլորը, երբ դուք գործածվում եք շատ բրնձով, ինչպես կարող ես ուտել):

Ստեղծվել է Արեւմտյան Սումատրա եւ տարածքի ամենահայտնի քաղաքներից մեկի անունը, Minangkabau մարդիկ բերեցին Masakan Padang (Padang խոհանոց) Jakarta եւ մնացած Հարավարեւելյան Ասիայում: Kampong Glam- ը Սինգապուրում, օրինակ, ունի արդար շարք Padang ռեստորանները պատրաստ են ծառայել ձեզ:

Street food. Հարավարեւելյան Ասիայի խառնաշփոթը `լավ, էժան փողոցային սննդի համար, Ինդոնեզիայում նույնպես: Քաղաքները, Jakarta- ի եւ Յոգյարարտայի նման, ունեն kaki lima կամ փողոցային սննդի սայլակներ, սպասելով գրեթե ամեն անկյունում, ստիպված չեք լինի քայլել Ինդոնեզիայի լավագույն փողոցային սննդամթերքներից մեկը գտնելու համար:

Անվտանգությունը իսկապես խնդիր չէ, եթե ընտրում եք փողոցային սննդի սայլակները, որոնք ճաշեր պատրաստում են յուրաքանչյուր ճաշի համար:

Ինչպես օգտվել ինդոնեզական կերակուրից. Մի քանի խորհուրդ

Ինդոնեզիայում սննդամթերքի ավանդույթների այսքան տատանումներով, դժվար է խորհել խորհուրդները, որոնք կգործեն գրեթե յուրաքանչյուր ճաշի համատեքստում: Շատ դեպքերում մենք գտել ենք հետեւյալը (թեեւ բոլորը):

Կողմնակի ճաշատեսակներ. Ինդոնեզիայի բազմաթիվ ռեստորանները հիմնական կերակուրներն են քերուփուկի , խեցգետինների կոկտեյլներով, ինչպես նաեւ տապակած տապակով: Vegans- ը պետք է տեղյակ լինի, որ գովազդվող նույնիսկ ճաշատեսակները, որպես մսի պարունակություն, սովորաբար պատրաստված են ձվով:

Ներկապնակներ: Չինական սննդի ախոռներից դուրս, ճարմանդները հազվադեպ են օգտագործվում Ինդոնեզիայում որպես պարագաներ: Ավելի հաճախ, ճաշատեսակները սնվում են աջ կողմում գդալով եւ ձախ կողմում: Ռեստորանները հեռու զբոսաշրջային տարածքներից եւ ստորագրված պարզապես որպես Rumah Makan (ուտում տուն) կարող է ակնկալել, որ դուք ուտել ձեր ձեռքում, քանի որ շատ տեղացիներ անում. Սկսեք սեղմել միայն ձեր աջ ձեռքը, սեղանի վրա գտնված կրաքարի հետ, եւ պահել ձեր ձախ ձեռքը, զուգարանի գործառույթների հետ կապված - ձեր գրկում լինել բարի:

Համեմունքներ: Չիլիի համեմունքները հայտնի են որպես սամբամբ , տրամադրվում են փոքրիկ ուտեստներ կամ շշեր, որպեսզի դուք կարողանաք համտեսել ձեր սեփական կերակուրը:

Որոշ սամբալը պատրաստված է խմորած ծովախեցգետից կամ ձկներից. առաջին հերթին հոտը, եթե համոզված չեք:

Նախազգուշական միջոցներ: Գետնանուշ յուղը ամենատարածված յուղն է, որն օգտագործվում է Ինդոնեզիայում խառնաշփոթ սննդի համար: Մարդիկ, որոնք ալերգիկ են, պետք է նշեն « սայա տիդակ մուաքանագան », թարգմանված «Ես չեմ ուզում գետնին»:

Ինչ է ուտում Ինդոնեզիայում

Tumpeng. Ինդոնեզիայի ազգային կերակրատեսակն է, tumpeng- ը մի շարք խորոված եւ շոգեխաշած սննդամթերք է, որոնք կազմակերպված են քերքամորթ վիտրաժներով բրնձի բարձրահասակ կոնաձեւ ձեւաչափով շուրջը: The tumpeng- ը օգտագործվում էր միայն ինդոնեզական փառատոնների ժամանակ , այսօր նրանք սովորական Ինդոնեզիայի ռեստորաններում ծառայում են սովորական ուտեստներ, երբեմն բերվում են որպես ծննդյան տորթի ինդոնեզերեն տարբերակ:

Nasi Goreng- ը: Ինչպես իր հարեւանների մեծ մասը, Ինդոնեզիայի հիմնական կեռը բրնձով ծառայում է թե պարզ կամ տապակած համեմունքներով: Ոչ ճամփորդը չի կարող անցնել Ինդոնեզիայից, առանց սուրճի քաղցկեղի ուտելու, Ինդոնեզիայի տապակած բրնձի համեղ տարբերակը: Այս համաժողովրդական, ցածր գնով կերակրատեսակն ուտում է ինդոնեզիացիները պարբերաբար ճաշի եւ երբեմն նույնիսկ նախաճաշելու համար: Սխտոր, կեղեւ, տամարինդ եւ կիլի լցնել իր նրբաճաշակ համը:

Գադո-Գադո: Բուսակերների համար մեծ ընտրություն, գադո-գադո իրականում նշանակում է «hodgepodge»: Gado-gado- ն սովորաբար բաղկացած է հալված գետնանուշով սոուսով սպիտակուցներով կաղապարով տապակած բանջարեղենից:

Սատայ: Satay , շվեյցարացված միսը, վառվող փայտածուխի վրա, հանդիսանում է Ինդոնեզիայի փողոցներում քայլելու ընթացքում հանդիպող ամենատարածված հոտերից մեկը: Սովորաբար պատրաստվում են հավի, տավարի, այծի, խոզի միսը կամ որեւէ այլ բան, որը կարող է խաշել տապակի վրա, սատայանը կարող է ծառայել որպես արագ խորտիկ կամ հիմնական կերակուր, կախված ձեռք բերված փոքրիկ շիշերի քանակից: Սատանան սովորաբար ծառայում է գետնանուշով սոուսով կամ սամբալով:

Tempeh. Tempeh- ը պատրաստվում է խմորած սոյայի սեղմելով, տապակած տապակած տապակած կամ տապակած: Ամուր ճաշակով հարուստ հյուսվածք եւ համեղ ունակություն դարձնում են թարմ շոկի մեջ կատարյալ մսի փոխարինողը եւ նրա համբավը տարածվում է Արեւմուտքին:

Ayam Goreng- ը: Տապակած հավը մխիթարությունն է աշխարհի բոլոր մասերի համար: Ayam goreng- ը սովորաբար բաղկացած է մեկ կամ երկու կտոր հավի միսից, որոնք տապակված են խրթխրթանաչ շագանակագույն եւ ծառայում են բրնձի վրա: