Սիլիկոնյան հովտի մեծամասնությունը տեղացիները գլուխ են գցում Half Moon Bay- ին, որպեսզի վայելեն անում եւ կափարիչը Կալիֆոռնիայի ափին: Չնայած գինու համտեսում եւ սննդի արկածները, հավանաբար, ոչ թե բաներ եք կապում այս լողափի քաղաքի հետ, Սան Մատեոյի շրջանի այս հատվածն ունի գյուղատնտեսության երկար պատմություն եւ տոնում է թարմ ու տեղական սնունդ: Երբ ես իմացա, որ կենտրոնի խոհանոցային խոհանոցը պատրաստում է ճաշարաններ, ես որոշեցի գլխավորել Half Moon Bay- ին սննդի եւ գինու վառելիքի համար:
Մենք սկսեցինք մեր օրն Stop La Nebbia Winery- ում (12341 San Mateo Road): Այս փոքրիկ գինու համտեսման սենյակն ընդգրկում է Highway 92-ի վրա, ինչպես դուք գալիս եք բլրի վրա, Սան Մատեոյից Half Moon Bay- ում: 40-ամյա գինեգործարանը աղբյուրներ է տարածում Կալիֆորնիայից եւ առաջարկում է մեկանգամյա Կալիֆորնիայի համտեսում փորձի այցելուների համար: Նրանց ստորագրության տեղական միջոցառումը նրանց «Բարել է շիշ» շարքը: Տարեկան ութ շաբաթ օրը դուք կարող եք բերել ձեր մաքուր, դատարկ գինու շիշը խանութին, որտեղ դրանք կլրացնեն մեծ քանակությամբ գինով եւ կպցրեք դրանք միայն 5.75 ԱՄՆ դոլարով: Դա հիանալի միջոց է վերամշակել օգտագործված շշերի եւ լավ գինիների մեջ պահեստավորել լավ գնով:
Ուսուցանում է խոհարարին
Համտեսելուց հետո մենք հիմնական միջոցառում էինք անում `Toque Blanche (604 Main Street) ճաշարանում: Կենտրոնի Half Moon Bay խանութը վաճառում է տեղական գեղարվեստական սննդամթերքները, համեղախցիկները ամբողջ աշխարհում, խոհարարական տոմսերը, նուրբ գինիներն ու արհեստանոցները: Խանութը առաջարկում է եռամսյակային ճաշ պատրաստելու ցուցադրություններ, որոնք ընդգրկում են չորս ճաշացանկ եւ ընտրովի իտալական գինու զուգավորում:
Մեր սեմինարի ընթացքում հրահանգիչները տրամադրեցին յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի ցուցադրություն, այդ թվում `ճաշ պատրաստելու տեխնիկան: Նրանք կիսվեցին կենդանի տեսահոլովակով վերեւում գտնվող դիտում, այնպես որ կարող եք տեսնել, թե ինչպես են պատրաստել յուրաքանչյուր ճաշատեսակ: Մեր դասընթացի համար հրահանգիչները պատրաստել են երեք տարբեր ճաշատեսակներ. Ծաղկակաղամբ ապուր, պահածոյացված կիտրոնի ճարպաթթուներով, հեռավոր աղցան `սինֆանդել ծիրանի վինագրետով եւ հավի կրծքամիսը մանանեխի կրեմի սոուսում:
Դեսերտի համար նրանք պատրաստում էին ոչ թխված կոկոսի մակարոններ եւ կծու թեյի թեյ: Բոլոր ճաշատեսակները բացատրվեցին լավ, եւ ես թողեցի համոզված լինելու, որ կկարողանամ կրկնօրինակել ցանկը:
Դասից հետո հյուրերը հրավիրում են ուսումնասիրել խանութը, ներկաները տրվում են այդ գիշեր կատարած ցանկացած գնման 10% զեղչ: Toque Blanche- ը վերջերս ընտրվել է լավագույն Bay Area խանութի խանութը `տեղական ընթերցողների հարցման արդյունքում, եւ ունի լայն տեսականի հատուկ ճաշարաններ եւ գունագեղ խեցեգործներ ամբողջ աշխարհում: Նրանք հայտնի են La Chamba- ի համար, յուրահատուկ ձեռագործ պատրաստված սեւ կավե խառնուրդներ, որոնք ներմուծում են Կոլումբիայից: Այս գեղեցիկ ստեղծագործությունները մեծ նվեր կստանան ձեր կյանքում ցանկացած սննդի սիրահարի համար:
Ավելի խոհարարական բաներ անել Սան Մատեոյի շրջանի ափին.
- Վերցրեք պանրի ճաշատեսակ Harley Farms Goat Dairy- ի շրջագայությունը
- Այցելեք Half Moon Bay- ի հողագործական շուկան (շաբաթ, 9-ը, 1-ը, մայիս-դեկտեմբեր)
- Սեզոնային մրգեր եւ հատապտուղ հավաքում, Coastways Ranch- ում (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Այցելեք տեղական արհեստների brewers: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company