Հարավային աֆրիկյան խմիչքների լավագույնը

Դուք իմանում եք, որ ձեր մամբոները ձեր Mahewu- ից:

OK, հրավիրում եք braai: Դու լավ տեղավորվում ես լեհական սթեյք կամ գուցե potjiekos, բայց ինչ եք խմում դրա հետ: Հարավային Ամերիկացիները հայտնի են խանդավառ գարեջրի խմիչքներով: Նրանք նաեւ արտադրում են աշխարհի լավագույն գինիների մի մասը (արժանի է ամբողջ հանրագիտարանին): Բայց դա ոչ մի ամբողջ պատմություն չէ: Ինչ վերաբերում է երկրի սննդին , ապա Հարավային Աֆրիկայի խմիչքները ազդեցություն են ունեցել այն տարիների ընթացքում գաղութացած տարբեր մշակույթների վրա:

Ալկոհոլը

Amarula Cream- տեղական սերուցքային լիկյոր, սովորաբար, ճաշից հետո խմած: Այն պատրաստված է մառա ծառի (Sclerocarya Birrea) պտուղներից, փղերի, բաբաոնների եւ կապույքի ֆավորիտներից, որոնք ասում են, որ հարբած եւ կուսակցական են վայրի պտղատու մրգահյութեր:

Գարեջուր. Հարավային աֆրիկյան գարեջուրը սովորաբար ամերիկյան ոճ է: Castle lager- ն ամենախոշոր վաճառողն է, սակայն տեղական գինու հսկաները, Հարավաֆրիկյան Breweries- ը նաեւ արտադրում է Carling Black Label, Grolsch եւ այլ բրենդներ: Լիոնի լեռնագագաթը եւ Նամիբյան հովտային խոհանոցը նույնպես հայտնի են:

Mahewu / mechow / umqombothi: բոլոր տարբեր լեզուներով տարբեր անուններով, ավանդական աֆրիկյան գարեջուրը պատրաստվում է եփած եգիպտացորենից կամ ցորենից, ածիկից, խմորից եւ ջուրից: Այն հաստ, ծանր, յուղալի, մի փոքր կոկիկ, թեթեւ թթու, համեմատաբար ցածր ալկոհոլային պարունակությամբ: Ավանդաբար դա արվել է կանանց կողմից եւ գրեթե անմիջապես խմել: Հին ոճի գարեջրի դահլիճներում այն ​​եկավ ծղոտի բեռնվածությամբ:

Այս օրերին դուք կարող եք նաեւ այն գնել cartons - փնտրեք Joburg Beer. Դա զգալիորեն ավելի էժան է, քան արեւմտյան ոճով «պարզ» եղնիկները:

Dop (dawp): ընդհանուր աֆրիկանս բառեր ցանկացած ալկոհոլային խմիչքի համար. «Ցանկանում եք դոպ»:

Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (վիտալ բլիթներ, բառացիորեն «սպիտակ կայծակ»). Հզոր տնական կոնյակ / հրդեհային ջուր, նման է ամերիկյան moonshine, մի շարք տարբեր պտուղներից:

Զարմանալիորեն, դա սովորաբար աստվածավախ աֆրիկանսի տնային տնտեսուհիներից է, որոնք պատասխանատու են այս մահացու շիշի համար: Խնդիրն այն խնայելով:

Van der Hum լիկյոր. Այս հրաշալի անուշաբույր լիկյորը կոնյակի, գինիի, նարարդի (մանդարինի նարինջ / սաղմասի) կեղեւի եւ համեմունքների խառնուրդ է: Այն տարանջատվեց այստեղ դարեր շարունակ տնային տնտեսուհիների կողմից պաշտոնապես շշալցված: Այն անվանվում է հոլանդական Արեւելա-Հնդկաստան ընկերության նավատորմի ծովակալ Վան դեր Հոմ անունով, որը ասել է, որ «սիրում է այն խեղաթյուրման կետին»:

Գինեգործությունը, գետի գաղութի հոլանդական հիմնադիր Jan van Riebeeck- ը, 1659 թվականին արտադրեց առաջին գինեգործական գինին: Առաջին ֆրանսիացի հուենենոտները 20 տարի անց եկան, եւ այդ պահից հարավ-աֆրիկյան գինիները սկսեցին իրենց նշանն անել աշխարհում: Constantia գինին սիրված էր Անգլիայի վրացական դատարանում `հիշատակելով Ջեյն Օստենը: Fine գինին տրվում է WO (ծագման գին) պիտակ, շուրջ 60 շրջանների հետ: Այստեղ անհնար է մանրամասնել, բայց կան մի քանի տեղական մասնագիտություններ, որոնք նայելու համար:

Hanepoot (haa-nah-poort) - քաղցր գինի, որը պատրաստված է մուսկատ բլանկի Ալեքսանդրի խաղողի կողմից:

Hanerood - կարմիր խաղողի խառնուրդից պատրաստված քաղցր գին

Pinotage (pee-no-targe) - հայտնաբերվել է միայն Հարավային Աֆրիկայում, այս կարմիր գույնն է խաչը pinot noir- ի եւ sexous (հերմետիկ), որը արտադրում է հստակ հարուստ, հողի, ծխագույն գինիներ:

Winery անունները, որոնք կազմում են լուրերը, ներառում են Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen եւ Morgenster: Երկրում շատ այլ հիանալի գինիներ եւ գինեգործական ձեռնարկներ կան, սակայն, հետեւաբար, պետք է առաջնորդվեն տեղական մակարդակում:

Ոչ ալկոհոլային

Amasi / maas (արտասանել um-ah-see): խմել հաստ քաղցր կաթ, նման Յոգուրտ եւ նման է, որ շատ լավ է մարսման համար: Ավանդաբար դա unpasteurized եւ fermented է calabash (gourd), բայց դա նաեւ վաճառվում է պաստերացված ձեւով: Ամասին Զուլու անունն է, որը գործում է աֆրիկանս լեզվով:

Cooldrink, colddrink: ցանկացած սոդա, ինչպիսիք են Coca-Cola կամ Fanta: Սոդա զտված է միայն ակումբային սոդայի համար: Տեղական մասնագիտությունների շարքում նայեք Stoney- ի Ginger Beer- ի եւ Schweppes Granadilla Twist- ի (կրքոտ միրգ), որոնք համեղ են:

Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: մխեու ոչ ալկոհոլային տարբերակը, սա նիհար խմելու ճաշատեսակ է (եգիպտացորեն կամ սորգ) շիլա:

Ավանդաբար տանը գիշերը խմելուց առաջ, այն նաեւ մատչելի է այս օրերին:

Rock shandy- տեղական մասնագիտություն, որը հաճելի ծարավ է, որը չափազանց քաղցր sodas- կես լիմոնադով (օրինակ, Sprite), կես սոդա ջրի, Angostura bitters- ի («վարդագույն» վարդագույն գինով), կիտրոնի մի կտորով, եւ շատ սառույց:

Rooibos (roy-boss): Աֆրիկանս, կարմիր բուշի համար : Այսօր աշխարհում ընդունված առողջական խմիչքը, rooibos- ը հարբած վիճակում էր հարավային Աֆրիկայի թեյի համար, որը սովորաբար ծառայում էր կիտրոնով կամ մեղրով: The Cyclopia genistoides բուշը մայրենի է Cederberg լեռները Արեւմտյան Cape եւ ասում է, որ կոֆեին ազատ, բարձր է հակահայկական oxidants հետ շատ ցածր tannin բովանդակության.