Ոչ մի մրցակցություն չկա. Նոր Օռլեանում լավագույն գամմա է ... ցանկացած Նոր Օռլեանիայի մայրիկի տանը:
Քաղաքի այցելուների մեծամասնությունը երջանիկ չէ, որ Մամա տանն է հրավիրվել Ուրբաթ երեկոյան գամբոյի համար: Այս հարուստ շոգին ընտրելու համար, օճառով կաղապարով, աղցանով (գետնին սասաֆրաս) կամ մուգ գագաթով, որը լիովին կոփված է Կրետե համեմունքներով եւ ծառայում է բրնձի վրա, մենք պետք է դիմենք կողմերին:
Քաղաքի լավագույն կերակրատեսակներից մինչեւ ներքեւի հարեւանությամբ գտնվող միացումներ, Նոր Օռլեանի ռեստորանների ճնշող մեծամասնությունը առաջարկում է գմբեթ կամ այլ տեսակի գամմա իրենց բաժիններում: Եվ, իրոք, ենթադրելով ձեզ նման ճաշատեսակի հարուստ, ծխացող բուրմունքները, արժե արժե գարնան ցանկացած քաղաքում (կամ, փաստորեն, պետության հարավային մասում): Եթե դուք իսկապես տրամադրվածություն ունեք լավ մեծ գավաթը քանդելու համար, սակայն, ձգտեք այդ տասը ռեստորաններին, որոնք ծառայում են ամենալավ լավագույններից:
01-ից 10-ը
Լյուզզայի կողմից Հետեւել
Լիուզզայի «Մետրոյի» մասում առաջարկում է Նոր Օռլեանի սիրելի մեկնաբանություններից մեկը, Creole- ի գամբո, խոզապուխտով լցված բրնձով, ծովամթերքների եւ տեղական արտադրության երշիկների լողում `արգանակում, որը պատրաստված է լրացուցիչ մուգ գագաթներով եւ 17 գաղտնի խոտաբույսերով եւ համեմունքներ: Մի գավաթի համար $ 5-ի սահմաններում դա քաղաքի լավագույն ծովամթերքների գործարքներից մեկն է:
02-ից 10-ը
Մանդինան
Կրետե եւ իտալական մասնագիտություններով նեստլե կողք կողքի `Մանդինայի մենյունում, Mid-City- ի սիրված հարեւանությամբ: Թեեւ Մանդինան, ըստ էության, ամենահայտնին է, որ ունենալու է մի շատ լավագույն Turtle Soup au Sherry քաղաքում, նրանք նույնպես պատրաստում են ծովամթերքի խոշոր gumbo: Այն հաստ ու հաճելի է ձիթապտղի, հիշեցում, որ գամո գրեթե անկասկած կիսում է ընդհանուր նախնիները ֆրանսիական բուիլդաբիսեի հետ:
03-ից 10-ը
Պարոն Բի Բիստրո
Ֆրանսիական Quarter- ում լավագույն նրբաճաշակ տարբերակներից մեկը պարոն Բ-ն ծառայում է ժամանակակից բարձրակարգ New Orleans խոհանոցին `շեշտը դնելով տարածաշրջանային արտադրանքի եւ դասական Կրեոլ խոհարարական տեխնիկայի վրա:
Գումո Յա-Յա, տան մասնագիտություն, իրականում բավականին ուղիղ առաջադեմ Cajun- ի ոճով հավի եւ երշիկի գամմա, մուգ գագաթով բազա, Cajun եռակի մեծ դոզան (նեխուր, պղպեղ, սոխ) եւ ծանր ձեռքով կրեոլ համեմունքներով: Դա պարզ ու լավ հավասարակշռված է, եւ խնամքով ընտրված բաղադրիչները իսկապես փայլում են:
04-ից 10-ը
The Gumbo Խանութ
The Gumbo Shop- ում հավի եւ կանաչի երշիկի գամմոն պարբերաբար քվեարկվում է Նոր Օռլեանում լավագույնը `Գամբիթի ընթերցողների ամենամյա հարցման քվեարկությամբ: Դա ուղիղ առաջ նախապատրաստություն է ծխագույն գորշ արծաթով եւ բավականաչափ համեմունք:
Ծովամթերքն ու Օկրա Գումբոն նույնպես մենյունում է, իսկ այլ պատրաստուկներ նաեւ երբեմն իրենց ճանապարհը դնում են հատուկ բաժնում `բոլորը արժանի են նմուշի: Ռեստորանի գտնվելու վայրը Ֆրանսիայի եռամսյակում , ընդամենը քառակուսու հարված է Ջեքսոնի հրապարակից, դարձնում է հեշտ դադար `քաղաքի այցելուների համար:
05-ից 10-ը
Brigtsen- ի
Chef Frank Brigtsen- ը իր ոսկորները պատրաստեց լեգենդար հրամանատարի պալատի խոհանոցներում եւ Պոլ Պրոդհոմմայի տակ գտնվող Կ-Պոլի Լուիզիանա խոհանոցում: Նրա սեփական ռեստորանը Carrollton հարեւանությամբ, Brigtsen- ի, իր առանձնահատկությունն ունի Cajun եւ Creole դասականների վրա:
Նրա նապաստակն ու բուֆիլե փափուկը սիրված են ավանդական Կրեոլի խոհանոցի գիտակիցների շրջանում: Rabbit- ը կոշտ, նիհար, բուրավետ միս է, որը պահպանում է թե համը եւ թեթեւը երկարատեւ ուտեստի մեջ, ինչպես գամմա, այնպես որ սա լավ միջոց է ուտելու համար:
06-ից 10-ը
Prejean- ը JazzFest- ում
Նոր Օռլեանի ջազի եւ ժառանգության փառատոնը տարեկան մեկ անգամ վերածում է Fair Grounds եւ Race Course- ին Լուիզիանայի մշակույթի միկրոսխմոր, եւ սնունդը այնտեղ երկրորդն է: 70-ի տաղավարներում առաջարկությունների շարքում է Լեֆայեթի Cajun- ի Prejean- ի ռեստորանից բաղկացած աղվեսը, բրինձը եւ բուսական աղցանը:
Հարկ է արժանանալ ընդունելության (կտրուկ) գինը, ազգերը, չխոսել անհեթեթ երկար գծի մասին, եւ JazzFest- ը այն միակ տեղն է, որ այն ստանալու համար: Դուք կարող եք ցանկացած պահի պատրաստել 2 ժամ տեւողությամբ ռեստորան, բայց չնայած նրանք ունեն մեծ gumbos իրենց հերթական ճաշացանկում, սա մի փառատոն է միայն հատուկ:
07-ից 10-ը
Հերբսիսը
Գիշերվա գամփռը մշտապես փոխվում է (բայց միշտ զարմանալիորեն համեղ է) առաջարկը այստեղ, Քենդի Դոնալդ Լինդսի վարած Luisiana eatery կենտրոնում, Կենտրոնական բիզնեսի շրջանում: Դա միշտ էլ էլեգանտ նախապատրաստություն է ժամանակակից դասական, անկախ այդ գիշերվա կոնկրետ բաղադրիչներից:
Ձմռանը, ջերմ ձեր ոսկորները թավշյա հավի եւ բուդդայական գամմա: Ընթացքում, պատրաստ եղեք ծարավի ծովամթերքների սորտերի, որոնք լի են Լուիզիանայի ձիթենիներ եւ քաղցրահամ ծովախեցգետին: Պարզ Նոր Օռլեանի կանոնն է, եթե Chef Link- ը կապ ունի գամմայի հետ, պատվիրել այն:
08-ից 10-ը
Լի Դըզզիի
Այս փոքրիկ հարեւանությամբ ռեստորանը Տրեմեի հարեւանությամբ ծառայում է հին մոդայիկ Մամա տան ոճը Կրեոլի ուղեվարձը եւ շատ տնային մասնագիտություններից մեկը `Կրեոլի գամմոն: Այն լի է հավի, ծովախեցգետինով, երշիկով, ծովախեցգետնով եւ ծանր է կեղեւի եւ կրեոլ համեմունքների բույրով: Բաղադրատոմսը հին ընտանեկան բաղադրատոմս է հարգելի Baquet ռեստորանի ընտանիքի կողմից, եւ դա արժե ճամփորդել ծեծված ճանապարհից `փորձելու համար:
09-ից 10-ը
Դիք եւ Ջեննի
Խորամանկ եղունգները Cajun- ի եւ Creole- ի բիստրոյի ուղեվարձը Dick- ի եւ Jenny- ի խաղի անվանումն է, անսասան Uptown հաստատությունը, որը լցված է տեղացիների հետ, սակայն հազվադեպ է զբոսաշրջիկների ռադարի վրա: Ամենօրյա գամմոն հատուկ փոփոխություններ է պարունակում սեզոնային եւ խոհարարի քմահաճույքի մեջ, սակայն ներառում է դասական թեմաների ստեղծագործական թրթուրներ, ինչպիսիք են Bedny- ը Barnyard Gumbo- ում, հավի, andouille, խոզապուխտ եւ բադ:
10-ից 10-ը
Dooky Chase- ի ռեստորան
Chef Leah Chase- ը ծառայում է gumbos aplenty- ին իր աշխարհահռչակ Tremé ռեստորանում, 1950-ական թվականներից, մյուս Creole- ի եւ հոգու սննդի ֆավորիտների կողքին: Նա քաղաքից միակ խոհարարներից մեկն է, սակայն, ով պարբերաբար պատրաստում է գումբո ցերբեներին (ֆրանսիական « գամբո աօքս խոտաբույսերից» , «կանաչիով պատրաստված գամբո »):
Դա հայտնի meatless Lenten ճաշատեսակ է, բայց Miss Leah- ի տարբերակը ներառում է խոզի միսը եւ ավանդաբար ծառայում է Սուրբ Հինգշաբթի, քանի որ նրա մայրն ու տատիկը նրա առջեւ էին: Նա նաեւ ներառում է այն մենյուում, որն այժմ եւ կրկին ամբողջ տարվա ընթացքում, այնպես որ, եթե դուք տեղի ունենաք ռեստորանի վրա, այն օրը, որը մատչելի է, պատվիրեք այն: Սա հազվագյուտ եւ խորը ավանդական վերաբերմունք է, եւ ձեր ուտեստները ստանալու համեղ եղանակ: