Պերուի ընթրիքի եւ սնունդի ուղեցույցը

Պերուում սովորաբար երեք հիմնական կերակրատեսակ կա. Desayuno (նախաճաշ), almuerzo (լանչ) եւ cena (ընթրիք կամ ընթրիք): Մեծ եւ երկար ճաշը ծառայում է որպես օրվա հիմնական կերակուր, որը Պերուի հետ կիսում է Իսպանիայի հետ (որտեղ ճաշը հայտնի է որպես la comida, այլ ոչ թե almuerzo ): Սննդամթերքները սովորաբար փոքր են եւ պարզ, իսկ ընթրիքը հազվադեպ է, ինչպես ճաշը, այնքան ռեստորանում, երբ ճաշում է:

• 01-ից 04-ը

  Desayuno (Նախաճաշ)

  Նախաճաշը կամ desayuno , սովորաբար սնվում է 7:00 - ից 9:00. Սա ստանդարտ երկուհարյա պատուհան է հյուրանոցներում եւ հյուրանոցներում նախաճաշելու համար (ոմանք ավելի վաղ կարող են սկսվել կամ ավելի ուշ ավարտել), այնպես որ ուշադիր ուշադրություն չդարձնեք, եթե ցանկանում եք ձեր ազատ ճաշը:

  Նախաճաշը շատ պերուական տնային տնտեսություններում պարզ ճաշ է: Համընդհանուր նախաճաշեր պարունակում են հաց եւ կարագ (հաճախ խոզապուխտով կամ ջեմով) եւ վարսակի ալյուր: Խմիչքները ներառում են սուրճ, մրգային հյութեր եւ բուսական թեյեր: Տարածաշրջանային տատանումները կարող են ներառել ավելի ծանր ապուրներ Պերուի ջունգլիների շրջաններում, սառը բարձրադիր վայրերում եւ կանաչ կամ հասած ծառատներում ( պլատանո ):

• 02-ից 04-ը

  Almuerzo (ճաշ)

  Ճաշ, կամ ալերբերզո , Պերուի օրվա հիմնական կերակուրն է: Դա կարող է լինել երկարատեւ գործընթաց, որը հաճախ ներառում է սկիզբը եւ հիմնական դասընթացը, որին հաջորդում են դեսերտը (այնուհետեւ, երկրի որոշ մասերում, մի siesta): Ճաշը թելադրում է Պերուի ողջ աշխատանքային ժամերը, քանի որ շատ գործարարներ փակվում են կեսօրից հետո մինչեւ մոտավորապես ժամը 15: 00-ը: Ճաշը սովորաբար ծառայում է կեսօրին եւ ժամը 1: 00-ին:

  Ճաշը լավ ժամանակ է, երբ ճանապարհորդները ընտրեն Պերույան սննդամթերքը `շատ մատչելի գներով : Ռեստորանները եւ խոշոր եւ փոքրերը ծառայում են ճաշի մենյուներ, որոնք ներառում են մեկնարկային եւ ընտրված գնի հիմնական դասընթացի ընտրություն (սովորաբար սկսած S / .5-ից S / .10 nuevos soles, ավելի բարձր կամ զբոսաշրջային վայրերում): Եթե ​​դուք ճանապարհորդում եք աներեւակայելի բյուջեի վրա, ապա միշտ արժե մի փոքր ավելի շատ վճարել menu- ի համար, որպեսզի ինչ-որ բան բավարար գոհացնեք (S / .5 եւ S / .10 menu- ի տարբերությունը կարող է հսկայական լինել):

  Ճաշը նաեւ ժամանակն է ուտել ceviche , որը ավանդաբար ոչ թե սպառվում է օրվա ընթացքում:

• 03-ից 04-ը

  Lonche

  Ժամը 17.30-ին որոշ պերուացիներ ուտում են արագ խորտիկ կամ ճաշ, որը հայտնի է որպես lonche (անգլերեն բառից, «ճաշ»): Սա համարժեք է Իսպանիայում լա լեյդենի կամ Անգլիայի թեյի կեսին, բայց ոչ պակաս, որքան պերուական առօրյայում, որպես արտասահմանյան գործընկերներ:

  Lonche ծառայում է stopgap խորտիկ միջեւ almuerzo եւ cena . Այն կարող է ներառել հաց, կարագ, խոզապուխտ, պանիր կամ ջեմ, մի բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ (շատ նման է նախաճաշի): Սենդվիչները եւ այլ համեմված խորտիկները, ինչպիսիք են ժուանեսները, empanadas եւ tamales- ը, նույնպես արագ թեկնածու են, իսկ քաղցր ատամնավորվող պերուացիները կարող են գնալ տորթի կամ arroz con leche- ի կտորով:

• 04-ից 04-ը

  Cena (Ընթրիք)

  Պերուացիները սովորաբար նստում են մինչեւ 20.00-ից մինչեւ 22.00-ի լույս ընթրիքը, երբեմն, երբեմն `կախված այն բանից, թե երբ ընտանիքի անդամները վերադառնում են աշխատանքից (ընդլայնված ճաշի ընդմիջում նշանակում է, որ շատ պերուացիներ ավարտվում են մինչեւ 8-ը կամ 9-ը):

  Շատ տնային տնտեսություններում cena- ն գրեթե կրկնվում է նախաճաշի հետ `հացով, որը ուղեկցվում է պանիր, վեյլ, ձու կամ ձիթապտուղ: Տարածաշրջանային տարբերությունները նույնպես խաղում են. ջունգլիների շրջաններում, օրինակ, juane- ն կարող է ավելի շատ համարժեք ճաշի անցկացնել, իսկ բարձրադիր ընթրիքը կարող է լինել մի փոքր ավելի մեծ կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի վրա:

  Որոշ ընտանիքներ ճաշից մնացած կերակուրներ են կամ սառը կամ տաքացվում են: Թարմ պատրաստված ուտեստները նույնպես տարածված են, բայց սովորաբար ավելի փոքր եւ թեթեւ են, քան լանչի համարժեքները:

  Ճաշի ռեստորանում շատ ավելի բարդ գործ է (եթե դա արագ սնունդ է), հաճախ ավելի շատ, քան ճաշը: Երբ պերուացիները ճաշում են ճաշելու համար, հաճախ դա հատուկ առիթով (կամ ամսաթվով) եւ, որպես այդպիսին, շատ է տարբերվում տանը ստացված ստանդարտ տիեզերայից :