Պուերտո Ռիկոյի խոհանոցը յուրօրինակ բաղադրիչների, մշակույթների եւ բաղադրատոմսերի միավորում է: Հին Taíno հնդիկները, իսպանական conquistadores եւ աֆրիկյան ստրուկները բոլորն են ազդել այն, ինչ հայտնի է դարձել կղզու շուրջ, որպես c ocina criolla , նշանակում է Creole cooking- ը: Այս հինգ կերակրատեսակները, որոնք կղզու ամենաթանկ եւ ներկայացուցչական սննդատեսակներն են, արժե փորձել:
01-ը 05-ից
Մոֆոնգոն
Mofongo- ն Պուերտո Ռիկայի խոհանոցի ոչ պաշտոնական դատավորն է: Սա համեղ եւ լցոնված համադրություն է պյուրե բուսայուղի, համեմունքների եւ անսահմանափակ ընտրություն, այդ թվում `բանջարեղեն, ծովախեցգետին, սթեյք, խոզի միս, ծովամթերք ... ինչ էլ լինի ձեր դիետիկ նախապատվությունը, կա մոֆոնգոն, որը համապատասխանում է այն: Յուրաքանչյուր ինքնագնահատական Պուերտո Ռիկանի ռեստորան, ճանապարհի խաչքարերից մինչեւ կղզիների առավել նուրբ տեղական ընթրիքներից մի քանիսը, կունենան իրենց սեփական մոֆոնո բաղադրատոմսը:
02-ից 05-ը
Լեխոն
Լեխոն Պուերտո Ռիկոյի հայտնի կաթնաշոռով խոզապուխտ է: Ուղեւորները գալիս են հեռուից եւ ընդամենը ընդամենը այս նրբագեղության նմուշը, դա անդիմադրելի է: Փաստորեն, դա այնպիսի սիրելի կերակուր է, որը Գուավատում կա մեկ ճանապարհ, Պուերտո Ռիկո , որը հայտնի է որպես Ռուտա դել Լեխոն կամ Պուերտո Ռիկոյի խոզի խճուղի: Այս ճանապարհը մոտավորապես մեկ ժամ է `Սան Խուանի հարավ - արեւմտյան ճանապարհով, 52 - րդ հարավ - արեւելք` 33 - ից հետո, այնուհետեւ `ճանապարհային 184: Դուք կիմանաք, որ դուք եկել եք այն ժամանակ, երբ սկսում եք ( ուտել ) համեղ լաչոնները , գեղջուկ, բաց երկնքի տակ գտնվող ընթրիքները:
03-ից 05-ը
Arroz Կոն Գանդուլս
Եթե mofongo- ը Պուերտո Ռիկոյի ոչ պաշտոնական ստանդարտն է, ապա arroz con gandules- ը կղզու ազգային կերակուրն է: Pigeon ոլոռը բրնձով ունի հստակ Կարիբյան արմատներ, սակայն Պուերտո Ռիկանի ճաշատեսակն իր գաղտնի սոուսն է , որը հայտնի է որպես սաֆիտո : Arroz con gandules սովորաբար պատրաստվում է խոզապուխտ, խոզի միս, chorizo, կարմիր պղպեղ եւ ձիթապտուղ. Այս կերակուրը մեծ ազդեցություն ունեցավ իսպանացիների կողմից, որոնք ներկայացրեցին որոշ բաղադրիչները, հատկապես ձիթապտուղները `կղզին:
Խորհուրդ. Եթե ցանկանում եք ուտել բրնձի եւ լոբի, մի խնդրիր arroz con gandules: Փոխարենը, պատվիրեք ափսե արծաթե կոնդիցիոներ :
04-ից 05-ը
Ասոպաո
Asopao- ն Պուերտո Ռիկոյի պատասխանն է հավի լապշա ապուր: Այս տնական կլասիկը սովորաբար պատրաստվում է հավի եւ բրնձով պատրաստված խորտիկ ապուր: Բարեբախտաբար, շատ ռեստորանները իրենց ճաշացանկն ունեն իրենց ճաշացանկում, քանի որ այն կղզիների հետ բազմամյա սիրված է: Պարզապես գիտեք, որ դա ավելի շատ նման է բլիթի, քան ապուրը, եւ այն կարող է գալ մի քանի տատանումներ, ներառյալ հավի, խեցգետինների, խոզի միսը, խոզապուխտը, պղպեղը, աղավնագույն ոլոռը, ձիթապտուղները եւ լոլիկը:
05-ից 05-ը
Fritters, Alcapurrias եւ այլ տապակած նախուտեստներ
Առաջին հինգում վերջնական մուտքը ոչ այնքան ճաշատեսակ է, որքան ամբողջ կղզում հայտնաբերված մատների սննդամթերքի մի ամբողջ smorgasbord: Դրանք ընդգրկում են cuchifritos , alcapurrias (մի տեսակ տապակած շրջանառություն), frituras , almojábanas (պանրի բուրավետ բրնձի տերեւներ), bacalaítos (կոկտեյլ բոված բույրեր ) եւ buñuelos (yam fritters), ընդամենը մի քանի անուն: Շատ փողոցային սննդի ախորժակները վաճառում են այդ նախասիրությունները, եւ ռեստորաններից շատերը կունենան դրանց նմուշներ `ուսումնասիրելու համար: