Սրանք մի քանի հատուկ սննդամթերք են, որոնք ավանդաբար կապված են Մեքսիկայում Dead Season- ի հետ : Այս ճաշատեսակները պատրաստվում են ու կերակրում այս տարվա ընթացքում, ինչպես նաեւ զոհասեղաններ դրեցին զոհասեղանի համար որպես հոգիների համար, ովքեր հավատում են, այցելում են իրենց սիրելիներին տարվա այս օրը եւ սպառում են դրված սննդամթերքի էությունը նրանց համար. Տոնը անցելուց հետո, կենդանիները ապամոնտաժում են զոհասեղանին եւ կարող են ուտել այն ամենը, ինչ սննդամթերքը մնում է, թեեւ դրանք ասում են, որ կորցրել են իրենց բույրը, քանի որ մահացածները արդեն սպառել են դրա էական մասը: Այս տոնը կաթոլիկ եւ հայրենի մեսոամերական հավատալիքների եւ սովորույթների խառնուրդն է, եւ տոնի հետ կապված կերակուրները, որոնք մշակվել են այդ տարբեր ավանդույթների համադրությունից:
01-ը 07-ը
Pan de Muertos - մահացած հացերի օրը
Ռոմանա Լիլիչ / Getty Images Պան դե Մյերտոն այն հացն է, որը պատրաստված է եւ կերակրում է Dead Season- ի օրվա ընթացքում: Դա զոհասեղանի կարեւորագույն տարրն է եւ, հավանաբար, սննդամթերքը, որն առավել սերտորեն կապված է տոնի հետ: Թեեւ տան տեսակը, որը նշանակված է տան դե դե muerto, կարող է տարբեր լինել տարածաշրջանային, ամենից հաճախ դա կլոր, քաղցր հաց է, որի վրա պատկերված են ոսկորները, հաճախ շաքարավազի կամ քնջութի սերմերի մեջ ցրված են: Ցորենը ներկայացրեց եվրոպացիները, այն չի եղել հին Մեսոամերիկաում : Կաթոլիկ կրոնի հացի կարեւորությունը, որպես Քրիստոսի մարմինը խորհրդանշող, կարող է գործոն հանդիսանալ այս տոնի համար հացի կարեւորության մեջ: Հացն ասում է, որ մահացածը ներկայացնում է:
02-ից 07-ը
Calaveras de Azucar - Շաքարի գանգեր
Jan Cook- ը / Getty Images- ը Գանգեր էին հաճախ օգտագործվող դիզայնի տարրը թե 'Աթցակների եւ թե Մայայի միջեւ: Մարդկային գանգը կյանքի եւ մահվան խորհրդանիշ էր, իսկ գանգերը երբեմն ցուցադրվում էին դարակների վրա, կամ թզոմանտլի կոչվող պատերը: Այս գանգի դարակների նշանակությունը ամբողջությամբ հայտնի չէ. պնդում են, որ նրանք կարող էին զոհաբերություններ անել եւ արարողակարգի վայրեր, կամ օգտագործվում էին ռազմական հզորություն ցուցաբերելու համար: Շաքարը 17-րդ դարում ներկայացվեց Ամերիկաներին: Հին ժամանակներում հնարավոր է, որ գանգեր ձեւավորվեն ամառանից: Դուք կարող եք հանդիպել ամարաթ գանգեր եւ շոկոլադե գանգեր, ինչպես նաեւ Մահացածների օրվա հետ կապված այլ գործիչներ, ներառյալ դագաղներ, կմախքներ եւ խաչեր: Շաքարավազները սովորաբար չեն կերել, այլ տեղադրված են զոհասեղանին:
03-ից 07-ը
Թամալս
Leela Cyd / Getty Images- ը «Tamal» բառը «Aztec» բառից է, որը նշանակում է «փաթաթված»: Այս սննդամթերքը բաղկացած է եգիպտացորենի խմորից եւ մի տեսակ լցնում, որը փաթաթված է եգիպտացորենի հումքի կամ բանան տերեւի մեջ եւ շոգենավ: Սրանք Սիրելի Սնունդ են Dead Season- ի օրվա համար: Նմանատիպ ճաշատեսակ պատրաստվում է Yucatan Peninsula- ում Hanal Pixan- ի տոնակատարությունների համար. Mucbipollo նման է խոշոր տոմալի, որը պատրաստվում է ստորգետնյա վառարանում:
04-ից 07-ը
Մոլ Նեգրոն
Tony Hutchings / Getty Images- ը Մոլը հանդիսանում է բարդ բաղադրատոմս, որը պահանջում է բազմաթիվ բաղադրիչներ, որոնք համեմված են եւ հիմք են միասին: Այն ավանդաբար պահպանում է հատուկ առիթներով, աշխատանքային եւ ժամանակի պատրաստման պատճառով (թեեւ կարող եք ձեռք բերել պատրաստված մածուկներ, որոնք հեշտացնում են գործընթացը շատ): Կարդալ ավելին Oaxacan մոլի եւ մոլախոտի poblano մասին:
05-ից 07-ը
Calabaza en Dulce - Candied Pumpkin- ը
any4780 / Pixabay / CC BY 2.0 Թեեւ Հելոուին ժակ-օ-ճրագը ավելի հաճախակի է դառնում, դա մահացածների օրվա համար սուրճի սովորական ներկայացում չէ: Կավիճ նարնջի դեղնավակը, որը կոչվում է calabaza դե castilla , շատ ավելի տարածված է, քան մուգ նարնջի դդումը, եւ այն սովորաբար եփում է մինչեւ այն փափուկ, շագանակագույն շաքարի եւ դարչինով, այլ ոչ թե կտրել է ժակ-օ-լապտեր կամ օգտագործվել կարկանդակում:
06-ից 07-ը
Տաք շոկոլադ
Mockford & Bonetti / Getty Images- ը Շոկոլադը մայրենի է Մեսոամերիկա: Լոբիները գետնին էին եւ սպառվում էին նախնադարյան ժամանակներում որպես տաք խմիչք, սակայն, ի տարբերություն այսօր, նախորդները նախընտրում էին իրենց շոկոլադով կծու, ոչ քաղցր: Նախկինում կակաոն հիմք էր հանդիսացել մետաղյա քարերի վրա, բայց այժմ այն սովորաբար տարածվում է հատուկ գործարանում: Dead սեզոնի օրը եղանակն է, երբ եղանակը սկսում է գույնանալ, եւ տաք խմիչքներն այս տարվա ընթացքում նպաստում են: Բացի տաք շոկոլադից, atole- ը եւ champurrado- ը նույնպես հայտնի են «Dead Dead» ըմպելիքների օրը:
07-ից 07-ը
Մրգեր
CM Christopher Wong / Getty Images Կան մի քանի տարբեր տեսակի պտուղներ, որոնք կապված են Մեռյալների օրվան հետ: Nisperos (կամ loquats) մրգեր են, որոնք ծագել են Ասիայում, բայց դարձել են հայտնի Մեքսիկայում եւ սեզոնում են հենց մահացածների օրը: Նրանք վայելում են այս տարվա ընթացքում եւ հաճախ օգտագործվում են Ողջակիզման զոհերի օրը: Այլ մրգեր, որոնք հաճախ ներկա են Մեռյալ զոհերի օրը, ներառում են նարինջներ, բանաններ եւ թեքքոտներ:
Ցանկանում եք կատարել ձեր սեփական զոհասեղանը: Ահա թե ինչպես: Դարձնել ձեր սեփական օրը մահացած զոհասեղանին տոնելու Día դե Muertos .