Սննդամթերքը հաճախ շեղվում է «Michelin-starred chefs» կամ «Michelin-starred restaurants» տերմինով: Եթե դուք չեք լիովին համոզված, թե ինչու է Michelin- ը, որը կարծում էր, որ դողերի ընկերությունը դեր է խաղում ռեստորանների համար, այս հոդվածը կօգնի պատասխանել ցանկացած հեղինակավոր վարկանիշի մասին ցանկացած հարցի:
The Michelin Tyre ընկերությունը սկսել է ուղեցույցներ 1900-ական թվականներին, որոնք ներառեցին անանուն վերանայողների կողմից ռեստորանների վարկանիշները:
Նույնիսկ այսօր Michelin- ը լիովին հենվում է անանուն վերանայողների լիարժեք աշխատակազմի վրա `իրենց ռեստորանային վերանայելու համար: Ընկերությունը վերանայում է ռեստորանների աշխարհի մի քանի քաղաքներում:
Քանի Michelin Michelin- ի աստղերը, ընդհանուր առմամբ, ունեն բարձրակարգ սննդամթերքի բացառիկություն եւ անվադողեր, շատերը, ովքեր խոսում են Michelin աստղերի մասին, օգտագործում են ֆրանսերեն արտասանությունը, երբ վերաբերում են ռեստորանային վարկանիշներին: Այսպիսով, եթե նրանք խոսում են ռեստորանային վերանայումների մասին, նրանք այն անվանելու են «Mish-lahn» աստղերը, իսկ անվադողերի ընկերությունը ունի «Mitch-el-in» մարդը:
Ռեստորանները պարգեւատրվում են զրոյից երեք աստղերով, իսկ երեք աստղերը `ամենաբարձր հնարավոր աստղերը: Այս աստղերը խրախուսվում են, քանի որ ռեստորանների մեծամասնությունը ոչ մի աստղ չի ստանում: Օրինակ, 2016 թվականի Չիկագոյի Michelin Guide- ն ներառում է գրեթե 500 ռեստորաններ, սակայն միայն երկու ռեստորան ստացել է երեք աստղ:
- Սեղմեք այստեղ, Michelin- ի վարկանիշի եւ դրա քննադատության մասին ավելին կարդալու համար:
- Michelin աստղերը շատ տարբեր են, քան Զագաթը եւ Յելը: Սեղմեք այստեղ կարդալու համար, թե ինչպես է Զագաթը ռեստորանները անանուն կերպով հենվում ռեստորանների եւ սպառողների հարցումների վրա: Սեղմեք այստեղ կարդալու համար, թե ինչպես է Yelp- ը տեր է տալիս աստղերին, որոնք հիմնված են առցանց վերլուծությունների վրա եւ ինչպես է Yelp- ն ենթարկվել է իր զտման համակարգին առնչվող մի շարք դատական գործերի :
- Սեղմեք այստեղ, Michelin ուղեցույցներ ձեռք բերելու համար:
Նյու Յորքի Michelin Michelin աստղերը
Michelin- ն վերանայում է միայն ԱՄՆ երեք քաղաքներ `Նյու Յորք, Չիկագո եւ Սան Ֆրանցիսկո: Քանի որ Նյու Յորքի քաղաքը ամենամեծն է երկրում, զարմանալի չէ, որ այն ունի նաեւ աստղային ռեստորան:
2016 թվականին 76 նյու-Յորքի ռեստորանները ստացել են Michelin star rating հետեւյալ սրճարաններով, որոնք ստանում են 3 աստղ:
Chef- ի աղյուսակը Brooklyn Fare- ում
Eleven Madison Park- ը
Ժան Ժորժը
Le Bernardin
Masa
Կիրակի օրը
Չիկագոյի Michelin աստղանշված ռեստորանները
2016 թ-ին Michelin Guide- ը աստղեր է նվիրել միայն 22 Չիկագոյի ռեստորաններին, համեմատած Նյու Յորքի 76 ռեստորաններից եւ Սան Ֆրանցիսկոյի 38 ռեստորաններից: Michelin- ի ղեկավարը, որը ղեկավարում էր Michelin- ի միջազգային տնօրենը, գովաբանում է Չիկագոյի ռեստորանային համայնքում. «Կան շատ իսկապես հետաքրքիր բաներ. այնտեղ մեծ խոհարարներ կան, եւ հանդիսատեսը դուրս է այնտեղ. նրանք իսկապես սիրում են Չիկագոյի նորարարությունը »:
Ճապոնական ռեստորաններից միայն երկուսը ստացան 3 աստղ, որոնք նշում էին բացառիկ խոհանոցով ռեստորան, որտեղ ճաշացանկը շատ լավ է ուտում: Չիկագոյում գտնվող երկու 3 աստղանի ռեստորանը հետեւյալն է.
Ալինե Գրեյս
Սան Ֆրանցիսկոյի Michelin աստղանշված ռեստորանները
2016 թ.-ին Michelin Guide- ը աստղեր է նվիրել 50 Սան Ֆրանցիսկոյի ռեստորաններին: Թարմ արտադրանքի առատությունը, ստեղծագործող խոհարարները եւ ուժեղ խոհանոցային տեխնիկան Սան Ֆրանցիսկոյի տարածքը դարձնում են հիանալի դերասանների մեջ եւ լի Michelin աստղանշված ռեստորաններում:
Հինգ ռեստորանները ստացան 3 աստղ, որոնք նշում էին բացառիկ խոհանոցով ռեստորան, որտեղ ճաշացանկը շատ լավ է ուտում: Այս ռեստորանները `
Բենու
Ֆրանսիական լվացքատուն
Ռեստորան Meadowood- ում
Մանեսա
Սիսոն