Ջոն Մոնտուգու, Սենդվիչի 4- րդ աստիճանը, հաճախ ընկնում է սենդվիչի ստեղծմամբ, սակայն, ամենայն հավանականությամբ, նա առաջին անձնավորությունը չէ, որ վայելում էր հացի բաղադրամասերը: Սակայն սենդվիչի 4- րդ աստիճանի սքանչելի սերը սիրահարվեց այս մատչելի խոհանոցի մականունը տալով: Շուտով սենդվիչը խեղդեց աշխարհը, առաջարկելով գրեթե անսահման քանակի տատանումներ:
1816 թ.-ին սենդվիչ բաղադրատոմսերը սկսվեցին բրիտանացի գաղութատերերի կողմից բերված ամերիկյան ընթերցասրահներում: Սակայն երկար ժամանակ սենդվիչներ էլիտար կերակուր էին, քանի որ հացը թանկ էր եւ դժվար էր արտադրել, հատկապես Հարավ-արեւելքում, որտեղ ցորենը պետք է ներմուծվեր: Ջոն Մարիանիի « Ամերիկյան սննդի եւ ըմպելիքների հանրագիտարան» , ինչպես հաղորդում է Food Timeline- ը, բացատրում է,
Էլիզա Լեսլիի խոհարարության ուղղությունները (1837 թ.) Թվարկեցին խոզապուխտ սենդվիչները որպես ընթրիք, սակայն դա այնքան էլ դարավերջին չէր, քանի որ փափուկ սպիտակ հացի հացերը դարձան ամերիկյան դիետայի կեռ, որ սենդվիչը չափազանց տարածված եւ սպասարկելի դարձավ: 1920-ականներին սպիտակ գավաթը կոչվում էր «սենդվիչ հաց» կամ «սենդվիչ բոք»:
Օտտո Ֆրեդերիկ Ռոհվեդերը հորինել է նախընտրական կտրված հացը եւ 1928 թ.-ին թխել կտրատած հացը, եւ դա շարունակեց սենդվիչների միտումը: Փաստորեն, նախապես կտրված հացը գցելուց հետո ԱՄՆ-ում ավելի շատ հաց էր սպառում, ինչը հանգեցրեց տարածման եւ ժելյերի վաճառքների ավելացմանը `հացի վերեւում: Wonder Bread- ը հորինել է 1930 թ.-ին, Welch- ի խաղողի ժելեը հորինել է 1923 թ., Peter Pan գետնանուշ կարագը հորինել է 1928 թվականին, իսկ Velveeta պանիրը հորինվել է 1928 թվականին: Այսօր սենդվիչը Հարավային խոհանոցի կարեւոր մասն է:
01-ը 05-ից
Տապակած Բոլոնյան Սենդվիչ
Թարմ տապակած սենդվիչ Au Cheval- ում: Au Cheval Facebook- ը Բոլոնիայի երշիկները լավ հիմք են խոզի մսով, առանց բոլոնիայի տեսանելի կտորների, ըստ ԱՄՆ-ի սննդի օրենքների: Տաք շների պես, բոլոնյան երշիկները համազգեստի տեսք ունեն եւ շատ խոզապուխտից պատրաստված են:
ԱՄՆ-ի շատ southernners- ը հիշում է դեռ մանկության ընթացքում բոլոնյան խորտակման մասին, իսկ բոլոնիան, Բոլոնայից, Իտալիայից, ոչ թե ԱՄՆ-ից: Սակայն, եթե դուք փորձում եք պատվիրել Բոլոնիայի Իտալիա, ձեզ չեն նվիրի բոլոնյան: Նրանք ձեզ կստանան mortadella, հաստ իտալական աղացած երշիկ, որը համարվում է բոլոնիայի հետ սերտորեն կապված, տեսանելի ձագերի եւ պղպեղի բիտերի հետ:
Չնայած բոլոնյան սենդվիչներ , կամ «բալոնե» սենդվիչներ, ինչ-որ մեկը դա գրում է, տարածված են ԱՄՆ-ում եւ Կանադայում, Fried Bologna սենդվիչն առանձնանում է Ամերիկայի հարավում: Հաշվի առնելով «աղքատ մարդու սթեյքը », տապակած բոլոյան սենդվիչը պարզապես աղցանի վրա տապակած բոլոնիայի հենակն է եւ հարվածել սպիտակ հացի երկու շերտերի միջեւ: Ոմանք մայոնեզ են օգտագործում, ոմանք օգտագործում են մանանեխ, ոմանք օգտագործում են երկուսն էլ:
Թեեւ դուք կարող եք գտնել տապակած բոլոյան սենդվիչներ `հարավաֆրիկյան գրեթե ամեն ճաշասրահում, թողնել այն Չիկագոյի ռեստորան, որպեսզի համեստ սենդվիչը գերազանցի նրբագեղություն: Au Cheval- ում նրանք տապակել են տնային բոլոնիայի բարակ շերտերը, շերտը կոլոլակով պղպեղի պանրի պանրով սոուսով եւ մայոնեզով շերտ դնում, եւ դրեց այն գորշուկի վրա:
02-ից 05-ը
Collard կանաչ սենդվիչ
Collard կանաչի. Ջենիֆեր Լեւին Մինչեւ մանուալ կանաչիները ԱՄՆ-ի ընդհանուր հարավային կողմն են, շատերը երբեք չեն լսել սենդվիչի մասին: Քանի որ խոհարար Թոդ Ռիչարդսը կատակով հանդես է եկել 2016 թվականին Ատլանտայի սննդի եւ գինու փառատոնում , կարող եք ասել, թե ով է իրականում հարավից, ով կաղամբի կանաչի է ուտում:
Այս սենդվիչը պարզապես մատուցվում է երկու griddled hoecakes կամ հարթ cornbread Pancakes միջեւ եփած collard կանաչների հետ: Կոմպլեքսը իմաստ է, քանի որ առավել Southerners- ն ընկնում են իրենց cornbread մեջ collard կանաչների, այնպես, որ crumbly cornbread հալեցնում է pot likker.
Հարավային բերդի պատմության նախագծի տնօրեն Մալինդա Մեյնոր Հուլրիի խոսքերով, այս կերակրատեսակը Հարավային Ամերիկայի բնիկ ամերիկացի ցեղերից է.
«Լամբիի մեծամասնությունը կարծում է, որ իրենք կարող են բառացիորեն չխմել կաղամբով ուտել, առանց կոլբիրի, բայց ոչ կոլբայով, առանց կաղամբի: պարզապես տապակած, հալված, աղի է մի փոքր քաղցր եւ դեռ դառը կծու գագաթին, տապակած cornbread- ի իսկապես կարեւոր հյուսվածքով, որը, եթե դա լավ է, շատ փխրուն է եւ պայծառ եզրերի շուրջ, միջին, բայց ոչ չոր: Սա այն է, ինչ մարդիկ հիմա փնտրում են powwows- ում, մասնավորապես, հուլիս ամսվա վերադարձի ժամանակ, Lumbee- ի համախմբման ժամանակ: Ճանապարհին ուղիղ սենդվիչների նշաններ են հայտնվում ցեղային հավաքի տանող շաբաթվա ընթացքում:
03-ից 05-ը
Pimento պանիր սանդվիչ
Դուգլաս Սաչը / Getty Images Pimento պանիր սենդվիչներ են Հարավային ամենահայտնի սենդվիչները, որոնք ամեն տարի ծառայում են Վրաստանում օգոստոսյան վարպետության գոլֆի մրցաշարում: Տարածումը համեմատաբար պարզ է. Կտրուկ չեդդեր պանիրը խառնվում է թեթեւ կծու պիմիտե պղպեղով, սերուցքի պանիրով եւ մայոնեզով, լիովին սլացվում է սպիտակ հացով: Դա ցրված է գրեթե անհայտ է ազգի մնացած մասի վրա, բայց հարավային է:
Այնուամենայնիվ, pimento պանիրը Հարավային ծագում չէ: Պիմենտոսը, որը պղպեղի հետ կապված քաղցր պղպեղի մի տեսակ էր, Իսպանիայից մինչեւ 1908 թ-ին ներմուծվել է բանկա: Emily Wallace- ը, որը գտնվում է Հյուսիսային Կարոլինայի համալսարանում Chapel Hill- ում, գտնում է, որ 1910 թ. « Fancy Cheese in America» առաջին պիմիտոն պանրի բաղադրատոմսը, որը բաղկացած է Նյու Յորքի Neufchâtel պանրի խառնուրդից, diced pimentos- ով: Բաղադրիչը Դանիայի ներգաղթյալից եկել է Նյու Յորք:
04-ից 05-ը
Կուբայի սենդվիչ
Կուբայի սենդվիչ: Ջո Վոանգ / Getty Images Թեեւ ոմանք կարող են պնդել, որ Ֆլորիդան իսկապես Հարավ-արեւելյան մաս չէ, այլ իր սեփական առանձին միավոր, Կուբայի սենդվիչի ծագումը մնում է անհայտ եւ վիճելի է այս օրվանից. ոմանք հավատում են, որ Կուբան ստեղծվել է Կուբայում, իսկ մյուսները պնդում են, որ սանդվիչի ծագումը Ֆլորիդայի Թամփայում էր:
1880-ականների վերջին հսկայական խմբավորումներ Կուբանցիների համար տեղափոխվել են Թամպա, բնակվելով Իբոր թաղամասում, որտեղ սուրճի սայլերը կթողարկեն սուրճը եւ սենդվիչները գործարանի կին աշխատողներին, քանի որ կանայք հուսահատված էին ընդհանուր սրճարաններից մեկնելուց: Թամպայի քաղաքային խորհուրդը նույնիսկ Կուբան է հայտարարել Թամպայի ստորագրության սենդվիչը 2012 թվականին:
Ընդհանուր առմամբ համաձայնվել է, որ կուբայական սենդվիչը ներառում է կուբացի հաց, մանանեխ, կտրտած խոզի միս, գդալ խոզապուխտ, շվեյցարական պանիր եւ նիհար կտրատած սալոր թթու: Թամպայի բնակիչները սովորաբար ներառում են սալյամի այլ մսամթերքի հետ միասին, իսկ Հարավային Ֆլորիդայում գտնվողները թողնում են այս բաղադրիչը: Ոմանք նույնիսկ ներառում են մայոնեզը, սալորը եւ լոլիկը, բայց շատերը կարծում են, որ այդ հավելումները չեն իրական «կուբայական սենդվիչ»:
Ամեն տարի Տամպան հյուրընկալում է Cubano փառատոնին, որտեղ մասնակիցները մրցում են լավագույն սինձի համար: USA Today's 10Best- ը Michelle Faedo- ի The Go- ին անվանել է որպես լավագույն Կուբայի սենդվիչ Թամպայում:
05-ից 05-ը
Հարավային տոմատի սենդվիչ
Heirloom լոլիկ: Թվային տեսարան / Annabelle Breakey Հարավային լոլիկի սենդվիչն այն է, որ լոլիկի հյութալի կտոր է սպիտակ հացին վերեւում մայոնեզ: Այդպես է: Ոչ մի միս, ոչ գազար, ոչինչ չի երեւում:
Բանալին այն պարզությունն է եւ գտնել համեղ, լուրջ թարմ լոլիկ, հայտնաբերված ամռանը գարնանից հարավներից, որտեղ լոլիկները այնքան շատ են, որ այգեպանները նրանց հարեւանների վրա են մղում: Լոլիկը ավանդաբար կտրված է կտրվածքով, հարթվելով Դյուկի Մայոնեզի (հարավային ինստիտուտ) հետ եւ տեղադրվել սպիտակ հացի երկու կտորների միջեւ: Հյութի կաթը կատարյալ ընդունելի է եւ սնունդը սնվում է հաճախ նորմայի մեջ:
Blackberry Farm- ի վարպետ Ջոն Քոյքենդալը Huffington Post- ին բացատրել է լավագույն լոլիկի սենդվիչի գաղտնիքը.
«Ինձ համար մի պահանջ կա: Իհարկե, պետք է տոննա մայոնեզ, աղ եւ պղպեղ, սակայն ճշմարիտ պահանջն այն է, որ դուք ունեք այդ հին, էժան, սպիտակ հացը: Նրանից բացի, դուք սովորաբար անդրադառնում եք ձեր ամենօրյա կյանքում: Դա մի բան է, որը ստեղծվել է, տոմատի սենդվիչներ: Դուք կանգնած եք լվացարանի վրա [ուտում է] եւ այն անցնում է Նիգարայի նման ընկնում է, դա հրաշալի է »:
Տոմատի սենդվիչը Duke- ի ստորագրության բաղադրատոմսն է, «Duke's graces- ի քվինտեսցենյա կերակուրը», - ասում է Դուկի բրենդի բրենդի կառավարիչ Էրին Կորնինգը, ամենից առաջ, քանի որ «դա չի պահանջում մի ամբողջ ուսուցում»: Դուկի մայոնեզը պարունակում է շաքարավազ, թույլ տալով լոլիկի քաղցրությունը, որը փայլում է այս շատ պարզ եւ սքանչելի սենդվիչում: