Penang Սնունդ

Մի ուղեցույց, որը հայտնի սնունդ է, Penang, Մալայզիա

Քաղցր եւ կծու հոտերը թափվում են Ջորջթաունի փողոցներով, որպես լապշա զամբյուղներ գոլորշի մեջ: Աշխարհը հայտնի է, Penang- ի սննդամթերքն այնքան բազմազան է, որքան այն մշակույթները, որոնք այն դարձնում են հատուկ: Երկրի այլ տեղ չի կարող պարծենալ մշակութային հալեցման զամբյուղ, որը ստիպում է Penang- ի սնունդը այնքան յուրահատուկ:

Մալայերեն, չինական, հնդկական եւ անգամ ինդոնեզական սննդի լավագույն տարրերը միաձուլվել են միասին կերակուր պատրաստելու համար, որը դուք կցանկանայիք ամիսներ անց ձեր ճամփորդությունից հետո:

Թարմ ծովամթերքների մատչելիությունը `Պենանգը կղզի է, եւ թաիլանդի Թայլանդից կծու ազդեցությունը կդարձնի ճաշերի միջեւ ընկած ժամանակները:

Պենագիտները սիրում են կիսել իրենց ֆանտաստիկ սննդակարգը մոլորության հետ: Ջորջթաունի յուրահատուկ տեղական տեսակների նմուշառման մեկ գիշերը նույնիսկ հավանաբար կդարձնի հավերժական սնունդը:

Փորձեք եզակի Penang սնունդը

• Assam Laksa: Laksa- ը, Kuching- ում սիրված սննդամթերք , հայտնի է ամբողջ Մալազիայում: Սակայն Penang- ում հայտնաբերված էսամ լաքաը առանձնանում է իր կծու եւ թթու ձիթապտղի համով: Նիհար բրնձի խոտաբույսեր պատրաստել են լիմոնդրով, chillies եւ tamarind- ով փորձված սմբուկի արգանակի մեջ: Assam laksa- ն յուրահատուկ համ ունի, որը վստահ է նոր փորձ: Կարդալ ավելին laksa մասին :
• Otak-Otak: Penang- ի այս համեղ ձմերուկի տարբերակը հստակորեն տարբերվում է այն բանին , որ ձուկը շոգեխաշված է բանան տերեւներով կոկոսի կաթով:
• Nasi Kandar: Եթե ​​դուք հոգնել եք լապտերից, հնդկական մահմեդական համայնքը հիանալի լուծում ունի. Nasi Kandar- ը հեշտությամբ կարելի է գտնել Մամակ ռեստորանում եւ բաղկացած է միսից կամ ծովամթերքներից, որոնք ընտրում են սպիտակ բրնձի ափսեի մեջ եւ հետո ծածկվում են բազմաթիվ քրտինքով: Թուականները, քիմները, մեխերը եւ անիսոնները ապահովում են խիստ, բազմաշերտ բույր: Ենթադրվում է, որ լավագույն նասի կանդարը կարող է լինել Nasi Kandar Line Clear- ի անկյունը Penang Road եւ Chulia փողոցում:

• Hokkien Mee: Այս հայտնի տեղական կերակրատեսակն բաղկացած է երկու արիշտոյից `խոզի եւ խառնուրդի արգանակի մեջ: Նիհար կտրատած ձվերը, սպանախը, խնձորները եւ լոբի ծիլերը Հոկիյենը շատ լցնում են: Խմորով տապակած կտորները երբեմն ավելացնում են բուրմունք:
• Mee Rebus: Mee rebus- ն քաղցր կարտոֆիլից պատրաստված ձվի լապշա ապուր է եւ կիտրոնի համով: Հաճախ են ընդգրկվում Shallots, prawns, խաշած ձու եւ լոբի ծիլեր:

Սա միայն Penang- ում հայտնի սննդի նմուշառում է: Կարդալ ավելին համեղ Malaysian Noodle ուտեստների եւ Malaysian հնդկական սնունդ ; ստուգեք այդ մալայզիայի փողոցային սննդի այս հիմնական ցուցակը ` փորձելու համար, երբ այն գտնվում է:

Penang խորտիկներ

• Roti Canai: Հնդիկ հացից շատ տարբեր է, որ մենք գիտենք, Ռոթին բարակ է, ձգվող եւ թեթեւակի քաղցր է: Ցորենի ալյուրը ձգվում է խմորով, այնուհետեւ սահում է մինչեւ այն փաթաթվելը: դիտելով ռոթի նկարչի աշխատանքը, խմորը գրեթե զվարճալի է, ինչպես պատրաստում է պատրաստի արտադրանքը: Միայն 33 սենթ հացով, ռոթի քեյնը կերակուրի կատարյալ լրացուցիչն է: Ռոթին լավագույնն է վայելում տառիկի տաք կափարիչով :
• Lok-Lok: Նորից նայեք, որ զամբյուղը շեյփերի հետ վարվում է, չպետք է լինի բնորոշ սատայան կամ ջերմոց, որը հայտնաբերվել է ամբողջ Հարավարեւելյան Ասիայում: Lok-lok- ը մսի, բանջարեղենի, պտղաբուծի եւ այլ համեղ նախուտեստների տեսականին է, որը փոքր պտուղներով խաշած է, այլ ոչ թե խորը տապակած կամ խորոված: Lok-lok- ը սովորաբար ծառայում է քաղցր եւ կծու կիլիական սոուսով:
• Hotpot: Հիմնականում նույն գաղափարը, ինչպես lok-lok- ը, միայն շվեյցարները սուզվում են ոչ թե ջրի մեջ, այլ եռացող նավթով:

Penang աղանդեր

Ինչպես հարավ-արեւելյան Ասիայի այլ վայրերում, Penang բնակիչները նախընտրում են իրենց աղանդերը լրացուցիչ քաղցր. Բացի տորթերի եւ խմորեղենի մեծ տեսականի, այստեղ կան որոշ այլ սիրված ֆավորիտներ.

• Ice Kacang: «կա-chong», եւ երբեմն կոչվում է պարզապես որպես «ABC», սառցադաշտը kacang հայտնի տնական աղցան է տաք օրերին: Հաստ, քաղցր կարմիր լոբի են սափրվել սառույցով, խտացրած կաթով եւ շաքարի օշարակներով: Ice kacang- ը հաճախ ավարտվում է պաղպաղակով, մրգերով եւ ժելե կոնֆետներով:
• Cendol: Ավելացնել «chin-dol», այս դեսերտը նույնպես կպչուն քաղցր է: Կանաչ բրնձի արիշտա մատուցվում են հաստ կոկոսի կաթով եւ ափի շաքարով սառեցված:
• Rojak: Penang- ը հատկապես հպարտ է rojak- ի իրենց տարբերակով. Հաստ, մուգ, ափի շաքարի մածուկով ծածկված մրգային աղցան եւ մանրացված գետնանուշով եւ քնջութի սերմերով:

Չինական-մալայերեն սնունդ Պենանգում

Մալայզիայում Պերանիական եւ Հոկիյեն չիների հսկայական բնակչությունը մեծ ազդեցություն է թողել Պենանգի սննդին:

Անկախ նրանից, թե որտեղ եք անցնում Պենանգում, դուք համոզված եք, որ բոլոր տեսակի չինական արիշտա գտնել հովկային սայլակներում:

Ընտրության բազմազանությունը եւ չինական անունները կարող են շփոթեցնել: Մի վախեցեք:

• Կարդացեք այս ուղեցույցը Malaysian Noodle- ի ճաշատեսակների համար :

Նշում. Բուսակերները պետք է տեղյակ լինեն, որ լապշա ճաշատեսակների մեծ մասը կատարվում է խոզի մսով: Նույնիսկ եթե խնդրեք «ոչ մի խոզի միս», շանսերն այն են, որ լապշա ապուրը արվել է խոզի ճարպ եւ ոսկորներով: Lard- ը օգտագործվում է լապշա ծածկելու համար եւ պտղաբերները լավ միասին անցկացնելու համար: Խոզի միսից խուսափելու միակ միջոցը սնուցվում է «Հալալ» մակնիշի սայլակներում եւ ռեստորանում:

Ծովամթերք Penang

Penang- ն ունի աղիների եւ քաղցրահամ ծովամթերքի անվերջ մատակարարումներ գների համար, որ տանը ընկերները երբեք չեն հավատա: Oysters, խեցեմորթները եւ mussels սովորաբար սնվում են skewers որպես lok-lok կամ ավելացվել է Noodle ուտեստների. Մանր ծովախեցգետինները, crabs եւ օմարը հայտնաբերվում են սովորական արեւմտյան գների մի մասի համար:

Fishballs

Արեւելյան Ասիայում հայտնաբերված խորհրդավոր, սպիտակ կիտրոններ, փողոցային սայլակներում եւ լապշա տախտակներում, ձուկ են: Սպիտակ փաթաթված ձուկ, ինչպիսիք են pollock կամ hake փաթաթված մեջ մածուկ, ապա ձեռքով ձեռքով փոքր գնդակներ, ապահովելով ռետինե հյուսվածք. Ճաշակը շատ մեղմ է, եւ ձկան ձկնաբույծները սովորաբար ներկա են շաքարավազի դիմաց: Դեղին ձկնաբույծները պատրաստվում են ավելի ցածրորակ միսով, քան իրենց սպիտակ գործընկերները:

Սամբալը

Շատ Penang- ի սննդամթերքները կոմպլիմացվում են `կամ որպես ճաշատեսակի կամ խնդրանքի համաձայն` սամբալով հայտնի կծու շիլա մածուկով: Sambal- ը գալիս է բազմաթիվ սորտերի մեջ. Sambal ikan եւ sambal belacan- ը ունեն ուժեղ ձկան համ, իսկ սամբալ ժերուկը հիմնված է կրաքարի, քացախի եւ շաքարի: Փենանգում լռելյայն սովորաբար sambal belacan է , այնպես որ հոտը կպցնելուց առաջ այն ավելացրեք:

Որտեղ է ուտում Ջորջթաունում

Մինչդեռ արհեստական ​​սայլերը գործնականում փողոց են դուրս գալիս, տասնյակ զամբյուղներ ունեցող մեծ բացօթյա սննդի դատարաններն ամենալավն են, մի վայրում Penang սննդի մի քանի վայրկյան փորձելու համար:

Կարդալ ավելին, որտեղից պետք է ուտել լավագույն պարագան Ջորջթաունում :

Ռամադանի սննդամթերքը Penang- ում

Մահմեդական ծոմապահության ամիսը բերում է ճաշատեսակների եւ նախուտեստների նոր տեսականի:

• Կարդալ մ Ramazan սննդի Մալազիայում :