Հարցրեք որեւէ Պուերտո ռիկայից, թե իրենց հինգ սիրելի կերակուրն է, եւ ես պատրաստ եմ խաղադրույքների առնվազն երկու խաղադրույքներ ներգրավել: Ծառատունկը: Փափուկ, քաղցր բանանի խոշոր, ավելի կոշտ զարմիկը չի կարող կերել հում, բայց երբ այն պատրաստում եք (եւ կախված այն բանից, թե ինչպես եք պատրաստում այն), դուք կհայտնաբերեք մի բազմակողմանի բաղադրիչ, որը ներառված է Պուերտո Ռիկոյի որոշ սիրված եւ հայտնի ուտեստներ : Կանաչ ծաղկապատերը ունեն անուշաբույր ու հստակ որակի (մինչեւ որ դրանք սեզոնային, իհարկե), մինչդեռ հասուն ծաղիկները քաղցր են: Դուք պետք է դուրս գաք ձեր ճանապարհից, հեռանալով Պուերտո Ռիկոյից, առանց նմուշառման ամենատարբեր ծառատեսակները եւ անկեղծ ասած, ես խորհուրդ չեմ տալիս դա անել: Փոխարենը, փորձեք այս համեղ ճաշատեսակներից մեկը, որոնք պատրաստված են համեղ պլատանոներով :
01-ից 06-ը
Մոֆոնգոն
Պուերտո Ռիկանի ճաշացանկի ամենահամեղ ճաշատեսակը եւ, հավանաբար, ամենաընդունելի «ոչ պաշտոնական պաշտոնական» ճաշատեսակը մոֆոնգոնն է: Պյուրե կանաչ ծղոտի եւ սխտորի այս խճաքուրը կարելի է ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես գրավիչ, լցոնված սթեյք, հավի, ծովախեցգետին, բանջարեղեն, խոզի միս եւ այլ լցոն: Լուրջ է, եթե դուք ուտում եք միայն մեկ վիթխարի կոմիտե կրիոլա կերակուր, երբ դուք գտնվում եք կղզու վրա, այն դարձրեք mofongo:
Ես կորցրել եմ այնպիսի հետեւություն, թե քանի անգամ եմ զարմանում մեկի մեջ, բայց հիշում եմ, որ Դոն Տոլլոյում ունեցածը գերազանց էր: Եվ եթե ուզում եք մի քիչ խառնել, փորձեք trifongo , որը պատրաստված է կանաչ ծառատեսակով, հասած բուսատեսակով եւ բուսականով: Վուչիգանտե ռեստորանը Լուչուիլո կրպակներում ունի համեղ բաղադրատոմս:
02-ից 06-ը
Տոստոններ
The quintessential կողմնակի ճաշատեսակը գրեթե ցանկացած կերակուր է, տեքստերը, աղով աղացած համեմված կանաչ ծառի ծանր թխած տորթերը: Նրանք հաճախ սպասարկում են հացի փոխարինման եւ հիասթափություն են ծովամթերքների ճաշատեսակների համար: Օրինակ, El Trapiche- ում դուք կարող եք վայելել գերազանց եւ ողողված թարմ ութոտնուկի «աղցան» քարերը, իսկ Aguaviva- ն խելացիորեն ծառայում է նրանց ստորագրության ceviches- ով:
03-ից 06-ը
Amarillos
Պաստառներ, ամարիլներ կամ դինդրոսների հետ միասին, որոնք կարող են կոչվել, չեն առանձնանում Պուերտո Ռիկոյով : Բայց նրանք հաստատ համոզված են այստեղ եւ լավ պատճառներով: Քաղցր համեմվածը կծուծ ախորժակներից, ամարիլոսներից, որոնք նշանակում են «սալեր», բացարձակապես գերազանց են, երբ տապակված մինչեւ եզրերը ոսկեգույն գորշ գույն են:
Պուերտո Ռիկոյում ամենուր կարելի է գտնել ամարիլոսներ: Նրանք լավ են ուտում, երբ թարմ են թավայի մեջ:
04-ից 06-ը
Arañitas
Ես սիրում եմ անունը միջընտասը , ինչը նշանակում է «փոքր սարդեր»: Մի անհանգստացեք, այս սննդի արտադրության մեջ ոչ մի հիվանդ չի վնասվել (առնվազն նրանք չպետք է լինեն): Araíitas- ը նրանց անունով կոչված է: Դրանք բաղկացած են ցրված ձողիկներից, որոնք համեմված են եւ տապակված են մինչեւ փխրուն: Տապակած շերտերից խեղդվող շերտերն իրենց անունը տալիս են: Դուք կարող եք անտեսել այն, որ դուք շփոթված եք այդ փխրուն վերաբերմունքի վրա:
05-ից 06-ը
Pastelón
Ձեզ դուր է գալիս լասաննա: Եթե դուք անեք, դուք պետք է փորձեք պաստելոն, որը իտալական դասականի բուսական տարբերակ է: Պատրաստված է ծաղկակաղամբներով, որոնք քաղցր են, ուտեստը ճաշակի եւ հյուսվածքների մեջ համեղ հակադրություն է: Պատրաստված է գետնանուշով տավարի մսով, քաղցր մաղձի շերտերի միջեւ եւ խառնաշփոթ պանիրով խառնված է, դա ծիծաղելիորեն համեղ է (ծանր): Առաջին անգամ պաստելոն էր La Casita Blanca- ում , որն իմ սիրած ռեստորաններից մեկն էր կղզում: Եվ ճիշտ է ձեւավորել, դա բոլորովին համեղ էր:
06-ից 06-ը
Պաստելիներ
Շատ սովորական Պուերտո Ռիկայի Սուրբ Ծնունդի վերաբերմունքը, պաստելները պատրաստվում են either plantains կամ yucca (cassava) եւ լցված են խոզի կամ գետնանուշով տավարի մսով, չնայած կան նորմերի տարբեր տեսակներ: Այնուհետեւ դրանք բանան տերեւներում փաթաթված են եւ խաշած: Պաստելիները ժամանակատար են, եւ սովորաբար վերածվում են խմբի կամ ընտանեկան ջանքերի: Նրանք ռեստորանի ճաշացանկում չեն գտնում հեշտ, բայց ձեր աչքը պահեք նրանց համար: եթե դուք մեքսիկական մանրուքների երկրպագու եք, հավանաբար պատրաստվում եք վայելել Պուերտո Ռիկա պաստելները: