10 Հնդկաստանի հնդկահավերը փորձելու են ամբողջ երկիրը փորձել

Եթե ​​դուք սիրում եք հնդկական սննդամթերք, հնարավորություններ կան, որ դուք փորձել եք այս հնդկական խոհարարներից մի քանիսը: Սակայն, հավանաբար, Հնդկաստանում բոլորովին այլ ճաշակ կգտնեք, չնայած արեւմուտքում հնդկական ռեստորանների սպասարկած տարբերակներին:

Ցանկանում եք ավելին իմանալ Հնդկական սննդի մասին: Ստուգեք այս հնդկական սննդի ուղեցույցը տարածաշրջանով : Յուրաքանչյուր մարզ ունի իր յուրօրինակ տեսակի խոհանոց: Զգացող արկածախնդիր: Փորձեք ուտել հնդկական ոճը ձեր ձեռքին : Եվ, եթե ուզում եք գնալ ներքեւում ճաշատեսակ պատրաստելիս, սեղմեք յուրաքանչյուր վերնագրի հղումը, որը պետք է վերցվի բաղադրատոմսով:

• 01-ից 10-ը

  Կարագ հավ

  Ավելի լավ կամ վատ, Կարագի հավը ներկայացնում է հնդկական սնունդ ամբողջ աշխարհում: Դուք կգտնեք այն ubiquitously մենյուի շատ հնդկական ռեստորանների, ծառայել փխրուն naan հացով. Այս պայծառ նարնջի Punjabi կերակուրը կարող է լինել կծու կամ մեղմ, եւ այն ունի շատ հաստ, յուղալի սուս: Այն հայտնի է նաեւ Մուրգ Մախանիի կողմից : Հնդկաստանի 1947 տեղաբաշխումից հետո Փեշվարից երեք մարդ, որոնք փախել են իրենց ընտանիքների հետ Դելիում, ընկնում են Կարագի հավկիթը դեպի աշխարհ: Հին Դելիի Դարիանժ քաղաքում (այո, այնտեղ կա) մի մանգաղ են կառուցել Մոթի Մահալ ռեստորանը, որը կենտրոնում է ավանդական կավե տանդուր ջեռոցում: Ճաշատեսակը այնքան տարածված էր, որ մնացածը, ինչպես ասում են, պատմություն է:

• 02-ից 10-ը

  Հավի Tikka Masala

  Մեկ այլ հայտնի Punjabi ֆավորիտը, Chicken Tikka Masala- ն բաղկացած է տավարի միսից պատրաստված տավարի մսով կերակրատեսակներից , հետո ավելացվում է խիտ սերուցքով: Արդյունքը հաճելի smokey բուրմունք է: « Tikka » բառը նշանակում է կտորներ կամ բիթեր:

• 03-ից 10-ը

  Goan Fish Curry- ն

  Goan Fish Curry (կամ Fish Curry Rice, քանի որ դա հաճախ կոչվում է) մի կեռ աղակալում է կառավարությունը: Դա այնտեղից ամենատարածված եւ ամենաէժան curries է: Բուրմունքը տանգի եւ կծու է, սովորաբար քաղցր կոկոսի հիմքով: Վայելեք այն լողափ խարիսխում , ՀՀ կառավարության գեղեցիկ վայրերից մեկի վրա եւ լվացեք այն թագավորի գարեջուրով :

  • Եթե ​​դուք ցանկանում եք ուսումնասիրել Goan խոհանոցը, ստուգեք այս 10 լավագույն ռեստորանները ՀՀ կառավարության բոլոր բյուջեների համար:

• 04-ից 10-ը

  Խոզի Վինդալու

  Another սովորաբար Goan curry, vindaloo է կրակոտ, տաք «քաղցր եւ թթու» ոճով curry. Չիլիի սիրահարների համար մեծ է, բայց եթե կծու կերակուր չեք սիրում, ապա դա լավագույնս խուսափում է: Goans- ը սիրում է այն խոզի միս ուտել, բայց այն կարող է ունենալ այլ տեսակի միս: Մի քիչ մանրուքներ. Vindaloo- ն գալիս է պորտուգալերեն տերմինով «vin d'alho» կամ սխտորի գինի: Սկզբում այն ​​վերաբերում էր մսի մի շոգին, սովորաբար խոզի միսը եւ կարմիր գինիով պատրաստված:

• 05-ից 10-ը

  Channa (Chole) Masala

  Հավկիթների եւ լոլիկի պատրաստված համընդհանուր բուսական քարի, Channa Masala (նաեւ կոչվում է Chole Masala ) բավականին չոր եւ կծու է: Այն ունի մի փոքր տգեղ թթու համ: Ճաշատեսակը շատ բազմակողմանի է եւ կերակրում է որպես հիմնական կերակուր կամ խորտիկ ( խառնուրդ ): Փորձեք այն որպես Դելի քաղաքի փողոցային սնունդ : Որպես հիմնական կերակուր, այն ժողովրդականորեն կերակրում է խորը տապակած հյուսիս հնդկական հացը, որը կոչվում է բաթուրա :

• 06-ից 10-ը

  Հավի Կորմա

  Այս մեղմ, կծու, բայց հարուստ հյուսիսային հնդկական curry- ն առանձնանում է միսը կամ բանջարեղենը, որոնք մարինացվում են մածունի կամ կրեմի խառնուրդի մեջ, իսկ հետո եփում են կոկոսի կաթով: Հաճախ այն կծառայի քաղցր, ինչպես նաեւ խնկունի (անճաշակ շաքար) ավելացում: Ճաշատեսակը նաեւ բուսակերների Navratan Korma- ն է `9 տարբեր տեսակի բանջարեղենով:

  • Սփիրներ այս հնդկական նրբաճաշակ ռեստորաններից Դելիում համեղ կերակուրով:

• 07-ից 10-ը

  Maacher Jhol

  Կաղկատայում հայտնի լույսի բենգալյան ձկան կրիերը , Maacher Jhol- ն սովորաբար մաստարի յուղ է որպես հիմքի բաղադրիչ: Դա պարզ, բայց համեղ ուտեստ է, որը կարող է կատարվել բոլոր տեսակի ձկներից:

  • Փորձեք այն այս իսկական Բենգալի ռեստորաններից Կալկաթայում:

• 08-ից 10-ը

  Պալակ Պանդեեր

  Եթե ​​դուք բուսակեր եք, Պալակը Paneer- ը, հավանաբար, կլինի ձեր ռադարի մեջ: Այս դասական Հյուսիսային հնդկական Curry գալիս հաստ մաքուր սպանախ ( պալակ ) սուս եւ խավերի հնդկահավին կաթնաշոռի ( paneer ). Դա Հնդկաստանում պանդեյ կերել ամենատարածված ձեւերից մեկն է:

• 09-ից 10-ը

  Chicken Chettinad

  Հատկորոշում է սուպեր կծու կարրի: Հյուսիսային Հնդկաստանի Թեմրի Նադուի Չեթինտայի շրջանի խոհանոցներից ոչ հեռու նայեք, որտեղից այն իսկապես արոմատիկ եւ կրակոտ կարրի է ծագել: Համեմունքները չոր տապակած կոկոսի հետ են, այնուհետեւ հողը միասին: Դա, իրոք, արթնացրեք ձեր ճաշակի բծերը: Եթե ​​դուք գնում եք Chettinad, The Bangala է վերջնական նպատակակետ է վավերական Chettinad խոհանոցում, ընտանեկան բաղադրատոմսերը հանձնվել են սերունդների.

• 10-ից 10-ը

  Հավի Ջալֆրեզին

  Եթե ​​լուրերը վերաբերում են հավատալուն, Chicken Jalfrezi- ն առաջ է անցել Chicken Tikka Masala- ի նմանություններից, դառնալով Անգլիայի հնդկական քույրերից մեկը: Ենթադրվում է, որ Հնդկաստանում բրիտանացի իշխանության ժամանակ վերադարձվում է, չնայած դրա իրական ծագումը չի հաստատվել: Ըստ լայնորեն տարածված պատմությունների, խոհարարները պատրաստել են jalfrezi բրիտանացիներին `օգտագործելու մնացորդի միսը: Սակայն, ոմանք ասում են, որ կարելի է հետեւել Հնդկաստանի մուղալական դարաշրջանին: Հատկանշական է, որ կերակրատեսակն է մարինացված մսի, լոլիկի, զանգի պղպեղի, սոխի, ճարպի եւ համեմունքների խառնուրդ: Այն ունի հաստ, մի քիչ չոր սուս: Jalfrezi- ն հաճախ պատրաստվում է որպես բուսակերների կերակուր: